No.103 真菰（まこも）乳酸菌液 1.5L×2本 ／ マコモ 無農薬栽培 山梨県
真菰（まこも）から抽出した乳酸菌で培養した乳酸菌液です。真菰乳酸菌液に含まれている真菰乳酸菌は、乳酸菌農法による無農薬栽培した食品レベルの真菰と糖蜜、粗塩を原料に発酵培養した乳酸菌です。ぜひ、真菰乳酸菌液をお試しください。本返礼品の主要な部分は、西桂町にて生産、製造または加工したものが占めております。 提供：株式会社乳酸菌培養サービス
- 容量
- 1.5L×2本 真菰乳酸菌液は加熱殺菌をしていないため、食品衛生法により食品として認められておりません。 殺菌すると効果のないものになってしまいますので、発酵生活を応援する資材として提供させていただきます。
真菰（まこも）乳酸菌液【1.5L×2本 】/ マコモ 無農薬栽培 山梨県
■真菰から抽出した乳酸菌液
真菰（まこも）から抽出した乳酸菌で培養した乳酸菌液です。真菰は水辺の湿地に群落をつくり植生する大形の多年生でイネ科の植物。古来よりしめ縄などに使われ神事に欠かせない神聖な作物です。真菰には、数百度の高温にも耐えられる驚異的な生命力を持った耐熱菌(黒穂菌)が生殖しています。これまで生物学の常識では細菌類は70~80 ℃でほとんどのものが死滅すると言われてきました。真菰耐熱菌はまさに神が宿る神秘的な微生物と言えます。
この製品は、10ミクロンのマイクロフィルターで濾過処理しています。真菰乳酸菌は、食品レベルの真菰、糖蜜、粗塩を原料に発酵培養した製品です。ph3.5前後の強酸性です。
更にソマチッドが多く含有されています。
ぜひ、真菰乳酸菌液をお試しください。本返礼品の主要な部分は、西桂町にて生産、製造または加工したものです。
■乳酸菌とは？
乳酸菌というと、乳製品に含まれているイメージが強いですが、実際には様々な発酵食品や自然環境の中に数多く生息しています。それは大きく、動物由来のものと植物由来のものに分けることが出来ます。前者は、ヨーグルトやチーズ、あるいは“くさや”や“なれずし” など動物性の発酵食品を作り出す乳酸菌です。人間をはじめとするほ乳類の腸に生息している乳酸菌もこの仲間で、これらをまとめて『動物乳酸菌』といいます。それに対して植物由来の乳酸菌は、ぬか漬け、キムチ、らっきょう、味噌、醤油、みりんなど植物性の発酵食品に含まれるものです。発酵食品以外にも、草花や野菜、果物などの表面にも生息しており、こちらは『植物乳酸菌』といいます。両者はどちらも人間にとって有益に働いてくれる微生物です。
