[B033] 【9月以降発送】IFFA金賞★能登の手作りソーセージセットC
ソーセージのオリンピックとも言える、3年に1度ドイツ食肉連盟が開催する品評会「IFFA」にて金賞を獲得したロースハムやベーコン、ソーセージなどメダルを取得した10種類すべて＋季節のお勧めソーセージ2種類が入った『ソーセージ工房のまま』の詰め合わせセットです。 「自分のこどもに食べさせたい。」 その想いから作られたソーセージは、素材は良質なモノだけを厳選し、「能登豚」と「能登産の塩や食材」を使用。 添加物も出来るだけ使用せず、全て伝統的なドイツ製法により手作りされています。 手間ひまを惜しまず丁寧に作られた、本当に美味しいソーセージをご賞味下さい。
※大変人気のため,9月以降のお届けとなります。
本場ドイツが開催するコンテストで金賞・銀賞を受賞しました！
ソーセージのオリンピックとも言える、3年に1度ドイツ食肉連盟が開催する「IFFA日本食肉加工コンテスト2019・2022」にて、本返礼品に含まれるソーセージが高く評価されました。
コンテストでは日本全国の食品加工メーカーが持ち寄った約530品が、ドイツから派遣された食肉マイスターにより審査され、その審査の中で100を超える項目のうち、50点満点を取った商品が「金賞」、45～49点を取った商品が「銀賞」となります。
2019年開催では、レバーや豚肉をペースト状にして詰めた【レバーペースト】と特製【ベーコン】の2種が金賞、能登豚で作る【フランクフルター】とミュンヘン地方で食べられる白ソーセージ【ミュンヘナーヴァイスヴルスト】の2種が銀賞を受賞。
2022年開催では、【ロースハム】【ビアシンケン】【コンビーフ】【フランクフルター】【しいたけソーセージ】【あらびきソーセージ】の6種が金賞、【コッホサラミ】【ミュンヘナーヴァイスヴルスト】の2種が銀賞を受賞しております。
金賞8種と銀賞2種＋季節のソーセージ2種が入ります！
Cセットの返礼品は、金賞・銀賞を取った10種＋季節のソーセージ2種をセットにしました。
「のまま」を贅沢に味わえる内容となっております。
本場ドイツの審査員からも高い評価を得ている「のまま」の商品。
地元羽咋でも人気で、贈り物としても選ばれております。
この機会に、ぜひご賞味下さい！
北陸能登の風土が育んだ自然を受けて育った能登豚や地元産の塩や食材にこだわって、「まっすぐ、まじめに」作った自家製ソーセージセットです。
地元で愛されるお肉屋さんのオリジナルブランド「のまま」は、丁寧に手作りで食材のおいしさを閉じ込めたお勧めの逸品です。
【商品内容】能登の手作りソーセージセットC
（内容）
・ソーセージ6種
・ロースハムステーキ：100g
・厚切りベーコン：100g
・レバーペースト：100g
・コンビーフ：130g
・ビアシンケン：80g
・コッホサラミ：80g
【配 送】冷蔵配送
【賞味期限】発送日より最短１０以上
商品到着後は、お早めにお召し上がりください。
【原 材 料】
《フランクフルター》豚肉（国産）、食塩、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
《ヴァイスブルスト》豚肉（国産）、牛肉（国産）、豚皮（国産）、食塩、香辛料、ハーブ、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）
《あらびきソーセージ》豚肉（国産）、食塩、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
《しいたけソーセージ》豚肉（国産）、しいたけ（能登産）、食塩、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
《純鶏ソーセージ》鶏肉（国産）、豚脂（国産）、食塩、香辛料、ハーブ、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
《ロースハム》豚肉（国産）、食塩、砂糖、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
《ベーコン》豚肉（国産）、食塩、砂糖、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
