福井のお米で育てた野村さんの若狭牛 「熟成ロースすき焼き肉」 450g 【すき焼き用 ロース肉 若狭牛 国産和牛 黒毛和牛 黒毛和種 ブランド牛 和牛 肉 牛 牛肉 坂井市 福井県産 国産 冷凍 人気】 [C-2001]
福井のお米で育てた野村さんの若狭牛を1ヶ月間じっくり熟成させたロース肉。 越前大野の青豆醤油と羅臼昆布の自家製わりしたで！ 提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
「熟成ロースすき焼き肉」
「熟成庫」に1ヶ月間ねかせ、旨みを倍増させた『熟成若狭牛』
福井のブランド牛、若狭牛。
その中でも、雌牛専門に育てる野村さんが福井のお米を食べさせて仕上げた“福井のお肉”です。
お米を食べさせることにより、オレイン酸が増し、脂が溶けやすくまろやかなお肉になります。
さらにそのお肉の旨味を倍増させる為に、当社の熟成庫で約１ヶ月間じっくりねかせた後、切り出させていただきました。
福井県坂井市ならではの飼料米と風土で育て上げられた唯一の若狭牛「熟成野村牛」。そのすき焼きロース肉です。
また、名水の郷”越前おおの”の地下水と、豊な自然の中で収穫された“青大豆”を永平寺御用達の醤油蔵で天然醸造された「青豆醤油」と「羅臼昆布」からダシをとり作った「肉はナカノ自家製わりした」で、ぜひ、福井の味をお楽しみください。
注意事項等
・熟成が完了していない等、商品条件が揃わない時、発送が遅れる場合があります。
・冷凍発送。３０日以内に消費してください。
肉はナカノのこだわり
その１
安心して美味しくお召し上がりいただく為に、店主が再々通える契約牧場、
指定牧場で信頼を置ける方に生産された近江牛、若狭牛を1頭買いして販売することに徹しています。
そのかわり取れる量、販売できる量には限りができてしまいます。
その２
当店の牛肉はつるし熟成、または、ドライエイジングにて熟成をしております。
そのお肉は、切りたてを調理していただくことで、もっとも美味しく食べていただけます。
坂井市専属住みます芸人パナマ海水浴場のスベり知らず返礼品紹介
春はあけぼの、肉はナカノ
こんにちは、パナマ海水浴場阿部です。
今日も元気に返礼品取材。今回は「肉はナカノ」が取り扱う、福井のブランド和牛「若狭牛」を取材してきました！
さらに、中野さんが特に取り扱っている若狭牛を肥育する野村牧場も取材してきましたー！
「今晩の夕飯は焼肉」というお客さんに、オススメの部位や一番おいしい食べ方を提案したりと、地元で大人気のお肉屋さんです！
こちらは「肉はナカノ」の代表取締役中野直幸さん。
「肉はナカノ」では、「１頭買い」で肉を仕入れるそうです。
「牛は捌いてみるまでいい肉か分からない」と言います。
つまり１頭買いできるということは、信頼する生産者がいるということです！！
この信頼できる生産者はのちほど登場します。
中野さんの熟成肉、なんと！！30日間もの期間、熟成庫の中で吊るして熟成します。
「そんなことすると腐ってまうやーん」って思いますよね。そこがポイントなんです。
中野さん曰く、肉は腐る直前が一番うまいそうです。
熟成30日目、旨味成分のアミノ酸とイノシン酸の数値が一番いい状態になるため、30日にこだわっているそうです。
熟成期間と返礼品の申込期間が重なってしまうと、お届けまでに日数がかかることになってしまいます。
お肉を美味しくしている期間ということで許してください。
肉屋を始めた当時のことを語っていただきました。
若かりし頃の中野さん、金沢の捌き屋に修行にでます。
牛をお肉にする「屠殺」の現場です。
そこで「命をいただく」という重さ、ありがたさを学んだとのこと。
ついさっきまで生きていた牛が死んでしまう現場は相当きつかったそうです。
そこで肉屋として仕事をしていく覚悟を決めたそうです。
その当時の気持ちは今も変わらず、
「命あったものをできるだけ美味しくしたい」
という一心で肉屋を営んでます。
若狭牛とは黒毛和牛の一種で「神戸ビーフ」や「松阪牛」の系統の牛です。
等級がA3以上、霜降りが特に多いものが若狭牛に認定されます。
つまり、A3の肉のなかでも脂の質が高い肉ということです。
どーーん！！
食べてみてほんまに驚きました。
なんといっても見た目で想像できる柔らかさをかなり超えてきます。
中野さん曰く、A3の和牛は赤身が多いんですが、
その中でも質のいい肉には目には見えない霜降りがたくさん入っているそうです。
恐れ入りました！！
返礼品にはナカノ特製にんにく青豆醤油と西洋わさびが付いているので、
ご自宅でも中野さんおすすめの状態で召し上がっていただけます！！
やってきたのは坂井市坂井町の「野村牧場」です。
野村牧場の二代目です。
それはなんと！坂井市産のコシヒカリ！
コシヒカリを砕いて牛に与えています！
普通の飼料で育てるより、脂の質がいい牛ができるそうです。
米どころの坂井市ならではの育て方ですよね！
ちなみに坂井市はコシヒカリの発祥地なんです！
ご存じでした？？
野村さんは牛の目の色や首の振り方で健康状態がわかるそうです！
