【先行予約】JA金沢市 加賀野菜 五郎島金時 秀品・5kg サツマイモ さつまいも 芋 焼き芋 焼芋 金時 スイートポテト 芋ご飯 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万石 北陸 北陸復興 北陸支援
【期間限定】【オンライン決済限定】 加賀野菜の代表格「五郎島金時」5kgをお届けします。 日本海に面した砂丘地で栽培された五郎島金時は、コッボコボ（金沢弁でほくほくの意味）の食感と上品な甘さが特徴です。 形が揃った最上位規格の「秀品」ですので、贈答用にもおすすめです。 事業者情報 事業者名 金沢市農業協同組合（JA金沢市） 連絡先 076-237-3945 営業時間 9:00～17:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始 【関連キーワード】サツマイモ さつまいも 芋 焼き芋 焼芋 金時 スイートポテト 芋ご飯 野菜類 じゃがいも・サツマイモ 五郎島金時 加賀野菜 JA金沢市 石川県 特産品 地元産 旬野菜 甘い サツマイモスイーツ 焼き芋 スイートポテト お菓子作り 秋の味覚 栄養価高い 食材 新鮮 野菜スティック 料理用 伝統野菜 贈答用 ふるさと納税 さつまいもスープ さつまいもサラダ 焼酎原料 健康食材 里芋 ピューレ
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JA金沢市 ルビーロマン【350g×2房】金沢市産 石川 金沢 加賀百万石 加賀 ...
石川県が誇るぶどうの最高級品種「ルビーロマン」、贈答用に大変喜ばれます。\\nお求めやすい小ぶりのサイズを２房お届けします。
容量：350g以上×2房
配送：ご入金確認後、10日前後（生育状況により前後する場合がございます。予めご了承くださいませ）
JA金沢市 五郎島はるかほしいも詰め合わせ 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百...
五郎島金時の生産者が、ほしいも製造のために生産した紅はるかを、加工した商品です。\\nしっとりとやわらかい食感で、噛めば噛むほど甘さが出てきます。\\nパッケージもおしゃれなデザインで喜ばれています。
容量：８０ｇ袋×８入り\\n（ほがらか村の贈答箱でお届けします。）
配送：準備でき次第順次発送
JA金沢市 五郎島金時焼酎 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万石 北陸 北陸復...
加賀野菜の代表格「五郎島金時」の芋焼酎です。芋焼酎の本場鹿児島県で製造している本格的な芋焼酎です。五郎島金時の甘みが活かされた、すっきりとした味わいで、女性からも大人気です。化粧箱に入っていますので、贈答用にも使えます。（アルコール度数２５度）\\n\\n※2024年12月25日までの注文分は、年内に発送いたします。\\n 12月26日以降のお申込みは2025年1月より順次発送になりますので、ご了承ください。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申込みはご遠慮ください。\\n\\n※焼酎1本あたり（720ml）五郎島金時（さつまいも）が約200g使用されており、原材料表示ではさつまいもが重量順で最も使用割合が高く、品代に対して、主たる原材料（さつまいも）の価格は8割以上を占めており、金沢市内で生産された主たる原材料を100％使用しているもの
容量：720ml
配送：準備でき次第順次発送
JA金沢市 五郎島金時焼酎 １升瓶 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万石 北...
五郎島金時焼酎の１升瓶規格です。\\n加賀野菜の代表格「五郎島金時」の芋焼酎です。芋焼酎の本場鹿児島県で製造している本格的な芋焼酎です。五郎島金時の甘みが活かされた、すっきりとした味わいで、女性からも大人気です。（アルコール度数２５度）\\nお徳用規格ですので、業務用等にも使えますし、化粧箱に入っていますので、贈答用にも使えます。\\n（アルコール度数２５度）\\n\\n※2024年12月25日までの注文分は、年内に発送いたします。\\n 12月26日以降のお申込みは2025年1月より順次発送になりますので、ご了承ください。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申込みはご遠慮ください。\\n\\n※焼酎1本あたり（720ml）五郎島金時（さつまいも）が約200g使用されており、原材料表示ではさつまいもが重量順で最も使用割合が高く、品代に対して、主たる原材料（さつまいも）の価格は8割以上を占めており、金沢市内で生産された主たる原材料を100％使用しているもの
容量：五郎島金時焼酎 1.8Ｌ×1本
配送：準備でき次第順次発送
JA金沢市 五郎島金時青果＋五郎島金時焼酎セット 石川 金沢 加賀百万石 ...