《レバーペースト》豚肉（国産）、鶏レバー（国産）、玉ねぎ（国産）、食塩、香辛料、ゼラチン、ハーブ、リン酸塩（Na）、バニラフレーバー、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
《コンビーフ》牛肉（国産）、玉ねぎ、食塩、香辛料、ゼラチン、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
《ビアシンケン》豚肉（国産）、牛肉（国産）、食塩、ピスタチオ、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
《コッホサラミ》豚肉（国産）、牛肉（国産）、食塩、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
「のまま」のこと
長年精肉に携わってきた「肉の目利き」が選ぶ新鮮で健康な良質のお肉を素材に、本格ドイツ製法で手づくりしています。
自然のめぐみのありのままのおいしさを安心して味わっていただきたいから、手間ひまを惜しまないのが【のまま】の流儀。
【のまま】は、この地元産の食材をハム・ソーセージにふんだんに使っています。
主役の豚肉は、厳選した良質の能登豚。味を決める塩は、ミネラル豊富な珠洲産海水塩。
能登半島で長年大切に育てられてきた名物野菜などもあれこれと取り入れて【のまま】にしかない味をお届けしています。
原料から血管や汚れなどを丹念に取り除いて長時間塩漬けしたのち、お肉と脂を「乳化」の状態までドイツ製マシンでしっかりと混ぜ込みます。これがすべてのソーセージのベースとなる「エマルジョン」。
手間ひまを惜しまない誠実な手仕事で、ふっくらと雑味のない味を生み出しています。
「肉の目利き」である「牛勝」の二代目、番匠久雄が選んだ安全な素材をもとに、添加物をできるだけ減らすなどの工夫を重ね、どなたにも安心して楽しんでいただける【のまま】ならではの味を追求しています。
創業６０年、地元で愛される老舗精肉店「牛勝」
「牛勝」は、昭和３６年の創業以来、６０年あまり地元の人たちに愛され親しまれている町の老舗のお肉屋さんです。
長年精肉に携わってきた「肉の目利き」が選ぶ新鮮で健康な良質のお肉を素材に、自然のめぐみのありのままのおいしさを安心して味わっていただきたいから、手間ひまを惜しまず手づくりしています。
有限会社 牛勝
住 所：〒925-0033 石川県羽咋市川原町テ27-3
電 話：0767-22-0029
営業時間：09:00～19:00
定休日 ：日、年末年始
アクセス：JR七尾線・羽咋駅より徒歩２分
羽咋市からのおすすめ返礼品（肉類）をご紹介 ♪
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[B003] 自家製豚肩ロース肉焼豚
北陸能登の風土が育んだ自然を受けて育った豚、その肩ロース肉を使用しております。\\n肩ロースは焼豚に適したものを厳選しており、肉と脂をバランスよくご堪能いただけます。自慢の特製ダレでじっくりと煮込んだ当店自慢の逸品です。
容量：真空パック２本入り 600g以上
配送：※年明け以降のお届けとなる可能性がございます。 ※大変お申込みが集中しておりまして、お申込みからお届けまで2,3ヵ月ほどお時間がかかる可能性がございます。
アレルギー表示：製造工場にて鶏肉、牛肉の加工も行っております。,小麦,豚肉,大豆
[B006] のとしし（イノシシ）ウデ肉ブロック １ｋｇ
北陸能登の里山の豊かな自然環境の中で育つイノシシたち。\\n 一年中野山を駆け巡るので、高たんぱくで低カロリー、ビタミンＢ群が豊富です。\\nたっぷり１kｇを地元の猟師さんにも大好評のおすすめレシピを同封してお届けします。
容量：能登産天然イノシシ・ウデ肉ブロック 1kg
申込：【数量限定のためご注意ください！】 在庫無くなり次第終了！
アレルギー表示：豚肉
[B009] のとしし（イノシシ）肉スライス 500ｇ
北陸能登の里山の豊かな自然環境の中で育つイノシシたち。\\n一年中野山を駆け巡るので、高たんぱくで低カロリー、ビタミンＢ群が豊富です。\\n食べやすく2.5mmにスライスカットした焼き肉用です。
容量：猪肉スライス500g
アレルギー表示：豚肉
[B010] のとしし（イノシシ）肉スライス 750ｇ
北陸能登の里山の豊かな自然環境の中で育つイノシシたち。\\n 一年中野山を駆け巡るので、高たんぱくで低カロリー、ビタミンＢ群が豊富です。\\nたっぷり７５０ｇを食べやすく2.5mmにスライスカットした焼き肉用です。
