■掲載メディア
月刊『通販生活』カタログハウス（2021年 盛夏号）“厳選本格乾そば6ヵ月頒布会” に、弊社の２商品が選ばれる
月刊『美ＳＴ』光文社（2020年9月号） “美容＆ダイエットには十割そばがおすすめ”
週刊『女性自身』光文社（2015年12月15日号） 「年越しにおすすめする絶品取り寄せそば」ランキング全国１位
読売新聞折込『ふるさと報知』（2008年6月号）「壇太郎 日本の味」のコーナー
季刊『一個人』KKベストセラーズ（2002年1月号増刊）
『センスで選ぶ取り寄せ便』LEEリビング　集英社出版（1996年11月刊行）
テレビ朝日「ミラクルナイン」（2020年7月15日放送）
ＴＢＳ「マツコの知らない世界」（2020年6月23日放送）

代表取締役「小出 真也」あいさつ

そば

• J0119 本十割生そば 5食セット

  

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  この品は、（社）長野県農村工業研究所の開発により特殊加工された「新製法のそば粉」を使用し、信州戸隠そば株式会社製麺技能士陣が、熟練の技・知識・経験を駆使し完成された「半生タイプの十割そば」です。\\n秘伝の比熱処理製法により、そばの旨み、風味を逃がすことなく打ちたての生そばの風味が生きる半生仕上げですので、十割そばならではの「香り高い、しっかりとした喉ごし」をご堪能いただけます。\\n\\n旨みたっぷりの濃厚なそば湯もお楽しみください。 \\n\\n払込票用コード：08-010\\n※払込票付のチラシをお持ちの方は、上記コードを「お礼の品（ＰＲ品）」欄にご記入ください。\\n\\n■素材について\\n農作物であるそばや小麦は、同じ銘柄であっても収穫年によって収量や品質が異なるもの。\\n原料を厳選し、配合のバランスを考えながら、どの様にすれば美味しく、安定した製品をご提供できるかを日々研究し、商品開発・製造に取り組んでおります。\\n常に変化する温度や湿度などに応じて加水量や練り時間、熟成温度も細かく調整。\\n\\n■製麺について\\n製麺技能士の有資格者が社主をはじめ多数名在籍する当社では、素材の持つ自然の味わいを最大限に引き出しながら、原料の厳選から製麺までを一手に担い、伝統の技を駆使したこだわりのそばづくりを行っております。\\n乾麺、半生麺、生麺、それぞれのそばに加え、うどんや冷や麦等、その他の和麺もそろえラインナップも充実。\\nこうした取り組みが、半世紀を超える歴史ある「長野県信州そば品評会」における、農林水産大臣賞、農林水産省総合食料局長賞、長野県知事賞の受賞などに繋がっていると考えます。\\n\\n■信州戸隠そば株式会社とは\\n創業以来、贈答用・業務用・土産品・単品・販促品・委託品など多種類の商品を揃え、全国有名百貨店をはじめとするお得意先様から「そばの名門」として信頼を頂いております。\\n特に、そばの香りと風味にこだわり、当社独自の非加熱処理製法で仕上げた半生そばは、製造開始以降、品質と味の両面において高い評価をいただいております。\\n\\n【関連キーワード】\\n長野 十割 生そば そばつゆ 信州戸隠そば 長野市

  容量：本十割生そば 110g×5\\nつゆ 50ml × 5

  申込：通年お申込み頂けます。

  配送：ご入金確認後、順次発送予定です。

  アレルギー表示：小麦,そば,大豆

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  J0794 国産本十割そば詰合せ（ＫＪＳ-5）そば 乾麺 十割そば 信州 10割 蕎...

  

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  国産そば粉100％のみで作りました。つなぎは一切食塩も使用していない無塩製法。\\n驚くほどの香気としっかりとした喉ごしは十割そばの醍醐味。そばそのものの旨み、甘味、風味、そばを丸ごとご堪能いただけるこだわりの十割そばです。\\nルチン豊富な濃厚なそば湯も格別です。そば、そば湯と両方お楽しみいただけます。\\n\\n弊社、製麺技能士の資格を授かった熟練の職人が確かな技術と知識・経験から原料を見極め、原料厳選から製麺までを一手に担い、そば本来の旨さを引き出しました。\\n日本一のそば産地：北海道幌加内産をはじめとする、挽きたての国産そば粉と水だけで練り上げ、熟成乾燥させた本当の十割そば。そば通はもちろん、こだわりのそばをお求めの方にもきっとご満足いただける深い味わいです。\\n\\nつなぎを使用していないため、茹ですぎや煮込みますと切れやすくなります。\\n調理方法をお守りいただき、（４分茹でて、火を止めふたをして２分蒸らします）冷たいざるそばがお奨めですが、温かいかけそばで召し上がる際は、冷やしたそばに熱く煮立たせた汁（つゆ）のみを掛けてお早目にお召し上がりください。\\n\\n本十割そばは「栄養・健康に配慮した食品の開発・普及」の功績が高く評価され、第37回食品産業優良企業等表彰で農林水産省食料産業局長賞を受賞しております。\\n\\n■信州戸隠そば株式会社とは\\n創業以来、贈答用・業務用・土産品・単品・販促品・委託品など多種類の商品を揃え、全国有名百貨店をはじめとするお得意先様から「そばの名門」として信頼をいただいております。特に、そばの香りと風味にこだわり、当社独自の非加熱処理製法で仕上げた半生そばは、製造開始以降、品質と味の両面において高い評価をいただいております。\\n約30年にわたり、乾麺やそば・うどんが、国際線の機内食にも正式採用されております。\\nまた、当社には厚生労働大臣認証製麺技能士が社主をはじめ多数在籍しており、伝統の味をより多くの皆様へお届けするべく、工場生産で、より美味しく、より安全なそばづくりを目指しております。\\n\\n【関連キーワード】\\n本十割そば 無塩 北海道幌加内産 そば粉 信州戸隠そば株式会社

