ワインパミスとは

ワインパミスは、主にワインを製作する工程の中でブドウを絞った後に残るブドウ果皮・種などの「残りかす」。

日本一のワインの産地である山梨県内では、年間10,000トン以上のワインパミスが廃棄されていると言われています。
一部は家畜の餌などに利用されていますが、多くは畑に埋めるなど廃棄処分されてしまっているのです。

中村商事【RE-WINE】のワインパミス

中村商事が【RE-WINE】に使われるワインパミスを加工している工場は、ワイン県やまなしの中の都留市にあります。

ワインの醸造が始まる毎年夏から秋にかけ、山梨県内のワイン製造所で生まれるパミス。
これまで廃棄されていたパミスが、都留市の工場でペーストやパウダーに加工され、新たな【RE-WINE】製品に生まれ変わるのです。

持続可能な開発目標【ＳＤＧｓ】への貢献

「私がワイナリーを訪れた時、数人の人が地面に穴を掘ってワインの搾りかすを埋めて処分している様子を目の当たりにしました。その様子を見て、『もったいないな。何か新しいものを作れないかな』と思ったのがはじまりです。」
株式会社中村商事の代表が【RE-WINE】の始まりをこう語ってくれました。

これまで廃棄していたワインパミスを活用し、それをペーストやパウダーに加工することで「欠かせない原材料」にしてしまうアイデアが生まれたのです。
この「欠かせない原材料」から、新しい製品が作られ、その製品を皆さんに消費していただく・・・。
このアイデアはまさに、世界を変えるための17の目標である、「持続可能な開発目標（SDGs：Sustainable Development Goals）」のうち、「9.産業と技術革新の基盤をつくろう」（＝新たな産業の創出）と「12.つくる責任 つかう責任」（＝廃棄物の再利用）に該当します。

【RE-WINE】の返礼品一覧

• ※ご好評につき完売いたしました。※山梨産ワインパミス入り　ハーブソルト3...

  

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  山梨発の新素材「ワインパミス」配合、天然素材でつくられたナチュラルハーブソルトです。 普段のお料理にさっと振りかけるだけ、お肉・魚料理、揚げ物、パン、パスタやサラダに！ お塩と同じように幅広い用途でお使いいただけます！ バジル、ガーリック、レモン＆ジンジャーの3種類をセットにしておりますので お料理やその日の好みによって味付けを変えることもできます。 ■ワインパミスとは ワイン醸造の過程で、ぶどうを絞った後に残る皮や種のことを指すワインパミス。 ぶどうの皮や種由来のポリフェノールをはじめ、豊富な栄養成分が含まれたパミスは、 ワイン以上の可能性を秘めた素材として注目を集めています。 ※開封後は、冷蔵保存(10℃以下)し、お早めにお召し上がりください。

  容量：ハーブソルト　バジル（赤ワインパミス入り）70g × 2 ハーブソルト　ガーリック（赤ワインパミス入り）70g × 2 ハーブソルト　レモン＆ジンジャー（赤ワインパミス入り）70g × 2 ■原材料　ハーブソルト　バジル（赤ワインパミス入り） 岩塩(パキスタン産)、バジル、ワインパミス粉末、ローストガーリック、ローストオニオン、ブラックペッパー、オレンジピール、昆布末、タイム、オレガノ、セロリ、(一部にオレンジを含む) ■原材料　ハーブソルト　ガーリック（赤ワインパミス入り） 岩塩(パキスタン産)、ローストガーリック、ワインパミス粉末、ローストオニオン、ブラックペッパー、オレンジピール、昆布末、タイム、オレガノ、セロリ、(一部にオレンジを含む) ■原材料　ハーブソルト　レモン＆ジンジャー（赤ワインパミス入り） 岩塩(パキスタン産)、ワインパミス粉末、ブラックペッパー、ローストガーリック、ローストオニオン、レモンピール、ジンジャー末、オレンジピール、昆布末、タイム、オレガノ、セロリ、(一部にオレンジを含む)

  申込：通年申込を受付けております。

  配送：準備が整い次第、順次発送

  アレルギー表示：当製品加工施設では卵、乳成分、小麦、そば、落花生、えび、かにを含む製品も加工しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,オレンジ

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  ワイン県やまなしのぶどうを使ったワイン名刺セット【RE-WINE】｜SDGs ワ...

  

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  この和紙は、山梨伝統的工芸品「西島手漉和紙」、やまなしの名工がワインペーストを和紙に混ぜ一枚一枚心を込めて名刺を作りました。 「西島手漉和紙」は今から450年前に望月清兵衛が伊豆国修善寺立野村から最高の技法を西島に持ち帰り作った紙を武田信玄に献上したことから始まり、武田信玄の元発展しました。 この名刺は西島和紙の技法をワイン名刺の為だけに特別に漉きました。 この名刺に使われたワインペーストは山梨で作られるワインの絞りカス（ワインパミス）をぺースト状に加工したものです。 ワイン用ぶどうを作る時に必要なのは寒暖差のある気候と水はけの良い土壌が必要です。 この気候と土壌のお陰で山梨では美味しいワインが生れます。 山梨の大地と気候の恵みを詰め込んで育った美味しいぶどう、そして美味しいワイン。 その絞りかすから作ったワインペースト。丸ごと山梨の自然そのものを和紙に漉き込みました。 印刷は、和紙の材料は西嶋和紙の書道用紙に使う原料をワインペーストと 混ぜ合わせワインペーストの風合いをそのままに漉き上げました。 また、印刷は70年以上持つとされる顔料インクを使用します。一見何の変哲もないように印刷していますが 実は和紙の印刷は難しく大量に印刷するオフセットなどはできません。カラー印刷は直接紙の面に接しないインクジェット印刷だけです。 山十製紙は手漉きで和紙を製造するからわら、和紙印刷スタジオも併設されています。 これまで難しいとされた耳付き（名刺のまわりの繊維の出ている部分）でフチなし印刷が出来る印刷所はほとんど有りません。 山十製紙ではプリント用和紙「おおむらさき」を開発し和紙に印刷する技術を確立してきました。 山梨の葡萄農家からワイン醸造所からでた、皮と種を中村商事でぺーストに加工し山十製紙により紙に漉き名刺に印刷しました。 伝統の西島手漉和紙とワインペーストそして和紙に最適なフルカラー印刷とが相まって最高の名刺に仕上がりました。 是非この機会にふるさと山梨の自然と紙漉き職人技をご用命ください。 ※ご注文いただいた後にデザインについて、お伺いのご連絡を差し上げます。 制作につきまして、フチなし印刷ですが、和紙の為必要な事柄は必ず50ｍｍ×86ｍｍ内に収めて頂きますようお願い申し上げます。