容量：能登産天然イノシシ肉スライス750ｇ
アレルギー表示：豚肉
[B011] のとしし（イノシシ）肉スライス 1kg
※※数量限定にて復活いたします！！※※\\n\\n北陸能登の里山の豊かな自然環境の中で育つイノシシたち。\\n 一年中野山を駆け巡るので、高たんぱくで低カロリー、ビタミンＢ群が豊富です。\\nたっぷり１kgを食べやすく2.5mmにスライスカットしました。
容量：能登産天然イノシシ肉スライス1kｇ
アレルギー表示：豚肉
[B017] のとしし（イノシシ）肉鍋用スライス1kg
北陸能登の里山の豊かな自然環境の中で育つイノシシたち。\\n 一年中野山を駆け巡るので、高たんぱくで低カロリー、ビタミンＢ群が豊富です。\\n鍋用にたっぷり１kgを食べやすく2.0mmにスライスカットしました。
容量：能登産天然イノシシ肉(2mmスライス) １kg
アレルギー表示：豚肉
[B020] のとしし（イノシシ）肉あらびきミンチ 600g
北陸能登の里山の豊かな自然環境の中で育つイノシシたち。\\n 一年中野山を駆け巡るので、高たんぱくで低カロリー、ビタミンＢ群が豊富です。\\n\\n能登の野山を駆け巡るいのしし肉をいろいろなお料理に使いやすくミンチにしました。\\n\\n食感を楽しめるよう粗挽きにしましたので、ハンバーグ・コロッケ・ミートソース等幅広い料理にお使いいただけます。\\n今回は、イノシシ肉を初めての方にも使いやすいように300g×２パックでお届けします。\\n\\n是非一度ご賞味ください。
容量：能登産天然イノシシ肉(あらびきミンチ) 300g×２パック
アレルギー表示：豚肉
[B021] のとしし（イノシシ）肉あらびきミンチ 1.5kg
北陸能登の里山の豊かな自然環境の中で育つイノシシたち。\\n 一年中野山を駆け巡るので、高たんぱくで低カロリー、ビタミンＢ群が豊富です。\\n\\n能登の野山を駆け巡るいのしし肉をいろいろなお料理に使いやすくミンチにしました。\\n\\n食感を楽しめるよう粗挽きにしましたので、ハンバーグ・コロッケ・ミートソース等幅広い料理にお使いいただけます。\\n今回は、いろいろな料理に使いやすいように300g×5パックの合計1.5kgでお届けします。\\n\\n是非一度ご賞味ください。
容量：能登産天然イノシシ肉(あらびきミンチ) 300g×５パック
アレルギー表示：豚肉
[B025] のとしし肉スライス500g×ほりにしスパイス1本
羽咋の特産品「のとしし」のスライス2種（500g）と、アウトドアスパイスで有名な「ほりにしスパイス」がセットになった夢のコラボレーション返礼品です。\\n\\nほりにしスパイスは、ご当地限定の『羽咋市オリジナルラベル』でお届けします！\\n\\n\\n北陸能登の豊かな自然環境の中で時間をかけて育ち、旨味をたっぷり含んだ「のとしし肉」と「ほりにしスパイス」との組み合わせは、相性バツグン！\\n\\nBBQや、旬の野菜との炒め物、鍋の下味などに、食欲の増す秋～冬にぴったりの料理が作れます！\\n\\nぜひ、この機会にどうぞ！
容量：能登産天然イノシシ肉スライス2種（500g）、ほりにしスパイス（羽咋市オリジナルラベル）1本
配送：※スライスとスパイスは別便にてお届けいたします。 ※お届け時期が異なる場合がございますので、ご了承くださいませ。
アレルギー表示：豚肉
[B026] のとしし肉スライス750g×ほりにしスパイス1本
羽咋の特産品「のとしし」のスライス3種（750g）と、アウトドアスパイスで有名な「ほりにしスパイス」がセットになった夢のコラボレーション返礼品です。\\n\\nほりにしスパイスは、ご当地限定の『羽咋市オリジナルラベル』でお届けします！\\n\\n\\n北陸能登の豊かな自然環境の中で時間をかけて育ち、旨味をたっぷり含んだ「のとしし肉」と「ほりにしスパイス」との組み合わせは、相性バツグン！\\n\\nBBQや、旬の野菜との炒め物、鍋の下味などに、食欲の増す秋～冬にぴったりの料理が作れます！\\n\\nぜひ、この機会にどうぞ！
容量：能登産天然イノシシ肉スライス3種（750g）、ほりにしスパイス（羽咋市オリジナルラベル）1本
配送：※スライスとスパイスは別便にてお届けいたします。 ※お届け時期が異なる場合がございますので、ご了承くださいませ。
アレルギー表示：豚肉
