サーモン 切り身セット 甘塩サーモン10袋 個包装・真空パック 冷凍 ギフト対応 鮭づくし 吉雪 【0002-0065-01】
★良質な脂とふっくら柔らかな身質の吉雪こだわりサーモンを、小千谷の職人が絶妙な塩加減に仕上げました。 やっぱり美味しい甘塩サーモン！ 焼きたてのアツアツを是非ご賞味ください。 【セット内容】 甘塩サーモン10切 一切れずつを真空パック、そして冷凍クールでお届けします。 ご家庭では冷凍庫で保存、お好きな時に必要な分だけを解凍し、お使いいただけます。 【吉雪のサーモン】 「あー、やっぱりサーモンって美味しい！！」と皆様からお楽しみいただけるよう、鮮度に気を付け、焼き上がりの形をイメージしながら職人が切り身を作ります。 季節に合わせた塩加減で一切れずつ、丁寧に、手塩にかけて仕上げるサーモンは、遠く太平洋、チリの海で育つ極上のサーモンを指定し、身の状態の良いものだけを加工します。 ■配送について 本返礼品は、佐川急便での配送となります。 離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。 【関連ワード】 新潟県 新潟 魚沼地域 魚沼地方 小千谷市 小千谷 さけ サケ 鮭 サーモン 甘塩サーモン 切り身 冷凍 小分け 魚 おいしい 美味しい 高級 鮭づくし サーモン お中元 ギフト 贈答 贈り物 吉雪 魚沼冷蔵株式会社
「吉雪」のこだわり
海から離れた小千谷で「美味しい鮭」を扱う訳
昔、海の無い地方では、鮭は手に入りにくい物でした。当時の人々は、どのような方法で良質な魚を手に入れるのか？と、様々な工夫をした結果、たどり着いたのは塩を利用する事でした。鮮魚ではすぐに傷みますが、塩漬にする事により魚本来の旨味が引き出され、長期間保存できます。「新巻鮭」は日持ちも良く、運搬するのにも便利な為、お正月のご馳走としても、又大切な保存食・栄養源としても、重宝されました。
戦後の昭和24年「ウオレイ」を設立。雪深い魚沼三郡を商いの地と定め、一貫して良質な海産物の産地を探求し、塩蔵手法・運送方法・冷蔵・冷凍技術の研究を重ね鮮度と原料の質にこだわって参りました。地域の人々からは「ウオレイさんが塩を入れた鮭は美味しい！正月の新巻鮭はウオレイで！」と、晴れの日やお正月のご馳走の鮭としてご好評をいただいておりました。
厳選素材
サーモン ～美味しさの理由は、抜群の鮮度と育ちの良さにあります～
とりわけ「サーモン」は、南米・チリで生産される最高級ブランドの品。養殖専門家、専任の獣医師らが開発したプログラムによって抜群の飼育環境が整えられ、親魚から商品まで一貫管理されている育ちの良いサーモンなのです。
このサーモンは、独自に配合された飼料によって均一で適度な脂のノリを実現し、活じめ後は、高い鮮度を保ち冷凍保存を行い輸送されてきます。
「安全・安心・高鮮度」という、吉雪の厳しい条件をクリアした、最高級品なのです。
塩 ～味付けの決め手は自然エネルギーたっぷりの自然塩～
又、粒子がさらに細かくサラサラの焼塩にこだわっています。素材への浸透力が高く、微妙な味付けの調節も可能なのです。今のところ「甘塩サーモン」に代表される吉雪の味に、最も適した塩であると考えています。
吉雪では、この伯方の塩以外にも各種の素材に合った塩を求めて常に研究を続けています。
手作り加工
切身 ～半解凍状態での作業で、切り口も美しく～
作業がしやすいことは素材の鮮度を落とさず、切り口も美しくなるからです。
ベテランの職人による手作業ですばやく包丁を入れ、一切一切ていねいに切り分けます。
たとえば「甘塩サーモン」では、一切の大きさは一般的な鮭の切り身よりも少し大きめの100g～110g。
焼き上げた後の食感を大切に、ジューシーな旨みを逃がさないベストな厚みを持たせています。薄い切身は、脂が抜け落ちてパサパサになってしまうからです。
塩加減 ～吉雪自慢の味はベテラン職人による絶妙な塩加減です。～
季節や素材によって絶妙に塩の量を調節しながら、他に真似のできない吉雪ならではの味に仕立てていきます。まさに“手塩にかけた味”が、ここで作り出されるのです。
