中魚沼郡津南町の生産者『株式会社満作』が自身作の満作米 新潟の新しいブランド 県認証米（特別栽培米）「新之助」を直送いたします！ 【県認証米！魚沼産新之助】 魚沼産100％ 大粒の美しい輝きとツヤ！ 大きな粒が自慢の「新之助」。炊き上がりはさらに美しく、お米がまぶしいほどに輝きます。これは、水をたっぷり吸い込みながら、ほどよい“粘り”をお米の表面まで届けているから。大粒で形の良い、ふっくらツヤツヤのご飯。見た目の美しさとあふれる存在感は、そのまま「新之助」の豊かな味わいに表れているのです。 【美味しさの秘密】 越後魚沼地方津南町。 長野県との県境であるこの地域は、山々に囲まれた中山間地帯で農作物の生育にとって非常に好ましい条件が揃っていると言われております。 また、日本百名山「苗場山」や「鳥甲山」の火山活動、隆起と浸食により日本最大級の河岸段丘が形成されており、2014年には苗場山麓ジオパークジオパークとして認定を受けております。 日本有数の豪雪地帯としても名高く、冬には3メートルもの積雪になることもあります。 春を迎え豪雪の恵みでもある豊富な伏流水（雪解け水）は、この地「津南(つなん)」を名水の郷としても広く知らしめております。 苗場山麓から長い年月をかけ湧き出した自然の養分・ミネラルたっぷりの伏流水は、やがて津南の田んぼや大地を潤し、農作物の生育に非常重要な重要な活力源となります。昼夜の寒暖差が非常に大きいため、気温の非常に高くなる昼間、光合成により「でんぷん」作られ、夜間の低気温により内部に貯えられ甘み（糖分）に変わります。 そのためこの地域で育ったお米を始め農作物は非常に美味しいと言われております。 また、日本一長い信濃川がすぐ脇を流れ、お米には特に適している砂上腐植土が多いのも、美味しさの秘密です。 株式会社満作は、長野県を流れる千曲川が新潟県を流れる信濃川へと名を変える、津南町上郷地区にて農作物を育てています。