山梨県 甲州市 (やまなしけん   こうしゅうし)

鹿ソーセージ、フランクセット(プレーン)(ME)B-280

甲州市で獲れた鹿から製造したソーセージ、フランクフルトです。 鹿肉は、牛肉や豚肉と比較して、低カロリーながら高タンパクなので、健康食、ダイエット食、アスリート食として注目されています。 鉄分やビタミンB群を豊富に含むので貧血予防や疲労回復にも効果的です。 【ソーセージ】 天然物らしい野味を残しつつ、ラードを加えて食べやすく仕上げています。焼いて良し、茹でても良し、お酒のお供に最適です。 【フランクフルト】 1本で食べ応え抜群です。1本まるごと食べるも良し、輪切りにして焼けば香ばしくサラミに似た見た目と味が楽しめ、アレンジが広がります。 <はじかの工房> 狩猟の神である諏訪神社の祭神、建御名方(タケミナカタ)命の一行が狩りで初めて鹿を射止めたことに由来する「初鹿野(はじかの)」の地(甲州市大和町初鹿野)を拠点に甲州市内で獲れた天然ジビエを加工しています。 果樹の一大生産地である甲州市は山間部に隣接するため、丹精込めて生産した果樹も、毎年野生鳥獣の被害を多く受けているため、農家や猟師が協力し、害獣として駆除することで農地を維持しています。 駆除された獣のほとんどは処分されてきたため、我々は農地を守りながら「命を無駄にしない」ために、食肉やペットフードを製造することで「害獣」から「地域の資源」へと昇華すべく取り組んでおります。 【注意事項】 ※画像はイメージです。

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容量
鹿ソーセージ(プレーン)180g×1 鹿フランク(プレーン)350g×1 【原材料】 本州鹿(甲州市産)

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世界農業遺産認定地域

豊かな自然と恵まれた気候・風土を活かし、古くから果樹栽培が盛んに行われていた甲州市。
ぶどう、もも、柿、ざくろ、りんご、栗、梨、そして銀杏(もしくは胡桃)は甲州八珍果と呼ばれ、すでに江戸時代には、人気の土産物であると同時に、江戸市場にも出荷されていたと伝えられています。
甲州市は、明治時代から始まるワイン醸造の歴史があり、特に甲州ワインは日本だけではなく世界でも高い評価を受けております。
市内には約40社のワイナリーがあり、より良いワインを目指して日々研鑽しております。

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