塩を擦り込んだサーモンはそのまま2時間ほど寝かされます。こうすることによって塩が素材に馴染みます。
骨切り ～究極の美味しさを目指し、一切ずつ骨や血合いをチェック。～
血合いは味を落とし、骨は包装の真空パックを突き破る危険性があるからです。一切一切、目と指先の感覚を使っての繊細な作業です。
真空パック ～必要な量だけ美味しく食べたいから、こだわりの一切パック。～
真空パックされた商品は、包装の上から人の手によって中の切身の形や位置が整えられます。見た目の美しさの為だけでなく、異物混入やピンホール（※骨で袋に穴があいてしまう状態）などのトラブルもチェックします。
一切ごとのパック詰め作業はとても手間がかかりますが、これは吉雪が強いこだわりを持って続けているお客様ご満足の為の包装方法です。
贈る心、結ぶ絆
私たちの人生は「出逢い」によって創られてゆきます。
出逢いがあってこそ「絆」も生まれます。
あなたと大切な方が「美味しい幸せを共有する喜び」
心を寄せ、絆を結ぶひとときに、選んでいただける味を目指し 吉雪は精進を続けます。
吉雪のおすすめ返礼品
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【吉雪】凛セット もち豚（塩胡椒3枚、味噌漬け3枚）・サーモン（甘塩2切...
吉雪の味をたっぷりと楽しんでいただける盛りだくさんの詰合せです。\\n\\nいつでも必要な分だけ解凍・調理し、美味しくお召し上がりいただけるよう一切ごとに丁寧に真空パックにしました。\\n身がやわらかく繊細な味の銀だら、上品な旨みのサーモンの切身に、柔らかで味わいのあるもち豚と辛さの中にまろやかさを感じる明太子をセットでお届けします。\\nどれも炊き立てのご飯との相性は抜群！特別な日の贈り物にどうぞ！\\n\\n・甘塩サーモン \\n甘塩サーモンは、素材にこだわり、丁寧に仕上げた逸品です。\\n極上のサーモンを指定し、身の状態の良いものだけを使用しています。\\n\\n・粕漬サーモン\\n新潟県内有名酒蔵の熟成練り粕を使用。\\n特製の漬け床を調和し、じっくり漬け込んだサーモンは風味豊かでコクのある味わいが特徴です。\\n\\n・西京漬銀だら\\n口の中に広がる西京漬の濃厚な味わいと香り。銀だら本来の旨味が絶妙に調和し、一度食べるとやみつきになること間違いありません。\\n\\n・ごま味噌漬銀だら\\n自社オリジナルブレンドのごま味噌に漬け込み旨味を引き出しました。\\n銀だらの柔らかい身とごま味噌の風味が絶妙にマッチし、食欲をそそる美味しさに仕上げています。\\n\\n・もち豚塩胡椒\\n厳選した「桜雪もち豚」のロース肉を使用。\\n程よい塩と粗挽き黒胡椒のシンプルな味付けだからこそ肉の旨味をダイレクトに感じられます！！\\n\\n・もち豚味噌漬\\n厳選した「桜雪もち豚」の肩ロース肉を使用。オリジナル味噌に漬けた豚肉は柔らかく、旨味と味噌の深い味わいが組み合わさり、食欲をそそる逸品です。\\n\\n・辛子明太子\\nプリプリとした粒の食感が特徴で、辛さと旨みが絶妙に絡み合い食欲をそそる逸品です！\\n\\n■配送について\\n本返礼品は、佐川急便での配送となります。\\n離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。\\n\\n【関連ワード】\\nさけ サケ 鮭 たら 銀だら 魚 豚肉 豚 もち豚 めんたいこ 辛子明太子 塩 ごま味噌 新潟県 小千谷市
容量：甘塩サーモン約100g×2切\\n粕漬サーモン約90g×2切\\n西京漬銀だら約90g×2切\\nごま味噌漬銀だら約90g×2切\\nもち豚塩胡椒約100g×3枚\\nもち豚味噌漬約100g×3枚\\n辛子明太子約100g×2パック
申込：通年
アレルギー表示：明太子,さけ（鮭）,豚肉,大豆,ごま
【吉雪】宮セット もち豚（塩胡椒3枚、味噌漬け2枚）・サーモン（甘塩3切...
