新潟県 糸魚川市 (にいがたけん   いといがわし)

糸魚川名産 かまぼこ 彩セット 全8種類20個 蒲鉾 さつま揚げ すり身

創業江戸末期、昔ながらの石臼作りのくし形かまぼこやさつま揚げを詰合せました。

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  • ギフト包装
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容量
くしがたかまぼこ4個、明太子かまぼこ1個、青のりかまぼこ1個、さつまあげ3個、 いかさつまあげ2個、もずくさつまあげ3個、めぎすのさつまあげ3個、めぎすつみれだんご3個

1860年江戸時代末期 創業

糸魚川で豊漁だった鱈(タラ)を何とかできないかと考えた初代・松本松兵衛が、豆腐と米粉を加えて練り上げ炭火で焼く竹輪のようなものを作ったのが始まりといわれています。
明治時代中頃までは糸魚川には47件のかまぼこ屋があり、信州方面に盛んに出荷しており糸魚川は越後かまぼこの発祥地であるらしいです。現在、糸魚川では「一印かまぼこ屋」が最後の1件のかまぼこ屋になりました。

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こだわりの製法

昔ながらの製法にこだわり、すべての商品を石臼を使い手作業で仕上げています。時間も手間もかかりますが、魚の繊維を壊さず石臼で練り上げるすり身には、ほどよい弾力と歯ごたえ、魚本来の旨味を生み出すことができます。

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地域あっての一印は、地域(糸魚川)を大切にしています

糸魚川土産として、故郷の味として、愛され続ける一印のかまぼこ

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