あわびのカルパッチョ

材料
・ズッキーニ、またはきゅうり
・赤・黄ピーマン
・ヴィグネットソース(またはドレッシング)
・オリーブオイル
・ハーブ少々
・煮貝のタレ

調理方法
1.赤・黄ピーマン、ズッキーニを小さいサイの目にカットしオリーブオイルに漬けておく。
2.ズッキーニまたはきゅうりを敷き、薄く切ったあわびを並べる。
3.アワビの上にオイル漬けにした赤・黄色ピーマン、ズッキーニを真ん中に飾る。
4.アワビ全体に醤油タレ入りのヴィネグレッドソース(ドレッシングでも可)をかけてハーブで添える。
5.よく冷やして食す。

その他にもレシピをご紹介しておりますので、是非ご覧ください。

●みな与とは
■煮貝
甲州伝統の煮貝はみな与から始まりました。
1584年（天正12年創業）山梨・甲州の生活の知恵から生まれた海の珍味・煮鮑（通称・にがい）は、みな与で誕生しました。
輸入あわびが多く出回っている現在でも、みな与では肉厚の国産近海物黒あわびにこだわり、創業以来一貫して伝来の手造り製法を守り続けています。
その味は食べ比べてみれば明瞭で、みな与ならではの風味と歯ごたえは食の通人は言うまでもなく、お子様からお年寄りまでご愛顧頂いております。

■国産あわびへのこだわり
みな与の煮貝は、日本近海で収穫された天然黒アワビを使用しております。
国産黒あわびは年々その数を減らし、大きく身の締まったあわびの入手は大変難しくなっています。
しかし、一貫して国産黒あわびにこだわり、国産あわびが入手出来なくなったならば、みな与は廃業する覚悟でおります。
天然物だけが持つ豊潤な肉質と磯の香り。
この伝統の味に今もこだわり続けています。

• 国産 黒あわび使用 肝つきあわび煮貝 3～6個入(約350g) [百花 山梨県 中央...

  

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  【煮貝の元祖】\\n煮貝は高級贈答品として親しまれる山梨の銘品。\\nその元祖が「みな与の煮貝」です。\\n創業から400年。\\n変わらない手法を継承し、1つ1つ手作業で秘伝のタレに煮貝を浸し味を整えています。\\n使用するあわびは全て肝つきの国産黒あわびを使用。\\n作り置きはせず、注文を受けたのち必要な数量を真空パックにしてお届け！\\nみな与だから味わえる伝統の煮貝をぜひご自宅でご賞味ください！\\n本物を知る方へのご贈答にもおすすめです。\\n\\n\\n\\n■お召し上がり方\\n日本酒、ワインのおつまみとして、そのまま召し上がっていただけます。\\nごはんにのせても、またスライスしたキュウリなどとも非常に相性良くお召し上がりいただけます。\\nその他、様々な調理方法もございますので一例をご紹介します。\\n\\n【お申し込み前に必ずご確認ください】\\n・本返礼品は沖縄県・離島へは配達いたしかねます。\\n・システムの都合上、配達不可地域であってもお申し込みができてしまいますので、配送不可エリアをご確認の上お申込みください。\\n・到着日指定は対応いたしかねますが、ご不在日等があればご配慮いたしますので備考欄にご記載ください。\\n・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。\\n・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。

  容量：■内容量\\n肝つきあわび煮貝 3～6個入(約350g)\\n\\n■原材料名\\n国産あわび、濃い口醤油(原材料の一部に小麦、大豆を含む）

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定。 年末年始（12月、1月）は60営業日以内に発送予定。 ※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,あわび,大豆

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  国産黒あわび使用 あわびの 煮わた（約80g) みな与謹製 珍味 おつまみ ご...

  

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  ■【みな与謹製】あわびの「煮わた」\\nあわびの肝を濃い口醤油で味付けた山国の珍味。\\n砂抜きした磯の香り豊かなあわびの肝を、秘伝の濃い口醤油でシンプルに味付けしました。\\nビタミンなどの栄養素を豊富に含み、あん肝ともカニ味噌とも違った山梨の珍味です。\\nホロ苦くまろやかな風味は、日本酒・ワインの酒肴として、又、炊きたてのアツアツご飯にのせても美味しくお召し上がりいただけます。\\nまた、肝にはあわびが吸収した海のエキスがギュッと詰まった、美容にも嬉しい成分がたくさん含まれています。\\nお肌のハリを保つコラーゲン生成に欠かせない鉄分やビタミンC、シミやシワに効果的なアルギン酸、抗酸化作用の高い海藻ポリフェノール、疲労回復や美容に効果的なビタミンB、目に効果のあるビタミンAなど栄養素の宝庫なんです。\\n炊き込みご飯に入れたり、ペーストにするなど女性に嬉しい成分がたっぷりのあわびの肝を是非ご賞味いただけたらと思います。\\n\\n■お召し上がり方\\n日本酒、ワインのおつまみとして、そのまま召し上がっていただけます。\\nごはんにのせても、またスライスしたキュウリなどとも非常に相性良くお召し上がりいただけます。\\nその他、様々な調理方法もございますので一例をご紹介します。