★サーモン、もち豚、たらこを取り合わせ。\\n★吉雪が作る感動の詰め合わせです。\\n★ご家庭では冷凍庫で保存、お好きな時に必要な分だけを解凍し、お使いいただけます。\\n\\n・甘塩サーモン\\n「あー、やっぱりサーモンって美味しい！！」と皆様からお楽しみいただけるよう、鮮度に気を付け、焼き上がりの形をイメージしながら職人が切り身を作ります。\\n季節に合わせた塩加減で一切れずつ、丁寧に、手塩にかけて仕上げるサーモンは、遠く太平洋、チリの海で育つ極上のサーモンを指定し、身の状態の良いものだけを加工します。\\n\\n・ごま味噌漬けサーモン\\n吉雪の看板商品、サーモンの味わい方のひとつに、ごま風味をきかせた「ごま味噌漬け」があります。\\n練りごまと、すりごま、そして越後味噌をよい加減で合わせ漬け床を。\\n脂のりのよいサーモン、ごまの油と風味と味わいのハーモニーをお楽しみください。\\n\\n・もち豚塩胡椒\\n口あたり柔らか、やさしい豚肉の旨みが楽しめる「もち豚（国産）」です。\\nあえて！塩と胡椒だけで味つけをしているのは、この豚肉をよく味わっていただくため。お肉の厚さも薄すぎず、火を通したあとに硬くならないよう、また肉汁がうまく閉じ込められるくらいに調整しています。\\nシンプルなものこそ、素材の味が大切。品質の良い、安全に育てられた豚肉を選んでいます。\\n\\n・もち豚味噌漬\\n全国的に知名度の高い、新潟の「もち豚」\\n口あたり柔らか、やさしい豚肉の旨みが特徴です。素材の味が大切。品質の良い、安全に育てられた豚肉を選んでいます。\\n肩ロースの部位を、越後味噌に漬け込みました。\\nお肉のサイズは、火を通したあとに硬くならないよう、また肉汁がうまく閉じ込められる様に仕上げております。\\n\\n・甘塩たらこ\\n吉雪のたらこは、粒々としたハリがあり、塩加減がほど良く、旨味あふれる味が特長です。\\n美味しさと、見た目、そして塩加減のほど良さ！ぜひご賞味ください！\\n\\n■配送について\\n本返礼品は、佐川急便での配送となります。\\n離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。\\n\\n【関連キーワード】\\nさけ サケ 鮭 魚 塩 ごま味噌 豚 ぶた 豚肉 もち豚 たらこ 新潟県 新潟 魚沼地方 魚沼地域 小千谷市 小千谷
容量：・サーモン5切（甘塩サーモン3切れ、ごま味噌漬けサーモン2切れ）\\n・もち豚5枚（もち豚塩胡椒3枚、もち豚味噌漬2枚）\\n・甘塩たらこ300g（100g×3個）
申込：通年
アレルギー表示：たらこ,さけ（鮭）,豚肉,大豆,ごま
サーモン 切り身セット甘塩サーモン10切～30切（選べる1～3箱セット） 個...