[B027] のとしし肉スライス1kg×ほりにしスパイス1本
羽咋の特産品「のとしし」のスライス4種（1kg）と、アウトドアスパイスで有名な「ほりにしスパイス」がセットになった夢のコラボレーション返礼品です。\\n\\nほりにしスパイスは、ご当地限定の『羽咋市オリジナルラベル』でお届けします！\\n\\n\\n北陸能登の豊かな自然環境の中で時間をかけて育ち、旨味をたっぷり含んだ「のとしし肉」と「ほりにしスパイス」との組み合わせは、相性バツグン！\\n\\nBBQや、旬の野菜との炒め物、鍋の下味などに、食欲の増す秋～冬にぴったりの料理が作れます！\\n\\nぜひ、この機会にどうぞ！
容量：能登産天然イノシシ肉スライス4種（1kg）、ほりにしスパイス（羽咋市オリジナルラベル）1本
配送：※スライスとスパイスは別便にてお届けいたします。 ※お届け時期が異なる場合がございますので、ご了承くださいませ。
アレルギー表示：豚肉
[B028] 【極上A5ランク】能登牛プレミアムロース薄切り（300g）
能登牛の中でも特に肉質の良い最高級A5ランクの「能登牛プレミアム」のローススライスです。\\nすき焼きにしてもよし、贅沢にそのまま焼いて食べるもよし。\\n最高級の能登牛をご堪能ください。\\n\\n「すき焼き」で約2人前です。
容量：能登牛プレミアム\\nローススライス（300g）
申込：数量限定：数量に達するまで
配送：入金確認後、順次発送 ※決済完了より2週間～1ヵ月内の発送が目安となります。 ※在庫都合によりお時間を頂く場合がございます。 予めご了承ください。
アレルギー表示：同一ラインにて豚肉、鶏肉、ゼラチン、ごま等を使用しています。,牛肉
[B029] 【極上A5ランク】能登牛プレミアムロース薄切り（600g）
能登牛の中でも特に肉質の良い最高級A5ランクの「能登牛プレミアム」のローススライスです。\\nすき焼きにしてもよし、贅沢にそのまま焼いて食べるもよし。\\n最高級の能登牛をご堪能ください。\\n\\n「すき焼き」で約4人前です。
容量：能登牛プレミアム\\nローススライス（300g×２）
申込：数量限定：数量に達するまで
配送：入金確認後、順次発送 ※在庫都合によりお時間を頂く場合がございます。 予めご了承ください。
アレルギー表示：同一ラインにて豚肉、鶏肉、ゼラチン、ごま等を使用しています。,牛肉
[B030] 【A4-5ランク】能登牛ロースすき焼用（600g）
《美味しいお肉を地元価格でご提供！》\\n\\n能登牛銘柄推進協議会 認定番号 販売店第6号『あだちストア』より、能登牛の中でも特に肉質の良いA4-5ランクお肉を厳選！\\n【能登牛ロースすき焼き用600g】をお届けします。\\n\\n\\nもちろん、贅沢にそのまま焼いて食べるもよし。\\n最高級の能登牛をご堪能ください。\\n\\n「すき焼き」で約4人前です。
容量：能登牛ロースすき焼き用（600g）
申込：数量限定：毎月30セット限定
アレルギー表示：同一ラインにて豚肉、鶏肉、ゼラチン、ごま等を使用しています。,牛肉
[B031] 【9月以降発送】IFFA金賞★能登の手作りソーセージセットA
ソーセージのオリンピックとも言える、3年に1度ドイツ食肉連盟が開催する品評会「IFFA」にて金賞を獲得したロースハムやベーコン、おすすめソーセージ4種が入った『ソーセージ工房のまま』のベーシックなソーセージ詰め合わせです。\\n\\n\\n「自分のこどもに食べさせたい。」\\n\\nその想いから作られたソーセージは、素材は良質なモノだけを厳選し、「能登豚」と「能登産の塩や食材」を使用。\\n\\n添加物も出来るだけ使用せず、全て伝統的なドイツ製法により手作りされています。\\n\\n手間ひまを惜しまず丁寧に作られた、本当に美味しいソーセージをご賞味下さい。
容量：・ソーセージ4種（フランクフルター、ミュンヘナーヴァイスブルスト、あらびき、純鶏）\\n・ロースハムステーキ\\n・厚切りベーコン\\n※一部季節商品のため変更あり
申込：通年お申込みを受け付けております。
配送：大変お申込みが集中しておりまして、お申込みからお届けまで3ヵ月ほどお時間がかかる可能性がございます。
アレルギー表示：牛肉,豚肉,鶏肉
[B032] 【9月以降発送】IFFA金賞★能登の手作りソーセージセットB
