【配送時期】
2025年6月20日 ～11月末日
※6月20日以降順次発送予定

鯖江市の伝統野菜「吉川ナス」

吉川ナスは、賀茂ナスのルーツとも言われ、千年以上の歴史がある鯖江市の伝統野菜です。
光沢のある黒紫色をした、ソフトボール大の丸ナスで、皮が薄く、
よく締まった肉質で煮崩れしにくいのが特徴です。

油との相性が良いので、田楽などの焼き物や、揚げ物、煮物がおすすめです。
他にも、和食、洋食、中華、イタリアンからスイーツまで幅広く利用できます。
特に、厚切りに切った吉川ナスを多めの油で蒸し焼きにすると、締まった果肉に油が浸み込み、
口の中で甘くとろけるような味わいが絶品です！
近年は、その味と品質が東京の一流レストランに評価され、複数のレストランでお取り扱いいただいています。

この伝統野菜で福井の食文化「はまなみそ」をつくりました。
「吉川ナスはまなみそ」は、吉川ナスを100%使用した、道の駅西山公園のオリジナル商品です。
昨年は好評につき、早々に完売しましたが、今年も美味しく仕上がっています。

吉川ナスの生産者で構成する「鯖江市伝統野菜等栽培研究会」は、平成21年12月に農家有志で結成されました。
栽培農家が1軒になり、一時は生産が途絶えそうになったところから、現在は約4万個を収穫するまで復興しています。

令和4年1月、これまでの取り組みが高く評価され、農林水産省が主催する「令和3年度地産地消等優良活動表彰」の生産部門で、第1位の農林水産大臣賞を受賞しました。

関係者みんなの想いで繋ぐ伝統野菜“吉川ナス”の特上品です。

• 【先行予約！6月20日以降順次発送予定】期間限定　吉川ナス（中サイズ）9...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  容量：【内容】\\n吉川ナス：240g～290g × 9個\\n吉川ナスはまなみそ：140g × 3個\\n\\n贈答用としてそのままご活用いただける、吉川ナス専用箱で発送いたします。

  申込：令和7年11月16日まで

  配送：【配送時期】 2025年6月20日 ～11月末日 ※6月20日以降順次発送予定 【配送予定】 決済から14日前後で発送予定 ※収穫状況によっては、発送が遅れる場合がございますので、ご了承ください。

  アレルギー表示：【原材料】 ■吉川ナス なす（福井県鯖江市産） ■吉川ナスはまなみそ なす（鯖江市産）、砂糖・ブドウ糖果糖液糖、砂糖、大豆、米、小麦、食塩、白ごま、しその実/酒精、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）,小麦,大豆,ごま

  詳細を見る

  【先行予約！6月20日以降順次発送予定】期間限定！　吉川ナス（中サイズ）...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  容量：【内容】\\n吉川ナス1箱：中サイズ（240g～290g）× 9個\\n\\n贈答用としてそのままご活用いただける、吉川ナス専用箱で発送いたします。

  申込：令和7年11月16日まで

  配送：【配送時期】 2025年6月20日 ～11月末日 ※6月20日以降順次発送予定 【配送予定】 決済から14日前後で発送予定 ※収穫状況によっては、発送が遅れる場合がございますので、ご了承ください。

  詳細を見る