加賀野菜 五郎島金時（秀品）と五郎島金時焼酎をセットでお届けいたします。\\n加賀野菜の代表格「五郎島金時」の５kｇサイズです。\\n日本海に面した砂丘地で栽培され、コッボコボ（金沢弁でほくほくの意味）の食感と上品な甘さが特徴です。最上位規格秀品ですので、形も揃っており、贈答用にも使えます。\\n加賀野菜の代表格「五郎島金時」の芋焼酎です。芋焼酎の本場鹿児島県で製造している本格的な芋焼酎です。五郎島金時の甘みが活かされた、すっきりとした味わいで、女性からも大人気です。化粧箱に入っていますので、贈答用にも使えます。（アルコール度数25度）\\n\\n※2024年12月25日までの注文分は、年内に発送いたします。\\n 12月26日以降のお申込みは2025年1月より順次発送になりますので、ご了承ください。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申込みはご遠慮ください。\\n\\n※焼酎1本あたり（720ml）五郎島金時（さつまいも）が約200g使用されており、原材料表示ではさつまいもが重量順で最も使用割合が高く、品代に対して、主たる原材料（さつまいも）の価格は8割以上を占めており、金沢市内で生産された主たる原材料を100％使用しているもの
容量：五郎島金時5Kg\\n五郎島金時焼酎720ml×1本
配送：2022年9月15日～2023年3月31日 （生育状況により前後する場合がございます。予めご了承くださいませ）
JA金沢市 加賀野菜 加賀れんこん3kg れんこん レンコン 蓮根 野菜 根菜 食...
【期間限定】【オンライン決済限定】\\n加賀野菜の一つ「加賀れんこん」の３kｇサイズです。\\n加賀れんこんは澱粉質が多いため、粘りが強く、もっちりとした食感が特徴です。煮物、炒め物、すりおろしなど様々な料理に使えます。\\n化粧箱で出荷しますので、贈答用にも使えます。\\n\\n※2024年12月25日までの注文分は、年内に発送いたします。\\n 12月26日以降のお申込みは2025年1月より順次発送になりますので、ご了承ください。\\n\\n※新聞紙で包み、冷蔵庫に保存すると2週間はもちますが、お早めにお召し上がりください
容量：3kg
申込：～ 2025年3月24日
配送：～2025年3月31日 （生育状況により前後する場合がございます。予めご了承くださいませ）
JA金沢市 金沢すいかと桃のくずきりセット 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百...
平成30年から発売開始し、大人気だった金沢すいかと金沢の桃のくずきりをセットにしました。\\n特にお盆、中元期間の贈答用に好評です。\\n8個入りの贈答箱をそれぞれ2種類セットにしてお届けします。\\nすいかくずきりは黒こんにゃくがアクセントとして、すいかの種に見立ててあり、見た目にも喜ばれます。\\n\\n※金沢市内工場で原材料の仕入れから、すべて製造工程を完結しているもの。
容量：各８個×２種類
配送：順次発送いたします （在庫状況により前後する場合がございます。予めご了承くださいませ）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,大豆,もも,りんご
JA金沢市 金沢すいかワイン 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万石 北陸 北陸...
金沢市西部の砂丘地で栽培されたすいかを100％使用したスパークリングワインです。\\n金沢の風土を活かしたすいか本来の甘みと、ほどよい酸味が特徴で、非常に飲みやすくなっております。\\n（アルコール 10％）\\n\\n※2024年12月25日までの注文分は、年内に発送いたします。\\n 12月26日以降のお申込みは2025年1月より順次発送になりますので、ご了承ください。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申込みはご遠慮ください。\\n\\n※返礼品の品代に対して主たる原材料（すいか）の価格は8割以上を占めており、金沢市内で生産された主たる原材料を100％使用しているもの。
容量：500ml×3本
配送：準備出来次第、順次発送
JA金沢市 金沢梨 5kg 梨 豊水 幸水 南水 なし フルーツ 果物 石川 金沢 加...