★良質な脂とふっくら柔らかな身質の吉雪こだわりサーモンを、小千谷の職人が絶妙な塩加減に仕上げました。\\nやっぱり美味しい甘塩サーモン！\\n焼きたてのアツアツを是非ご賞味ください。\\n\\n【セット内容】\\n甘塩サーモン10切～30切\\n1箱10切入り。一切れずつを真空パック、そして冷凍クールでお届けします。\\nご家庭では冷凍庫で保存、お好きな時に必要な分だけを解凍し、お使いいただけます。\\n\\n【吉雪のサーモン】\\n「あー、やっぱりサーモンって美味しい！！」と皆様からお楽しみいただけるよう、鮮度に気を付け、焼き上がりの形をイメージしながら職人が切り身を作ります。\\n季節に合わせた塩加減で一切れずつ、丁寧に、手塩にかけて仕上げるサーモンは、遠く太平洋、チリの海で育つ極上のサーモンを指定し、身の状態の良いものだけを加工します。\\n\\n■配送について\\n本返礼品は、佐川急便での配送となります。\\n離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。\\n\\n【関連ワード】\\n新潟県 新潟 魚沼地域 魚沼地方 小千谷市 小千谷 さけ サケ 鮭 サーモン 甘塩サーモン 切り身 冷凍 小分け 魚 おいしい 美味しい 高級 鮭づくし サーモン お中元 ギフト 贈答 贈り物 吉雪 魚沼冷蔵株式会社 10切 20切 30切
容量：【セット内容】\\n（1～3箱選択）甘塩サーモン10切～30切\\n一切れずつを真空パック、そして冷凍クールでお届けします。
申込：通年
アレルギー表示：さけ（鮭）
サーモン切り身セット「幸」 甘塩サーモン4切れ・ごま味噌漬サーモン3切れ...
甘塩サーモン4切れ、ごま味噌漬サーモン3切れのセットです。2種類の味をお楽しみいただけます。\\n一切れずつを真空パック、そして冷凍でお届けいたします。ご家庭では冷凍庫で保存、お好きな時に必要な分だけを解凍しお使いいただけます。\\n\\n・甘塩サーモン\\n「あー、やっぱりサーモンって美味しい！！」と皆様からお楽しみいただけるよう、鮮度に気を付け、焼き上がりの形をイメージしながら職人が切り身を作ります。\\n季節に合わせた塩加減で一切れずつ、丁寧に、手塩にかけて仕上げるサーモンは、遠く太平洋、チリの海で育つ極上のサーモンを指定し、身の状態の良いものだけを加工します。\\n\\n・ごま味噌漬けサーモン\\n吉雪の看板商品、サーモンの味わい方のひとつに、ごま風味をきかせた「ごま味噌漬け」があります。\\n練りごまと、すりごま、そして越後味噌をよい加減で合わせ漬け床を。\\n脂のりのよいサーモン、ごまの油と風味と味わいのハーモニーをお楽しみください。\\n\\n■配送について\\n本返礼品は、佐川急便での配送となります。\\n離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。\\n\\n【関連ワード】\\nさけ サケ 鮭 魚 塩 ごま味噌 新潟県 小千谷市
容量：甘塩サーモン4切れ\\nごま味噌漬3切れ
申込：通年申込を受け付けています
アレルギー表示：さけ（鮭）,大豆,ごま
サーモン切り身セット「鮭いぶき」 甘塩サーモン8袋セット 選べる数量 1...