すごすぎる・・・。
お肉屋さんと生産者のいい関係を見ていると、なんだかほっこりします。
なんせ中野さんにしろ、野村さんにしろ、若狭牛への愛が凄すぎます。
2人ともNHK『プロフェッショナル～仕事の流儀～』出れるんちゃうかな。
中野さんと野村さんの目標をお聞きすると、2人とも口を揃えて
「もっとうまい赤身の肉を作っていきたい」とおっしゃっていました。
そんな熱い2人の手がけた若狭牛、絶対食べてみてください！
それではいきます、せーのっ
「肉はナカノ！！」
いやぁ、「肉はナカノ」がおススメする野村牧場の若狭牛、、、スベり知らずです！
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[A-2005] 炭火がかおる 国産若鶏やきとり 4品セット 計20本
国産の鶏肉・国産白ネギを使い、国産の炭で焼き上げた串焼きです。\\n各種5本ずつ真空パックになっており、いつでも必要なだけ食べられます。\\n\\n■変更履歴\\n2022月11月15日12時受付分から、寄付金額が変更になりました。\\nご理解・ご了承のほどよろしくお願いします。\\n\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：若鶏モモ塩焼き 5本\\n若鶏モモたれ焼き 5本\\n若鶏モモねぎま塩焼き 5本\\n若鶏モモねぎまたれ焼き 5本
申込：通年 ※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません。 ※消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 ※一部離島への配送はできません。 （クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
配送：決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：小麦,豚肉,鶏肉,大豆
【定期便3回コース】国産炭火焼き おつまみバラエティ9品セット × 3ヶ月[F...
国産の鶏肉と豚肉・国産白ネギを使い、国産の炭で焼き上げた、おつまみにもピッタリの9品セットを3ヶ月連続でお届けします。\\n串焼き・手羽先塩焼きは各種5個ずつ・若鶏モモ照焼きは2枚の真空パックになっており、いつでも必要なだけ食べられます。\\n\\n■変更履歴\\n2023月1月4日12時受付分から、寄付金額が変更になりました。\\nご理解・ご了承のほどよろしくお願いします。\\n\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：【３ヶ月連続お届け】\\n下記の9品（42個）のセットを3ヶ月連続でお届けします。\\n\\n若鶏モモ塩焼き 5本\\n若鶏モモたれ焼き 5本\\n若鶏モモねぎま塩焼き 5本\\n若鶏モモねぎまたれ焼き 5本\\n親鳥（薩摩どり）塩焼き 5本\\n若鶏モモ照焼き 2枚\\n若鶏手羽先塩焼き 5本\\n豚シロ塩焼き 5本\\n豚シロたれ焼き 5本
申込：通年 ※坂井市内への返礼品の発送は対応しておりません。 なお、消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 また、冷蔵、冷凍の返礼品に関しては離島への返礼品の発送は対応しておりません。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：小麦,豚肉,鶏肉
【定期便3回コース】炭火がかおる 国産串焼き 6品（30本）セット × 3ヶ月[...
国産の鶏肉や豚肉・国産白ネギを使い、国産の炭で焼き上げた串焼きを3ヶ月連続でお届けします。\\n各種5本ずつ真空パックになっており、いつでも必要なだけ食べられます。\\n\\n■変更履歴\\n2023月1月4日12時受付分から、寄付金額が変更になりました。\\nご理解・ご了承のほどよろしくお願いします。\\n\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：【3ヶ月連続お届け】\\n下記の6品（30本）のセットを3ヶ月連続でお届けします。\\n\\n若鶏モモ塩焼 5本\\n若鶏モモたれ焼き 5本\\n若鶏モモねぎま塩焼 5本\\n若鶏モモねぎまたれ焼き 5本\\n豚シロ塩焼 5本\\n豚シロたれ焼き 5本
申込：通年 ※坂井市内への返礼品の発送は対応しておりません。 なお、消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 また、冷蔵、冷凍の返礼品に関しては離島への返礼品の発送は対応しておりません。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：小麦,豚肉,鶏肉
国産炭火焼 おつまみバラエティ9品（串焼き35本・もも照焼き2個・手羽先塩...