  容量：■内容量\\nあわびの「煮わた」（約80g）\\n\\n■原材料名\\n国産あわび、濃い口醤油(原材料の一部に小麦、大豆を含む）

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定。 年末年始（12月、1月）は60営業日以内に発送予定。 ※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,あわび,大豆

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  国産黒あわび使用 肝つきあわび煮貝 2個入(約110g) みな与謹製 [百花 山梨...

  

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  ■【煮貝の元祖】\\n煮貝は高級贈答品として親しまれる山梨の銘品。\\nその元祖が「みな与の煮貝」です。\\n創業から400年。\\n変わらない手法を継承し、1つ1つ手作業で秘伝のタレに煮貝を浸し味を整えています。\\n使用するあわびは全て肝つきの国産黒あわびを使用。\\n作り置きはせず、注文を受けたのち必要な数量を真空パックにしてお届け！\\nみな与だから味わえる伝統の煮貝をぜひご自宅でご賞味ください！\\n本物を知る方へのご贈答にもおすすめです。\\n\\n■お召し上がり方\\n日本酒、ワインのおつまみとして、そのまま召し上がっていただけます。\\nごはんにのせても、またスライスしたキュウリなどとも非常に相性良くお召し上がりいただけます。\\nその他、様々な調理方法もございますので一例をご紹介します。\\n\\n【お申し込み前に必ずご確認ください】\\n・本返礼品は沖縄県・離島へは配達いたしかねます。\\n・システムの都合上、配達不可地域であってもお申し込みができてしまいますので、配送不可エリアをご確認の上お申込みください。\\n・到着日指定は対応いたしかねますが、ご不在日等があればご配慮いたしますので備考欄にご記載ください。\\n・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。\\n・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。

  容量：■内容量\\n肝つきあわび煮貝 2個入(約110g）\\n\\n■原材料名\\n国産あわび2個、濃い口醤油(原材料の一部に小麦、大豆を含む）

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定。 年末年始（12月、1月）は60営業日以内に発送予定。 ※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,あわび,大豆

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  国産黒あわび使用 肝つきあわび煮貝 2～3個入(約160g) [百花 山梨県 中央...

  

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  【煮貝の元祖】\\n煮貝は高級贈答品として親しまれる山梨の銘品。\\nその元祖が「みな与の煮貝」です。\\n創業から400年。\\n変わらない手法を継承し、1つ1つ手作業で秘伝のタレに煮貝を浸し味を整えています。\\n使用するあわびは全て肝つきの国産黒あわびを使用。\\n作り置きはせず、注文を受けたのち必要な数量を真空パックにしてお届け！\\nみな与だから味わえる伝統の煮貝をぜひご自宅でご賞味ください！\\n本物を知る方へのご贈答にもおすすめです。\\n\\n■お召し上がり方\\n日本酒、ワインのおつまみとして、そのまま召し上がっていただけます。\\nごはんにのせても、またスライスしたキュウリなどとも非常に相性良くお召し上がりいただけます。\\nその他、様々な調理方法もございますので一例をご紹介します。\\n\\n【お申し込み前に必ずご確認ください】\\n・本返礼品は沖縄県・離島へは配達いたしかねます。\\n・システムの都合上、配達不可地域であってもお申し込みができてしまいますので、配送不可エリアをご確認の上お申込みください。\\n・到着日指定は対応いたしかねますが、ご不在日等があればご配慮いたしますので備考欄にご記載ください。\\n・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。\\n・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。

  容量：■内容量\\n肝つきあわび煮貝 2～3個入り（約160g）\\n\\n■原材料名\\n国産あわび2～3個、濃い口醤油(原材料の一部に小麦、大豆を含む）

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定。 年末年始（12月、1月）は60営業日以内に発送予定。 ※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,あわび,大豆

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