金沢の丘陵地で育まれた梨です。\\n幸水、豊水、南水等時期ごとに梨ぼ品種が変わっていきますが、その時期に一番旬の梨をお届けします。\\n甘み十分な大玉サイズを中心にお届けします。\\n（糖度センサーで糖度を計測しています。）\\n\\n事業者名：金沢市農業協同組合（ＪＡ金沢市）\\n連絡先：076-237-3945\\n\\n【関連キーワード】\\n果物類 梨 フルーツ 果物 くだもの 食品 金沢市 JA金沢市 ふるさと納税 旬 国産 和梨 甘い シャキシャキ 秋の味覚 新鮮 贈り物 地域特産 高品質 ジューシー
容量：5Kg
申込：～ 2025年9月13日
配送：2025年8月20日～2025年9月20日（生育状況により前後する場合がございます。予めご了承くださいませ）
★【全10回】JA金沢市 季節の加賀野菜・金沢地物野菜セット頒布会（毎月１...
季節の加賀野菜と金沢地物の旬の野菜をセットしてお届けします。\\n加賀野菜は石川県金沢市で育まれた伝統的な野菜で、味わい深く、料理に最適です。\\n\\n定番として加賀野菜を最低２種類を入れます。\\nその他にＪＡ金沢市直売所ほがらか村から厳選した旬の野菜を入れたおすすめセットとしてお届けします。\\n\\n☆加賀野菜☆\\n金時草 加賀太きゅうり たけのこ 打木赤皮甘栗かぼちゃ ヘタ紫なす 加賀つるまめ 赤ずいき 加賀れんこん さつまいも 金沢一本太ねぎ 源助だいこん 金沢春菊 二塚からしな 金沢せり くわい\\n\\n【関連キーワード】\\n野菜類 セット 詰合せ 加賀野菜 地物野菜 金沢市 農業協同組合 季節 野菜 野菜セット 地産地消 有機野菜 新鮮 旬野菜 山菜 きのこ 根菜 地元産 産地直送 和風惣菜 食品加工 鍋セット 野菜詰合せ セット販売 地元特産 農産物 地元食材\\n
容量：加賀野菜２～３種類以上\\n旬の金沢地物野菜 \\n合計約１０種類（内容により数は多少変わります。）
配送：毎月１回発送します。
★【数量限定】JA金沢市 季節の加賀野菜・金沢地物野菜セット 石川 金沢 ...
季節の加賀野菜と金沢地物の旬の野菜をセットしてお届けします。\\n加賀野菜は石川県金沢市で育まれた伝統的な野菜で、味わい深く、料理に最適です。\\n\\n定番として加賀野菜を最低２種類を入れます。\\nその他にＪＡ金沢市直売所ほがらか村から厳選した旬の野菜を入れたおすすめセットとしてお届けします。\\n\\n☆加賀野菜☆\\n金時草 加賀太きゅうり たけのこ 打木赤皮甘栗かぼちゃ ヘタ紫なす 加賀つるまめ 赤ずいき 加賀れんこん さつまいも 金沢一本太ねぎ 源助だいこん 金沢春菊 二塚からしな 金沢せり くわい \\n\\n【関連キーワード】\\n野菜類 セット 詰合せ 加賀野菜 地物野菜 金沢市 農業協同組合 季節 野菜セット 地産地消 有機野菜 新鮮 旬野菜 山菜 きのこ 根菜 地元産 産地直送 和風惣菜 食品加工 鍋セット ふるさと納税
容量：加賀野菜２～３種類以上\\n旬の金沢地物野菜 \\n合計約１０種類（内容により数は多少変わります。）
配送：準備でき次第順次発送
【2025年】金沢すいか（大玉すいか）1玉 8kg以上 JA金沢市 すいか スイカ ...
