山中湖ハムの原料は、自社農場で一頭一頭大切に育てた豚肉を使用しています。
管理されたその肉質は、共進会等でも高く評価されています。
その豚肉を使った「山中湖ハム」は、ドイツの国際大会などでも金賞受賞の本物の味。
富士山の麓で育てた豚肉。また、山中湖ハムを是非お試しください。

標高1000Mの富士山の麓で、地下３００Ｍより汲み上げた「富士山の伏流水」を飲み育った豚。
自社ブランドの「富士ケ嶺ポーク」や山梨県産ブランド豚を飼育する「丸一ファーム」
ミネラル豊富な天然水と抗生物質を使用しない穀物を食べのびのび育てています。

山中湖にある本社、丸一高村本店では、養豚場・加工・販売の６次化産業に取り組んでいます。
自社農場の豚肉を使用した。ハム・ソーセージは、「山中湖ハム」として定着。
創業以来６０余年、肉屋を主体として営んでまいりました。
富士山麓山中湖から素材にこだわり、安全な商品を食卓にお届けしています。

富士山の環境にこだわり、富士山の伏流水や、おいしい飼料を与えられた豚肉の味は別格です。

富士ケ嶺ポークを使用した山中湖ハムの加工品は、ドイツ国際食肉コンテスト等でも金賞受賞の本物の味わいです。
小さいお子様のことも考え、防腐剤等は一切使用していません。
お肉100％で作る本物の味。増量剤、植物たんぱく等も一切使用していません。

生産者の声

“原料の豚肉から６次化を目指す”山梨県で豚を育てて数十年。変わらないのは豚への感謝。生き物だから大切に美味しく食べていただきたい。そのために豚の環境を整え、ストレスなく育てることが私たち農家の努めです。
富士ケ嶺ポークの肉質、美味しい豚肉を新鮮なうちに加工した山中湖ハム。富士山の恵みなくてはできなかった、まさに、【富士山麓からの贈り物】是非お召し上がりください。

定期便はこちら！

• 【定期便】　1ヶ月目『ハム・ソーセージ詰合せ』2ヶ月目『手作りハム』【...

  

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  山中湖ハムは、自社農場の豚を使用し加工しています。\\n新鮮な原料で作る山中湖ハムは、遊離脂肪が少ないお肉（新鮮なお肉）を使用しているため美味しく、また防腐剤・保存料は一切使用していませんのでお肉の食感、豚肉の味わいをお楽しみください。\\n\\n【1ヶ月目】\\n・山中湖ハム・ソーセージを7品お届けします。\\n\\n【2ヶ月目】\\n・手作りロースハム・・・山中湖ハムの加工品には増量材を使用しません。その為、800gのハムを作るためには1.0kg（歩留まり80～90％）の精肉が必要です。昔ながらの塩漬け熟成期間を経て作り出される旨味をご堪能ください。ロースもしくは肩ロースで作ります。（ロースの場合800g/肩ロースの場合900g）\\n\\n生産する豚肉も、山梨県肉畜鶏卵共進会　優等賞受賞。\\nその豚を使った山中湖ハムも、ドイツの2大コンテストSUFFAとDLGで金賞・銀賞・銅賞受賞。\\nSUFFAではトロフィー受賞しました。\\n\\nドイツでも認められた味　山中湖ハムの詰め合わせを是非、ご賞味ください。\\n\\n＊＊＊こだわり＊＊＊\\n山中湖ハムの製造は、豚肉独自の旨味・ジューシーさを引き出すためにじっくり熟成期間を設けて一つ一つ丁寧に作り上げています。コロナ支援商品につき2ヶ月目のハムはロースか肩ロースどちらか1本お届けいたします。\\n＊＊＊お召し上がり方＊＊＊\\n◎ソーセージは温めたフライパンにいれ、少量の水を加え蒸し焼き状態で焼き上げると天然羊腸がプリッと程よく歯ごたえが出ます。\\n◎ロースハムは、ハムステーキ用にネットを取り外し、1～2cmの幅にカット。弱火から中火で軽く両面を焼き目が付く程度に焼いて水を少しいれ蒸し焼きにし、加熱処理済みのハムなので温まれば食べ頃です。\\n\\n保存方法\\nソーセージ類は、ラップに包み、アルミホイルを巻いて冷凍保存してください。\\nロースハム・ミートローフは、1cm位に切り分けて1～2枚ずつラップにくるんで冷凍保存してください。\\n解凍方法\\n冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍してください。\\n\\n※チョリソーの形状が2021.9より変わります。\\n※画像はイメージです。\\n※寄附金のご入金確認の翌月以降、初回発送から2ヶ月連続でお届けします。\\n※離島はお届けできません。\\n\\n事業者：有限会社丸一高村本店