良質な脂とふっくら柔らかな身質の吉雪こだわりサーモンを、小千谷の職人が絶妙な塩加減に仕上げました。\\nやっぱり美味しい甘塩サーモン！\\n焼きたてのアツアツを是非ご賞味ください。\\n\\n【1箱のセット内容】\\n 甘塩サーモン8切。一切れずつを真空パック、そして冷凍クールでお届けいたします。\\n ご家庭では冷凍庫で保存、お好きな時に必要な分だけを解凍しお使いいただけます。\\n\\n【吉雪のサーモン】\\n「あー、やっぱりサーモンって美味しい！！」と皆様からお楽しみいただけるよう、鮮度に気を付け、焼き上がりの形をイメージしながら職人が切り身を作ります。\\n季節に合わせた塩加減で一切れずつ、丁寧に、手塩にかけて仕上げるサーモンは、遠く太平洋、チリの海で育つ極上のサーモンを指定し、身の状態の良いものだけを加工します。\\n\\n■配送について\\n本返礼品は、佐川急便での配送となります。\\n離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。\\n\\n【関連ワード】\\nさけ サケ 鮭 魚 おいしい 美味しい 新潟 小千谷市 鮭づくし サーモン ギフト
容量：甘塩サーモン8袋セット (1~3箱)
申込：通年
アレルギー表示：さけ（鮭）
サーモン切り身セット「鮭の祝歌」 甘塩サーモン5切れ・ごま味噌漬サーモ...
甘塩サーモン5切れ、ごま味噌漬サーモン5切れのセットです。2種類の味が楽しめます。\\n一切れずつを真空パック、そして冷凍でお届けいたします。ご家庭では冷凍庫で保存、お好きな時に必要な分だけを解凍しお使いいただけます。\\n\\n・甘塩サーモン\\n「あー、やっぱりサーモンって美味しい！！」と皆様からお楽しみいただけるよう、鮮度に気を付け、焼き上がりの形をイメージしながら職人が切り身を作ります。\\n季節に合わせた塩加減で一切れずつ、丁寧に、手塩にかけて仕上げるサーモンは、遠く太平洋、チリの海で育つ極上のサーモンを指定し、身の状態の良いものだけを加工します。\\n\\n・ごま味噌漬けサーモン\\n吉雪の看板商品、サーモンの味わい方のひとつに、ごま風味をきかせた「ごま味噌漬け」があります。\\n練りごまと、すりごま、そして越後味噌をよい加減で合わせ漬け床を。\\n脂のりのよいサーモン、ごまの油と風味と味わいのハーモニーをお楽しみください。\\n\\n■配送について\\n本返礼品は、佐川急便での配送となります。\\n離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。\\n\\n【関連キーワード】\\n鮭 魚 ごま味噌 お取り寄せ お中元 ギフト サーモン 新潟県 小千谷市 新潟 小千谷 魚沼 個包装 真空パック 冷凍 ギフト対応 吉雪
容量：甘塩サーモン5切\\nごま味噌漬サーモン5切
申込：通年
アレルギー表示：さけ（鮭）,大豆,ごま
サーモン切り身セット「鮭ほのか」 甘塩サーモン7袋セット 個包装・真空...
良質な脂とふっくら柔らかな身質の吉雪こだわりサーモンを、小千谷の職人が絶妙な塩加減に仕上げました。\\nやっぱり美味しい甘塩サーモン！\\n焼きたてのアツアツを是非ご賞味ください。\\n\\n【セット内容】\\n 甘塩サーモン7切\\n 一切れずつを真空パック、そして冷凍クールでお届けいたします。\\n ご家庭では冷凍庫で保存、お好きな時に必要な分だけを解凍しお使いいただけます。\\n\\n【吉雪のサーモン】\\n「あー、やっぱりサーモンって美味しい！！」と皆様からお楽しみいただけるよう、鮮度に気を付け、焼き上がりの形をイメージしながら職人が切り身を作ります。\\n季節に合わせた塩加減で一切れずつ、丁寧に、手塩にかけて仕上げるサーモンは、遠く太平洋、チリの海で育つ極上のサーモンを指定し、身の状態の良いものだけを加工します。\\n\\n■配送について\\n本返礼品は、佐川急便での配送となります。\\n離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。\\n\\n【関連ワード】\\nさけ サケ 鮭 魚 おいしい 美味しい 新潟 小千谷市 鮭づくし サーモン お中元 ギフト
容量：甘塩サーモン7切れ
申込：通年
アレルギー表示：さけ（鮭）
吉雪 「匠」 もち豚塩胡椒・甘塩サーモン 計10袋セット 個包装・真空パッ...