ソーセージのオリンピックとも言える、3年に1度ドイツ食肉連盟が開催する品評会「IFFA」にて金賞を獲得したロースハムやベーコン、ソーセージなどメダルを取得した10種類すべてが入った『ソーセージ工房のまま』のメダルセットです。\\n\\n\\n「自分のこどもに食べさせたい。」\\n\\nその想いから作られたソーセージは、素材は良質なモノだけを厳選し、「能登豚」と「能登産の塩や食材」を使用。\\n\\n添加物も出来るだけ使用せず、全て伝統的なドイツ製法により手作りされています。\\n\\n手間ひまを惜しまず丁寧に作られた、本当に美味しいソーセージをご賞味下さい。
容量：・あらびきソーセージ\\n・しいたけソーセージ\\n・フランクフルター\\n・ミュンヘナーヴァイスブルスト\\n・ロースハムステーキ\\n・厚切りベーコン\\n・レバーペースト\\n・コンビーフ\\n・ビアシンケン\\n・コッホサラミ\\n※一部季節商品のため変更あり
申込：通年お申込みを受け付けております。
配送：大変お申込みが集中しておりまして、9月以降のお届けとなります。
アレルギー表示：牛肉,豚肉,鶏肉
[B033] 【9月以降発送】IFFA金賞★能登の手作りソーセージセットC
ソーセージのオリンピックとも言える、3年に1度ドイツ食肉連盟が開催する品評会「IFFA」にて金賞を獲得したロースハムやベーコン、ソーセージなどメダルを取得した10種類すべて＋季節のお勧めソーセージ2種類が入った『ソーセージ工房のまま』の詰め合わせセットです。\\n\\n\\n「自分のこどもに食べさせたい。」\\n\\nその想いから作られたソーセージは、素材は良質なモノだけを厳選し、「能登豚」と「能登産の塩や食材」を使用。\\n\\n添加物も出来るだけ使用せず、全て伝統的なドイツ製法により手作りされています。\\n\\n手間ひまを惜しまず丁寧に作られた、本当に美味しいソーセージをご賞味下さい。
容量：・ソーセージ6種類\\n・厚切りベーコン\\n・レバーペースト\\n・コンビーフ\\n・ビアシンケン\\n・コッホサラミ\\n※一部季節商品のため変更あり
申込：通年お申込みを受け付けております。
配送：大変お申込みが集中しておりまして、お申込みからお届けまで3ヵ月ほどお時間がかかる可能性がございます。
アレルギー表示：牛肉,豚肉,鶏肉
[B034] 【A4-5ランク】能登牛サーロインステーキ用（600g）
《美味しいお肉を地元価格でご提供！》\\n\\n能登牛銘柄推進協議会 認定番号 販売店第6号『あだちストア』より、能登牛の中でも特に肉質の良いA4-5ランクお肉を厳選！\\n【能登牛サーロインステーキ用600g（3～4枚）】をお届けします。\\n\\n\\n年末年始や誕生日など、特別な日の料理にお勧めです。\\n最高級の能登牛をご堪能ください。
容量：能登牛サーロインステーキ用（3～4枚）
申込：数量限定：毎月30セット限定
アレルギー表示：同一ラインにて豚肉、鶏肉、ゼラチン、ごま等を使用しています。,牛肉
[H012] 能登産天然いのしし「のとししカレー」２個セット
能登天然いのしし「のとしし」の旨みを野菜だし「ベジブロス」のやさしい味わいで深みを出したカレー。\\n道の駅「のと千里浜」のレストランでも大好評のメニューをご家庭でも！\\nやさしい味わいのカレーは大人はもちろんお子様にも人気です！
容量：のとししカレー（レトルト180g）×２個
アレルギー表示：小麦,牛肉,豚肉,鶏肉,大豆
[H013] 能登産天然いのしし「のとししカレー」４個セット
能登天然いのしし「のとしし」の旨みを野菜だし「ベジブロス」のやさしい味わいで深みを出したカレー。\\n道の駅「のと千里浜」のレストランでも大好評のメニューをご家庭でも！\\nやさしい味わいのカレーは大人はもちろんお子様にも人気です！
容量：のとししカレー（レトルト180g）×４個
アレルギー表示：小麦,牛肉,豚肉,鶏肉,大豆
[H026] 能登のビストロ特製！本格フレンチ3種セット
容量：合計3パック\\n・牛ホホ肉の柔らか煮（200g）×1パック\\n・ポークの煮込み~野菜餡かけソース（200g）×1パック\\n・キングサーモンのマリネ（100g）×1パック
アレルギー表示：本品の製造場では卵・乳・落花生・えび・かに・さば・あわび・いか・いくら・鶏肉・ゼラチン・アーモンド・カシューナッツ・くるみ・大豆・ごま・やまいも・オレンジ・キウイフルーツ・バナナ・もも・りんごを含む製品の製造を行っています。,小麦,さけ（鮭）,牛肉,豚肉