  容量：【1ヶ月目】\\n・ボンレスハム（スライス）　90g×1\\n・ベーコン（スライス）　100g×1\\n・自家製ミートローフ　350g×1\\n・ウインナーソーセージ（荒挽き）100g×1\\n・フランクフルト（荒挽き）240g×1\\n・チーズウインナー　70g×1\\n・辛口チョリソー　70g×1\\n\\n【2ヶ月目】\\n手作りロースハム1本　約800gもしくは手作り肩ロースハム1本　約900g

  アレルギー表示：乳成分,豚肉

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  【定期便】【山中湖ハム】ボリューム満点2ヶ月コース

  

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  1ヶ月目：ボンレスハム1本（1kg以上）、ベーコンブロック（200g～）、ウインナーソーセージ（荒挽き）230g、荒挽きフランクフルト240g、シルキーウインナー230g、自家製ミートローフ350g、チーズウインナー170g\\n\\n2ヶ月目：ローストポーク（600g）、冷凍ハンバーグ220g×2パック、ラックスハム（90g）、レバーペースト（180g～）、ブラートブルスト（150g）、リオナー（300g）、ヴァイスブルスト（150g）、無添加ソーセージ（200g）\\n\\n※画像はイメージです。\\n※寄附金のご入金確認の翌月以降、初回発送から2ヶ月連続でお届けします。\\n\\n事業者：有限会社丸一高村本店

  容量：【ボリューム満点】2ヶ月コース\\n★1ヶ月目：ハム・ソーセージ等2.3kg\\n☆2ヶ月目：ハム・ソーセージ等2.0kg

  アレルギー表示：乳成分,小麦,牛肉,豚肉,ゼラチン,大豆

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  【定期便】山中湖ハム自家製ソーセージ5種類の詰合せ（3ヵ月連続発送）【...

  

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  山中湖ハムは、自社農場の豚を使用し加工しています。\\n新鮮な原料で作る山中湖ハムは、遊離脂肪が少ないお肉（新鮮なお肉）を使用しているため美味しく、また防腐剤・保存料は一切使用していませんのでお肉の食感、豚肉の味わいをお楽しみください。\\n※原材料の高騰により、価格を改定いたしました。\\n\\n3ヶ月定期便コースです。\\n自家製ソーセージ5種類で1kg以上の詰め合わせ\\n・ウインナーソーセージ（荒挽き）230g\\n・フランクフルト（荒挽き）240g\\n・シルキーウインナー230g\\n・チーズウインナー　160g\\n・辛口チョリソー　　170g\\n上記詰め合わせを3ヶ月間配送いたします。\\n\\n生産する豚肉も、山梨県肉畜鶏卵共進会　優等賞受賞。\\nその豚を使った山中湖ハムも、ドイツの2大コンテストSUFFAとDLGで金賞・銀賞・銅賞受賞。\\nSUFFAではトロフィー受賞しました。\\n\\nドイツでも認められた味　山中湖ハムの詰め合わせを是非、ご賞味ください。\\n\\n＊＊＊こだわり＊＊＊\\n山中湖ハムの原料は、自社農場の白豚。豚肉独自の旨味・ジューシーさを引き出すためにじっくり熟成期間を設けて一つ一つ丁寧に作り上げています。\\n＊＊＊お召し上がり方＊＊＊\\n◎ソーセージは温めたフライパンにいれ、少量の水を加え蒸し焼き状態で焼き上げると天然羊腸がプリッと程よく歯ごたえが出ます。\\n\\n保存方法\\nソーセージ類は、ラップに包み、アルミホイルを巻いて冷凍保存してください。\\n\\n解凍方法\\n冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍してください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※寄附金のご入金確認の翌月以降、初回発送から3ヶ月連続でお届けします。\\n※離島はお届けできません。\\n\\n事業者：有限会社丸一高村本店

  容量：自家製ソーセージの詰合せ（5種類）1kg以上\\n・ウィンナーソーセージ（荒挽き）：230g\\n・フランクフルト（荒挽き）：240g\\n・シルキーウインナー：230g\\n・辛口チョリソー：160g\\n・チーズウインナー：150g\\n■上記の詰合せ5種を3ヶ月間発送致します。

  アレルギー表示：乳成分,豚肉

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人気商品はこちら！

• 【ふるさと納税】【山中湖ハム　無添加ハム】ボンレスハム（ブロック）/35...

  