甘塩サーモン5切れに、もち豚塩胡椒5枚をセット。お魚とお肉を両方楽しめます。\\n一切れずつを真空パック、そして冷凍でお届けいたします。ご家庭では冷凍庫で保存、お好きな時に必要な分だけを解凍しお使いいただけます。\\n\\n・甘塩サーモン\\n「あー、やっぱりサーモンって美味しい！！」と皆様からお楽しみいただけるよう、鮮度に気を付け、焼き上がりの形をイメージしながら職人が切り身を作ります。\\n季節に合わせた塩加減で一切れずつ、丁寧に、手塩にかけて仕上げるサーモンは、遠く太平洋、チリの海で育つ極上のサーモンを指定し、身の状態の良いものだけを加工します。\\n\\n・もち豚塩胡椒\\n口あたり柔らか、やさしい豚肉の旨みが楽しめる「もち豚（国産）」です。\\nあえて！塩と胡椒だけで味つけをしているのは、この豚肉をよく味わっていただくため。お肉の厚さも薄すぎず、火を通したあとに硬くならないよう、また肉汁がうまく閉じ込められるくらいに調整しています。\\nシンプルなものこそ、素材の味が大切。品質の良い、安全に育てられた豚肉を選んでいます。\\n\\n■配送について\\n本返礼品は、佐川急便での配送となります。\\n離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。\\n\\n【関連ワード】\\nさけ サケ 鮭 魚 塩 塩胡椒 豚肉 もち豚 ぶた 豚 新潟県 小千谷市
容量：甘塩サーモン5切、もち豚塩胡椒5枚
申込：通年
アレルギー表示：さけ（鮭）,豚肉
吉雪のプレミアムおつまみセット 個包装・真空パック 冷凍 ギフト対応 吉...
おぢやのプレミアムなおつまみをセットにしました！\\n（ひとくち焼鮭甘こうじ漬50g）米由来の甘酒と塩こうじをブレンドした漬床を使用。甘味の後にひろがる柚子のさわやかさが女性に人気で、食べやすいよう骨を取り除いています。\\n（ひとくち焼鮭みそ漬50ｇ）伝統製法の越後みそ床に３日間漬け込み焼き上げました。\\n（ひとくち焼さば塩味50ｇ）脂あふれるさばを塩のみで味付けしました。 \\n（鮭とばソフト35ｇ）旨味を感じられる、ソフトな仕上げのしっとりした食感の鮭とばです。\\n（帆立焼漬3個入）大きなつぶぞろいの「帆立の貝柱」を厳選、鮮度の良さを活かしながら新潟の郷土料理「焼漬」の調理方法で仕上げました。\\n（ミニ昆布巻・小3本）上質の昆布をゆっくりと水で戻し、紅鮭をていねいに手作業で巻きました。ゆっくりと時間をかけ、旨味を引き出すように煮ました。\\n（さば炙り焼きほぐし）旨味の強い特大サイズのさばをていねいに焼きほぐし、生姜で清涼感を加え、炙り焼きにする事で香ばしい風味をつけました。\\n\\n■配送について\\n本返礼品は、佐川急便での配送となります。\\n離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。
容量：・ひとくち焼鮭甘こうじ漬50g×1個\\n・ひとくち焼鮭みそ漬50ｇ×1個\\n・ひとくち焼さば塩味50ｇ×1個\\n・鮭とばソフト35ｇ×1個\\n・帆立焼漬3個入×1個\\n・ミニ昆布巻・小3本×1個\\n・さば炙り焼きほぐし60ｇ×1個
申込：通年
アレルギー表示：乳成分,小麦,さけ（鮭）,さば,豚肉,大豆,ごま