★☆★第54回日本農業賞 大賞 農林水産大臣賞受賞☆★☆\\n日本海に面した金沢の砂丘地で栽培された西瓜です。\\nシャリ感と甘さが強いのが特徴です。\\n砂丘地なので、昼夜温の差が大きいのと、排水性が高いため糖度が乗りやすく、金沢すいかブランドとして認知度が高まっています。\\n１玉用の化粧箱で出荷するので、贈答用にも使えます。\\n\\n事業者名：金沢市農業協同組合（ＪＡ金沢市）\\n連絡先：076-237-3945\\n\\n【関連キーワード】\\n果物類 スイカ フルーツ 果物 くだもの リピーター産地直送 第54回日本農業賞 大賞 農林水産大臣賞受賞 水分補給 熱中症対策 食品 金沢市 農業協同組合 大玉 夏 野菜 新鮮 産地直送 甘い ジューシー シャリ感 高級 ギフト プレゼント お取り寄せ 家庭用 贈答用 夏季限定 ジュース用 デザート用
容量：１玉（８ｋｇ以上の玉で用意します。）
配送：・2025年6月4日以前のご注文は、6月～7月頃発送予定 ・2025年6月4日以降のご注文は、7月～8月頃発送予定 （生育状況により前後する場合がございます。予めご了承くださいませ）
【2025年先行予約】【数量限定】先行予約 JA金沢市 ルビーロマン 金沢市産...
石川県が誇るぶどうの最高級品種「ルビーロマン」、贈答用に大変喜ばれます。\\n化粧箱に入れてお届けします。\\n
容量：１房（化粧箱入り）
申込： ～ 2025年9月5日
配送：2025年8月1日～2025年9月15日 （生育状況により前後する場合がございます。予めご了承くださいませ）
【先行予約】JA金沢市 加賀野菜 五郎島金時 秀品・5kg サツマイモ さつま...
【期間限定】【オンライン決済限定】\\n加賀野菜の代表格「五郎島金時」5kgをお届けします。\\n日本海に面した砂丘地で栽培された五郎島金時は、コッボコボ（金沢弁でほくほくの意味）の食感と上品な甘さが特徴です。\\n形が揃った最上位規格の「秀品」ですので、贈答用にもおすすめです。\\n\\n事業者情報\\n事業者名 金沢市農業協同組合（JA金沢市）\\n連絡先 076-237-3945\\n営業時間 9:00～17:00\\n定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始\\n\\n【関連キーワード】サツマイモ さつまいも 芋 焼き芋 焼芋 金時 スイートポテト 芋ご飯 野菜類 じゃがいも・サツマイモ 五郎島金時 加賀野菜 JA金沢市 石川県 特産品 地元産 旬野菜 甘い サツマイモスイーツ 焼き芋 スイートポテト お菓子作り 秋の味覚 栄養価高い 食材 新鮮 野菜スティック 料理用 伝統野菜 贈答用 ふるさと納税 さつまいもスープ さつまいもサラダ 焼酎原料 健康食材 里芋 ピューレ
容量：５Kg
申込：～2026年3月20日まで
配送：2025年9月15日～2026年3月31日 （生育状況により前後する場合がございます。予めご了承くださいませ）
【数量限定】JA金沢市 ほがらかごはん（レトルトご飯）・レトルト赤飯セッ...
金沢市の美味しさをそのまま届ける【数量限定】ほがらかごはん・レトルト赤飯セット\\n\\n電子レンジで簡単に炊きたてのようなごはんが味わえます。\\nごはんの山間地コシヒカリ、赤飯のもち米ともに、金沢市で栽培されたお米を使用しています。\\n\\n※返礼品の品代に対して主たる原材料（うるち米、もち米）の価格は8割以上を占めており、金沢市内で生産された主たる原材料を100％使用しているもの。\\n\\n【関連キーワード】\\n加工品等 惣菜 レトルト 和風惣菜 赤飯 セット 食品 加工食品 和食 おかず 雑炊 レトルトご飯 金沢市 金沢市農業協同組合 ほがらかごはん ハヤシライス 洋風惣菜 弁当 レトルト赤飯 ふるさと納税 返礼品 数量限定
容量：各１２個×２種類
配送：準備でき次第順次発送
アールスメロン 2玉 JA金沢市 メロン 果物 フルーツ 石川 金沢 加賀百万...