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  山中湖ハムは、自社農場の豚を使用し加工しています。\\n新鮮な原料で作る山中湖ハムは、遊離脂肪が少ないお肉（新鮮なお肉）を使用しているため美味しく、また防腐剤・保存料は一切使用していませんのでお肉の食感、豚肉の味わいをお楽しみください。\\n\\n豚肉、食塩、砂糖、黒胡椒のみを使用。シンプルだけに素材にこだわって手作りで仕上げています。\\n化学調味料・着色料を一切使用しないハムです。\\n\\n\\n生産する豚肉も、山梨県肉畜鶏卵共進会　優等賞受賞。\\nその豚を使った山中湖ハムも、ドイツの2大コンテストSUFFAとDLGで金賞・銀賞・銅賞受賞。\\nSUFFAではトロフィー受賞しました。\\n\\nドイツでも認められた味　山中湖ハムの味わいを是非、ご賞味ください。\\n\\n\\n＊＊＊お召し上がり方＊＊＊\\n●無添加ハムは、その名のとおり化学調味料が一切入っていないハムです。\\nその為、デリケートな食材でもあります。開封後はお早めにお召し上がりください。\\n\\n＊おいしい食べ方\\n①まずは薄く切ってそのまま食べてみてください。少し、暖かい方がお好の方は、お皿にポットのお湯をかけ（やけどに注意）お皿を温めます。\\n②切ったハムを温めたフライパンに乗せ火を止める。脂身が透明になったら食べ頃、お皿に並べてマスタードを添えてどうぞ。\\n食べきれない分は、冷蔵庫で保管してください。\\n\\n保存方法\\nソーセージ類は、ラップに包み、アルミホイルを巻いて冷凍保存してください。\\n\\n解凍方法\\n冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍してください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※離島はお届けできません。\\n\\n事業者：有限会社丸一高村本店

  容量：化学調味料等一切不使用山中湖ハムの無添加ボンレスハム（ブロック）350g

  アレルギー表示：豚肉

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  【山中湖ハム　無添加ソーセージ】豚肉と塩、ハーブ香辛料だけで作った無...

  

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  山中湖ハムは、自社農場の豚を使用し加工しています。\\n新鮮な原料で作る山中湖ハムは、遊離脂肪が少ないお肉（新鮮なお肉）を使用しているため美味しく、また防腐剤・保存料は一切使用していませんのでお肉の食感、豚肉の味わいをお楽しみください。\\n\\n豚肉、塩、香辛料のみを使用。香辛料はフランス産ハーブ由来の高品質なものを使用。\\n化学調味料・着色料を一切使用しないソーセージです。\\n\\n生産する豚肉も、山梨県肉畜鶏卵共進会　優等賞受賞。\\nその豚を使った山中湖ハムも、ドイツの2大コンテストSUFFAとDLGで金賞・銀賞・銅賞受賞。\\nSUFFAではトロフィー受賞しました。\\n\\nドイツでも認められた味　山中湖ハムの味わいを是非、ご賞味ください。\\n\\n＊＊＊お召し上がり方＊＊＊\\n●無添加ソーセージは、その名のとおり化学調味料が一切入っていないソーセージです。\\nその為、デリケートな食材でもあります。加熱処理済み商品なので温めるだけで大丈夫です。\\n\\n＊加熱する際のポイント！\\n①冷蔵庫でゆっくり解凍してから　②フライパンに油は入れない　③火は弱火で温まれば食べ頃。\\n\\n以上の注意点を守っていただければ美味しくお召し上がり頂けます。\\n\\n200gづつの個包装になっていますので、食べない分は冷凍庫で保管してください。\\n\\n保存方法\\nソーセージ類は、ラップに包み、アルミホイルを巻いて冷凍保存してください。\\n\\n解凍方法\\n冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍してください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※離島はお届けできません。\\n\\n事業者：有限会社丸一高村本店\\n\\n☆キーワード：無添加　無添加ソーセージ　化学調味料不使用　着色料不使用　個包装　小分け　BBQ　キャンプ　ビール　おつまみ　つまみ　簡単調理

  容量：豚と塩と香辛料だけで作ったソーセージです。\\n山中湖ハムの無添加ソーセージ　200g×4パック

  申込：通年

  配送：２か月以内を目途に、準備出来次第、順次発送予定。

  アレルギー表示：豚肉

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  山中湖ハム「至粋－しすい－」7種セット

  

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  山梨県の山中湖にて創業以来60年、精肉店を主体として営業しております。\\n肉は、自社ファームの「富士ヶ嶺ポーク」。水は富士山の伏流水、本場ドイツ製機械と技術を使い、涼しい気候の中で加工・製造されたハム・ソーセージは富士五湖名物として定着。富士山麓山中湖から材料にこだわり、安心、安全な食材を食卓にお届けしています。学校給食にも使われていますので小さなお子様でも安心してお召上がりいただけます。本場ドイツで、金賞受賞の味を是非ご賞味ください。\\n\\n※チョリソーの形状が2021.9より変わります。\\n※画像はイメージです。\\n※冷蔵・冷凍ご指定があればお申し付けください。特にない場合は配送先・日付指定の有無を踏まえこちらで判断致します。\\n※北海道・九州・離島へは冷凍便で送らさせて頂く場合もございますのでご了承ください。\\n\\n事業者：有限会社丸一高村本店

  容量：ボンレスハム（スライス）90ｇ\\nウインナーソーセージ（荒挽き）100ｇ\\nフランクフルト（荒挽き）150ｇ\\nシルキーウインナー100ｇ\\nチーズウインナー70ｇ\\nチョリソー70ｇ\\nミートローフ１本350ｇ

  アレルギー表示：乳成分,豚肉

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