国産の鶏肉と豚肉・国産白ネギを使い、国産の炭で焼き上げたおつまみにもピッタリの9品セットです。\\n串焼き・手羽先塩焼きは各種5個ずつ・若鶏モモ照焼きは2枚の真空パックになっており、いつでも必要なだけ食べられます。\\n\\n■変更履歴\\n2022月11月15日12時受付分から、寄付金額が変更になりました。\\nご理解・ご了承のほどよろしくお願いします。\\n\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：若鶏モモ塩焼き 5本\\n若鶏モモたれ焼き 5本\\n若鶏モモねぎま塩焼き 5本\\n若鶏モモねぎまたれ焼き 5本\\n親鳥（薩摩どり）塩焼き 5本\\n若鶏モモ照焼き 2個\\n若鶏手羽先塩焼き 5個\\n豚シロ塩焼き 5本\\n豚シロたれ焼き 5本
申込：通年 ※坂井市内への返礼品の発送は対応しておりません。 なお、消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 また、冷蔵、冷凍の返礼品に関しては離島への返礼品の発送は対応しておりません。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
配送：決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：小麦,豚肉,鶏肉,大豆
炭火がかおる 国産串焼き 6品セット 計30本 [A-2006]
国産の鶏肉や豚肉・国産白ネギを使い、国産の炭で焼き上げた串焼きです。\\n各種5本ずつ真空パックになっており、いつでも必要なだけ食べられます。\\n\\n■変更履歴\\n2022月11月15日12時受付分から、寄付金額が変更になりました。\\nご理解・ご了承のほどよろしくお願いします。\\n\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：若鶏モモ塩焼き 5本\\n若鶏モモたれ焼き 5本\\n若鶏モモねぎま塩焼き 5本\\n若鶏モモねぎまたれ焼き 5本\\n豚シロ塩焼き 5本\\n豚シロたれ焼き 5本
申込：通年 ※坂井市内への返礼品の発送は対応しておりません。 なお、消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 また、冷蔵、冷凍の返礼品に関しては離島への返礼品の発送は対応しておりません。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
配送：決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：小麦,豚肉,鶏肉,大豆
福井のお米で育てた若狭牛 『ロース三昧』～ステーキ、すき焼き、みそ漬け...
福井のお米で育てた野村さんの若狭牛を1ヶ月間じっくり熟成させたロース肉、白米に合う！すき焼き、ステーキ、みそ漬でお届け！\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：・若狭牛サーロインステーキ 240g × 3枚\\n にんにく青豆醤油 3個\\n 西洋わさび 3個\\n・若狭牛すき焼き肉 450g\\n わりした2合ビン 1本入り（約3人前）\\n・若狭牛ロース味噌漬け 50g × 6枚（真空パック個包装）
申込：通年 ※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません。 ※消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 ※一部離島への配送はできません。 （クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
配送：決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,牛肉,大豆
福井のお米で育てた野村さんの若狭牛 「熟成サーロインステーキ」 200g × ...
福井のお米で育てた野村さんの若狭牛。\\nそれを1ヶ月間じっくり熟成させたロース肉の最上部位サーロインの厚切りステーキ肉です。\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：若狭牛サーロインステーキ 200g × 3枚\\nにんにく青豆醤油 3個\\n西洋わさび 3個
申込：通年 ※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません。 ※消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 ※一部離島への配送はできません。 （クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
配送：決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,牛肉,大豆
福井のお米で育てた野村さんの若狭牛 「熟成ロースすき焼き肉」 450g 【す...
福井のお米で育てた野村さんの若狭牛を1ヶ月間じっくり熟成させたロース肉。\\n越前大野の青豆醤油と羅臼昆布の自家製わりしたで！\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：若狭牛すき焼き肉 450g\\nわりした2合ビン 1本入り（約3人前）
申込：通年 ※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません。 ※消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 ※一部離島への配送はできません。 （クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
配送：決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,牛肉,大豆
福井のお米で育てた野村さんの若狭牛 「熟成ロースみそ漬」 6枚 【ロース...
福井のお米で育てた野村さんの若狭牛。それを1ヶ月間じっくり熟成させたロース肉を北陸の麹味噌で漬けたみそ漬けです。\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：若狭牛ロース味噌漬け 50g × 6枚（真空パック個包装）
申込：通年 ※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません。 ※消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 ※一部離島への配送はできません。 （クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
配送：決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,牛肉,大豆
福井県産和牛しぐれ煮 （100g × 3パック） ナカノ特製100％和牛の極旨品！...
【肉はナカノ】のこだわりの牛しぐれ煮、そのまま牛丼やおかず、一品料理としても！\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：和牛しぐれ煮 3パック （100g × 3）
申込：通年 ※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません。 ※消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 ※一部離島への配送はできません。 （クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
配送：決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：小麦,牛肉,大豆
若狭牛ハンバーグ100g × 5個 ナカノ特製100％和牛の極旨品！！ 本格派ハン...
【肉はナカノ】のこだわりのハンバーグ！カルビや熟成牛も入った本格派の深みのある100％ビーフハンバーグ。\\n提供：㈱ナカノ（肉はナカノ）
容量：若狭牛ハンバーグ100g × 5個
申込：通年 ※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません。 ※消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 ※一部離島への配送はできません。 （クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
配送：決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,牛肉