  容量：本十割そば 200g×5袋\\n※製麺地：長野市

  申込：通年お申込み頂けます。

  配送：入金確認後、順次発送いたします。

  アレルギー表示：そば

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  J0795 国産本十割そば詰合せ（ＫＪ-4）

  

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  国産そば粉100％のみで作りました。つなぎは一切食塩も使用していない無塩製法。\\n驚くほどの香気としっかりとした喉ごしは十割そばの醍醐味。そばそのものの旨み、甘味、風味、そばを丸ごとご堪能いただけるこだわりの十割そばです。\\nルチン豊富な濃厚なそば湯も格別です。そば、そば湯と両方お楽しみ頂けます。\\n\\nそばつゆは、そばと相性の良い薄めずそのまますぐ美味しい、だしが効いたまろやかな味わいのストレートつゆ。\\nご家庭で手軽に手打ちそば屋さながらの味覚をお楽しみ頂けます。\\n\\n弊社、製麺技能士の資格を授かった熟練の職人が確かな技術と知識・経験から原料を見極め、原料厳選から製麺までを一手に担い、そば本来の旨さを引き出しました。\\n日本一のそば産地：北海道幌加内産をはじめとする、挽きたての国産そば粉と水だけで練り上げ、熟成乾燥させた本当の十割そば。そば通はもちろん、こだわりのそばをお求めの方にもきっとご満足いただける深い味わいです。\\n\\nつなぎを使用していない為、茹ですぎや煮込みますと切れやすくなります。\\n調理方法をお守りいただき、（４分茹でて、火を止めふたをして２分蒸らします）冷たいざるそばがお奨めですが、温かいかけそばで召し上がる際は、冷やしたそばに熱く煮立たせた汁（つゆ）のみを掛けてお早目にお召し上がりください。\\n\\n本十割そばは、「栄養・健康に配慮した食品の開発・普及」の功績が高く評価され、第37回食品産業優良企業等表彰で農林水産省食料産業局長賞を受賞。\\n\\n■信州戸隠そば株式会社とは\\n創業以来、贈答用・業務用・土産品・単品・販促品・委託品など多種類の商品を揃え、全国有名百貨店を始めとするお得意先様から「そばの名門」として信頼を頂いております。特に、そばの香りと風味にこだわり、当社独自の非加熱処理製法で仕上げた半生そばは、製造開始以降、品質と味の両面において高い評価を頂いております。\\n約30年に渡り、乾麺やそば・うどんが、国際線の機内食にも正式採用されております。\\nまた、当社には厚生労働大臣認証製麺技能士が社主をはじめ多数在籍しており、伝統の味をより多くの皆様へお届けするべく、工場生産で、より美味しく、より安全なそばづくりを目指しております。\\n\\n【関連キーワード】\\n本十割そば 乾麺 無塩 つゆ 北海道幌加内産 そば粉 信州戸隠そば株式会社

  容量：国産本十割そば200ｇ×4\\nそばつゆ50ｍｌ×8

  申込：通年お申込み頂けます。

  配送：入金確認後、順次発送いたします。

  アレルギー表示：小麦,そば,大豆

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ラーメン

• J0874 信州極味噌らぅめん 極味噌吟屋 牛骨味噌ラーメン(3食入り)

  

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  長野で味噌ラーメン専門店【吟屋】として信州味噌を使ったこだわりの「味噌らぅめん」を提供しております。\\n\\n国産牛のゲンコツを24時間かけて煮込んだ牛骨スープを使用し、数種類の信州味噌を合わせた「極味噌らぅめん」\\n自慢の牛骨スープと独自にブレンドした極味噌ダレによる味は海外でも好評を頂いております。\\n\\nまた、全国各地のイベントでも出店し東京ラーメンショー（2019年）5千杯以上、札幌ラーメンショー(2018年)約1万杯、\\nタイのラーメンチャンピオンなど、多数のイベントでも出店した味をご自宅にお届け。\\n\\n◆味噌ダレ\\n地元信州味噌にこだわり信州味噌をベースに造りあげた秘伝の味噌ダレ。\\n\\n信州味噌の老舗【大桂商店】\\n創業は江戸時代の文政四年（1821年）味噌造りの原料は大豆・米・塩だけ厳選した原料を手間を惜しまず仕込み、\\n信州の四季によりより自然に熟成されたお味噌は、味はもちろん香りも違います。\\n\\n【手造り・天然醸造・無添加・吟醸・生】にこだわった味噌を使い、らぅめん吟屋にて秘伝の数種類の野菜、\\n調味料をブレンドし熱を加えた極味噌を使用。\\n\\n◆スープ\\n厳選した国産牛骨を２４時間丹念に炊き上げた濃厚牛骨スープ\\n\\n◆辛ひき肉\\nピリ辛の当店特製辛ひき肉です。味噌、ラー油、特製タレで炒めており、味噌ラーメンを更に引き立てます。\\n\\n◆麺\\nスープがしっかり絡む自家製ストレート麺\\n\\n◆おすすめレシピ\\nスープを解凍しフライパンで、もやしを炒め、そこにスープを合わせてひと煮立ちさせて召し上がると一層美味しく召し上がれます。

  容量：ラーメン 3食入り\\n1人前（総重量630g）麺 145g、スープ

  申込：通年お申込み頂けます。

  配送：入金確認後、順次発送予定です。 ※配達日の希望はお受けできません。 ※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。

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