福井県 あわら市 (ふくいけん   あわらし)

若狭牛ももステーキ・特別栽培米こしひかり贅沢セット

A4・A5ランクの若狭牛の特厚ももステーキと特別栽培米令和3年度産こしひかりのセットです。 【特別栽培米コシヒカリ】 農薬不使用・化学肥料不使用の栽培方法で、福井県の認証を取得した安心の特別栽培米です。 お米一粒一粒に、旨味がしっかりとあるため、噛めば噛むほどに甘みや粘り、強いコシを感じていただけます。 柔らかい若狭牛ステーキとも相性抜群です。 【若狭牛ももステーキ】 豊かな風土のなかで丹精込めて育て上げられた最高級の福井県産ブランド黒毛和種「若狭牛」のももの部位をステーキにしました。さっぱりとした赤身肉と、牛若丸店長も絶賛する竹内農園のこしひかりと一緒にぜひご賞味ください。 祖先より受け継ぐ米農家「竹内農園」から、あわら市の自然豊かな環境のもとで、丹精込めて作った特別栽培米を。また、日々丁寧に、繊細に牛と向き合っている「有限会社牛若丸産業」から最高級の若狭牛ももステーキを全国の皆さまにお届け致します。

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容量
【特別栽培米コシヒカリ】2㎏×1袋 【若狭牛ももステーキ】約450g×2枚

サンビーフ齋藤牧場

サンビーフ齋藤牧場

福井県三国からほど近い、のどかな農耕地区に構えるサンビーフ齋藤牧場は、福井県最大規模を誇り、毎日新鮮な水、地元米農家の稲藁や独自配合の飼料を与え、365日24時間体制の徹底管理のもと、日々すべてに丁寧に、繊細に牛と向き合っています。
昭和51年の創始より長年精進を積み重ねたその結果が、公的機関にも認められ、平成17年度福井県肉牛枝肉共励会にて当牧場の牛が最優秀賞を獲得。
平成27年には、創業者齊藤俊雄が、農事改良に大きく貢献したことを秋篠宮様より表彰されました。

有限会社牛若丸産業

有限会社牛若丸産業

自社牧場である「サンビーフ齋藤牧場」直営の焼肉・精肉店であり、手塩にかけて育てた福井県産ブランド牛「若狭牛」を提供しています。
自社牧場は若狭牛の美味しさに惚れ込んだ創業者齋藤俊雄が昭和51年に三国町で創始し、15頭から始まった黒毛和牛の肥育が現在では250頭を超え、北陸最大規模を誇っています。
長年の経験から編み出した独自の肥育法によりその多くがA4またはA5等級の牛に育ちます。

若狭牛とは

自然豊かな越前若狭の四季に富んだ気候、豊かな風土のなかで丹精込めて育て上げられた最高級の福井県産ブランド黒毛和種。
若狭牛は他の有名ブランド牛と比べても厳しい品質基準の下に認定されています。
融点の低い上質な霜降りの入りがきめ細やかで、とろけるような食感と上品かつ繊細な甘みが特徴で後味はあっさりとしています。
こんがり焼くもよし、じっくり煮るもよし。
「どんな食べ方をしても美味しい」と、フランス三ツ星シェフお墨付きの極上黒毛和牛肉です。

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