色白美人のアールスメロンです。\\nあふれる果汁・甘さ・優しい香りが自慢♪\\n日本海に臨む砂丘地育ち。朝晩の寒暖差が甘みを増し、最終仕上げで水をしぼって甘みをぐっと上げています。\\n出荷前に検査を行っており、糖度は15度以上。\\n肌が白くネット盛りも良く、上品な見た目です。\\n\\n【食べ頃・食べ方】\\n香りが強くなり、おしりの部分を押して柔かくなったら食べ頃です。\\n食べる２～３時間前に冷蔵庫で冷やすとさらにおいしく召し上がれます。\\n\\n【注意】\\n食べ頃になるまでは、常温で保存してください。\\nカットしたものは、ラップに包んで冷蔵庫に入れて保存してください。\\n\\n\\n事業者名：金沢市農業協同組合（ＪＡ金沢市）\\n連絡先：076-237-3945\\n\\n【関連キーワード】\\nフルーツ 果物 くだもの 食品 人気 おすすめ 送料無料
容量：2玉（1玉あたり約1.6～1.9kg）
申込：～2025年9月15日まで
配送：2025年9月1日より順次発送開始予定（発送開始後はご入金確認後、1週間以内に発送）
令和6年産 5kg 精米（無洗米）金沢山間地 コシヒカリ 「医王のしずく」 米...
豊かな自然に囲まれた金沢市山間地区で栽培されたお米を厳選してお届けします。\\nお米本来の風味を感じられるよう、収穫後は火力を使用しない送風・除湿のみの乾燥を行っています。\\n\\n※2024年12月25日までの注文分は、年内に発送いたします。\\n 12月26日以降のお申込みは2025年1月より順次発送になりますので、ご了承ください。
容量：５Kｇ
配送：2024年10月以降予定（前後する可能性はあります）
“コボコボ”食感が魅力の加賀野菜「五郎島金時」
全国には、その土地の気候や風土に適した伝統野菜があります。地域の食文化を支えてきた伝統野菜は、独特の味や香り、食感、形といった個性が魅力。
海、山、里の豊かな食材に恵まれた金沢にも「加賀野菜」とよばれる伝統野菜が受け継がれています。加賀野菜の定義は「昭和20年以前から栽培され、現在も主として金沢で栽培されている野菜」。今回紹介するさつまいも「五郎島（ごろうじま）金時」をはじめ、加賀れんこん、加賀太きゅうりなど15品目が認定されています。
五郎島金時の特徴は、金沢の方言で“コボコボ”と表現される食感。“ホクホク”という意味なのですが、感覚的にはもっとギュギュッと詰まった感じ。う～ん、説明するのが実に難しい！皆さんも一度味わえば、“コボコボ”としか表現できないことが分かるはずです。今回はこの五郎島金時の魅力をたっぷりとお届けします。
さつまいも栽培にぴったりの砂丘地
五郎島金時の産地である金沢市粟崎（あわがさき）地区にやって来ました。この一帯は日本海に面した砂丘地。近隣の地区もあわせて約40戸の生産者が栽培を行っています。
「このあたりは砂地だから、米が作れないんですよ。不毛の地と思っていたこの場所に、江戸時代さつまいもがやって来ました。村の太郎右衛門っていう人が薩摩（現在の鹿児島県）から種いもを持ち帰って、それからさつまいも栽培がさかんになったと伝えられています」と、JA金沢市・五郎島さつまいも部会長の忠村哲二（ただむら てつじ）さんが教えてくれました。
米作に適さない砂丘地は、さつまいも栽培には最適でした。「砂の粒がね、大きくもなく、小さくもない。通気性や保水性が五郎島金時の栽培に合ってるんですね。他の土地で五郎島金時を育てても、同じような“コボコボ”にならないんです」と忠村さん。
長い歴史とともに蓄積された栽培ノウハウ