  容量：ワイン名刺100枚セット 名刺1枚の寸法(約)：W9.0 x H5.5cm

  申込：通年申込を受付けております。

  配送：デザイン確定後、12日前後でお届け致します。

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  山梨県産ワインパミスジャム 23時は大人のジャム2本セット【RE-WINE】｜SD...

  

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  ワイン王国山梨のワインパミスをふんだんに使用したジャムです。 ■明治神宮 全国特産物奉献品に選ばれました！ 山梨県の特産品として令和2年、3年と連続して選ばれました。 ワインパミスとはワイン醸造の過程で、ぶどうを絞った後に残る皮や種のことです。 ぶどうの皮や種由来のポリフェノールをはじめ、豊富な栄養成分が含まれたワインパミスは、ワイン以上の可能性を秘めた素材として注目を集めています。 23時は大人のジャムPREMIUMとMuscat Bailey A ナッツ&レーズンズの2種類を特製のギフトBOXに入れてお届けします。 PREMIUMは、厳選したワインパミスを使用した珠玉の一品です。 取っ手のついた可愛らしいビンですので、食べ終えた後もカラフルな野菜のピクルスの保存容器やペン入れといった小物雑貨としてなど、いろいろな用途にお使いいただけると思います。 Muscat Bailey A ナッツ&レーズンズは、マスカットベーリーAという品種のワインパミスのみを使用したジャムです。 マスカットベーリーAは、甘くフルーティな香りとさっぱりとした酸味があり、軽やかな風味が特徴の山梨県産赤ワインを代表する品種の一つです。 ジャムにはクルミとレーズンを加え、ワインパミスの独自の香りにナッツの香ばしさとレーズンの触感が合わさった、クセになる美味しさが特徴です。 ブドウのジャムとは異なる風味となっており、パンはもちろんアイスやヨーグルトにも合います。 クラッカーやクセのあるブルーチーズとの相性も良く、お酒のお供にもおすすめです。 また、ステーキソースなどの隠し味として使用することでワンランク上のメニューが完成。 お手軽に料理をより健康的に、美味しくすることができます。 ■ワインパミスとは？ ワイン醸造の過程で、ぶどうを絞った後に残る皮や種のことを指すワインパミス。 ぶどうの皮や種由来のポリフェノールをはじめ、豊富な栄養成分が含まれたパミスは、 ワイン以上の可能性を秘めた素材として注目を集めています。 ※製品中アルコール分 1％未満 ※お子様や特にアルコールに弱い方はご注意ください ※ワインパミスについての詳細は、弊社HPにてご確認ください。 　https://www.re-wine.jp/about-re-wine/

  容量：23時は大人のジャム プレミアム　200g 23時は大人のジャム マスカットベリーA ナッツ&レーズンズ　130g 賞味期限：製造日より1年 ■原材料 【PREMIUM】ワインパミス(山梨産)、グラニュー糖、レモン汁/トレハロース、ゲル化剤(ペクチン：りんご由来)、酸味料 【Muscat Bailey A nuts&raisins】ワインパミス(山梨産)、甜菜糖、クルミ、レーズン、レモン汁/ゲル化剤(ペクチン：りんご由来)、酸味料

  申込：通年申込を受付けております。

  配送：準備が整い次第、順次発送

  アレルギー表示：ゲル化剤(ペクチン：りんご由来) ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,りんご

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  理容師が作った、髪にも地球にも優しい「ワインパミスシャンプー」【RE-WI...

  

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  現役理容師が作った、ワインの搾り粕（ワインパミス）を使った、 髪にも、地球にも優しいシャンプー。 ワインパミスには豊富なポリフェノールが含まれ、 さらに10種類の植物エキスも配合したシャンプーです。 一日の疲れを癒すバスタイムに、ワイン県山梨のワイン畑を思い浮かべ、フレッシュなワインをイメージした香りに包まれてください。 【ワインパミスとは】 ワインパミスとは、ワイン製作の工程でブドウを絞った後に残るブドウ果皮・種などのことで、ワインの2倍以上のポリフェノールを含むといわれています。 サスティナビリティの観点から、このワインパミスを多くの可能性が秘められた大切な資源と考え、日本最多のワイナリーを有する山梨県産のワインパミスを使ったシャンプーを作りました。

  容量：■内容量 300ml× 1本 ■使用法 髪を充分に濡らしたあと、適量を手にとり、髪全体をマッサージする要領で洗ってください。その後すすぎ流してください。 ■使用上の注意 ●目に入ったときは、すぐに洗い流してください。 ●お肌に合わない時は、ご使用をおやめください。 ●高温の場所、直射日光の当たる場所、幼児の手の届く場所には保管しないでください。 ※内容成分が浮遊、沈殿したりすることがありますが、品質には問題ありません。

  申込：通年申込を受付けております。

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