福井県 坂井市 (ふくいけん   さかいし)

[A-6506] 人気料理店の絶品 うな蒸び 6個 【福井県三国から食べる口福シリーズ】

本当に美味しい福井のお米と鰻をいつでも手軽に食べて頂きたく、うなむすびを個包装にし、レンジで簡単にお召上がり頂けるようにしました。 提供:憩い処 みなみ

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
うな蒸び×6個 ※1個当たり130g

米は福井県産コシヒカリを使用!

コシヒカリの特徴は粘り気が強く、噛めば噛むほどもっちりとした食感です

鰻は愛知県一色産の活鰻を使用!

鰻は愛知県一色産の活鰻(鮮度を大切に出荷の際には袋に酸素を注入)を使用!

調理は時間との勝負 「5つのこだわり」

「1つ目;さばき」 届いた直後活きた鰻を氷水につけ仮死状態にしてから素早くさばきます
さばくのに手間を取っていると鰻が大暴れしストレスを感じて鰻の全身に血が回り味が落ちてします   

「2つ目;串うち」 さばきたてをすぐに串うちし、白焼きにして鰻の旨みを閉じ込めます

「3つ目;蒸す」 旨味を閉じ込めた白焼きを蒸し器でふっくらと蒸しあげ旨味を残し余分な脂を落とします

「4つ目;焼く」 ふっくら蒸しあがった鰻をもう一度皮が”パリッ”とするまで焼きます

「5つ目;タレ」 皮をパりっと焼き上げた後、秘伝のタレにくぐらせ皮にタレを絡ませる為2度焼きします 

この職人技により仕上がった鰻は味わい深く香ばしくふっくらとした身とパリッとした皮の食感に生まれ変わるのです。 
こだわったお米と国産鰻を手軽に食べれるようにしたのが当店人気のうなむすびです。

秘伝のタレを混ぜ込んだご飯はお米の粒までつやつやに輝き半分に割ると黄金色に焼かれた鰻が現れます。
袋のままレンジで温めるとタレの香ばしいにおいが食欲をそそり一口食べると口の中を幸せいっぱいにしてくれます。
臭みのない鰻の入った上品で味わい深いうなむすび大満足(1個130g)の逸品です。

★商品保管方法
到着後-18℃以下の冷凍庫で保管してください(賞味期限2ヶ月) 

★お召し上がりかた
電子レンジで加熱してお召し上がりください
袋のまま電子レンジで1個につき600Wで2分を目安に温めてください 
加熱時間はあくまでも目安です。電子レンジの機種やワット数により異なります

<ご注意>
やけどに気をつけて袋を開けてください

憩い処 みなみ

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