江戸時代から300年以上にわたって積み重ねてきた栽培技術も、大切に受け継がれています。「肥料が多いと味が落ちるし、水の管理も難しいですよ。今はスプリンクラーで水をやるから昔に比べて作業性は良くなったけど、その年によって天候も違うから、長年の経験が大切ですよね」。さつまいも部会では栽培技術を教え合ったり、独自に配合した肥料を共有したりするなど、生産者同士で協力しながら栽培を続けてきました。
5月から6月にかけて植え付けた苗は、暑い夏を越していきいきと育ち、9月から11月にかけて収穫の時期を迎えます。
「雨が多かったり、日照りが続いたり、相手は自然やからね。結局、苗を植えた後は手を合わせて祈るしかないんですわ」と忠村さんは笑いますが、天候や生育状況に合わせた細やかな世話は、やはり蓄積されたノウハウがあってこそ。五郎島金時をブランド野菜に育て上げたのは、生産者が何代にもわたって紡いできた技術と思いなのです。
おいしさの秘密は、こだわりの貯蔵方法にあり
ところで皆さん、さつまいもといえば秋を思い浮かべますよね。実はさつまいもは採れたてよりも、しばらく貯蔵して時間を置いた冬から春にかけての方がおいしいって知ってました？
こちらは五郎島金時を貯蔵する施設。「キュアリング」という貯蔵法が採用されています。「さつまいもを“cure（キュア）”、つまり“治癒”させるってことです」と忠村さん。治癒させるとは、どういうことなのでしょうか。「収穫時に皮についた細かな傷は、傷みの原因になるんです。これを治すことで長期保存ができるようになる。しかも甘みが増すんですよ」。
キュアリングの手順は次の通り。収穫後の五郎島金時を室温34～35度、湿度100％の庫内に72時間置き、その後温度を13度に調整。この時、皮にコルク層とよばれるものができ、おいしさを閉じ込めるという仕組み…ちょっと難しいですね。「要するに、皮にかさぶたを作って仮死状態にするんです。保存もきくし、でんぷんが糖に変わるから、採れたてより断然甘い」と忠村さん。なるほど、分かりやすい！
キュアリング施設で貯蔵した五郎島金時は、春頃まで順次出荷が行われ、全国に届けられます。今回の返礼品は、厳しく選別されたなかでも最高規格の「秀品」。品質、形、色ともに申し分のない五郎島金時5kgをお届けします。
コッボコボで風味豊か。優しく懐かしい味わいの五郎島金時
天ぷら、豚汁、コロッケなど、五郎島金時の味わい方はいろいろですが、生産者の皆さんはどのように味わっているのでしょうか。忠村さんに尋ねると「焼きいもが一番！」と即答。というわけで、早速焼きいもにして味わうことにしました。
甘い香りとともに焼き上がった五郎島金時は、コボコボの食感。優しい甘みと香ばしく豊かな風味が、口いっぱいに広がります。ちなみにコボコボの最上級表現は“コッボコボ”。金沢の人々の「この五郎島金時、コッボコボやねぇ」という言葉は、生産者への最大の賛辞です。今回の五郎島金時ももちろん、コッボコボでしたよ！
食べる人をほっとさせる、昔ながらのさつまいも
近年、しっとり系やねっとり系のさつまいもが流行していますが、五郎島金時はそれらと一線を画す“昔ながらのさつまいも”です。忠村さんは「この場所で、この土でずっと作ってきたからね。他の産地と同じことをするわけにはいかんのですよ」と、伝統を守ってきたプライドをのぞかせます。古くから金沢で愛され、食卓で親しまれてきた五郎島金時。ぜひ、多彩な料理で召し上がれ！
中部支部（石川県金沢市担当） / 森井 真規子 （もりい まきこ）
石川県小松市在住のライター。航空自衛隊、海外生活を経て故郷にUターン。金沢のライター事務所で修業を積み、2005年からフリーランスで活動しています。出会う人やモノ、コトのストーリーを丁寧にすくいあげ、分かりやすい言葉で伝えることを心がけています。
金沢の食文化に欠かせない加賀野菜は、季節ごとに顔ぶれが変わり、四季の移ろいを知らせてくれる滋味深い食材です。
