江戸時代から続く伝統の味 「甘露 梅肉」 6ケ [№5892-0075]
江戸時代から繁栄した宿場町今庄。かつて旅籠だった当店。小浜藩主が土産で携えた若狭梅を加工し、宿泊客に振舞ったのが発端で生まれました。一子相伝梅一筋に「無理せず味を守ることだけ考える様に」という先祖の家訓を心の支えに造り続けております。 ※画像はイメージです。 事業者:高野由平商店
江戸時代から続く伝統の味「甘露梅肉」6ケ
高野由平商店のこだわり
江戸時代から続く人気の甘露梅肉と紅梅液が、昔のままの土蔵で造られています。
一子相伝、梅一筋にこだわり、かつての藩主様のお召し上がられ、現在も皆様にご愛顧いただいている由緒ある銘品です。添加物を一切使用しない自然の美味しさにこだわった、宿場町今庄に残る伝統の梅の味。ぜひお召し上がりください。
甘露梅肉おすすめレシピ
●ご飯の添え物として・・・
( 温かいご飯、お粥、おにぎり、手巻き寿司 )
●麺類のつゆに足して・・・
( そうめん、蕎麦などのつゆに混ぜて )
●梅ドレッシングとして・・・
( 野菜サラダ、きゅうり、大根の和え物として )
●パンにつけて・・・( トースト、サンドウィッチに )
●豆腐や納豆に・・・( 冷や奴、納豆に混ぜて )
甘露梅肉
福井県産の梅を1ヶ月ほど砂糖漬けにし、
当店の土蔵の中で3~4年間、熟成した梅の実を1つひとつ丁寧に種を取り、紫蘇や生姜、砂糖を加えてできた自慢の甘露梅肉です。
梅の酸っぱい中に熟成した優しい甘味のある上品な味で、ごはんやおつまみのお供にもおすすめです。
色々な使い方でオリジナルなお料理やおつまみを作ってみてはいかがでしょうか。
事業者:高野由平商店
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。