長野県 下諏訪町 (ながのけん   しもすわまち)

049-001 【長野県知事賞受賞豆腐店】 松野屋とうふ店「まるごと味わいセット」

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容量
手造り最高峰とうふ（木綿）／霧ヶ峰とうふ（木綿）／霧ヶ峰とうふ（絹ごし）／にがり仕込み黒ごま豆腐／にがり仕込みよせ豆腐／にがり仕込みつぶつぶ枝豆豆腐／にがり仕立て生あげ豆腐／にがり仕立て手造りあぶらあげ／ミニがんも／松野屋とうふ店の豆乳／松野屋とうふ店のとうふドーナツ（プレーン・レーズン）
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まるごと味わいセット

長野県知事賞受賞の「最高峰とうふ・霧ヶ峰とうふ・生揚げ・ミニがんも」をはじめ、霧ヶ峰の伏流水で仕込んでいます。

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商品紹介

手造り最高峰とうふ（木綿）

【作り方】
国産大豆（長野県産）と霧ヶ峰の伏流水を使用。昔ながらの技法を生かした唯一無二のとうふです。
【雰囲気】
ぼそぼそしているのが特徴です。
【おすすめの食べ方】
冷奴でお召し上がりください。また、ぼそぼそしていますが、味噌汁にもお料理にも適しています。

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霧ヶ峰とうふ（木綿／絹）

【作り方】
国産大豆（長野県産）と霧ヶ峰の伏流水を使用。
木綿：豆腐を出来るだけ壊さず固めています。
絹　：生呉の煮炊きを大事にしています。
【雰囲気】
木綿：ソフトに仕上げています。
絹　：のどごし滑らかな食感です。
【おすすめの食べ方】
冷奴でお召し上がりください。味噌汁にもお料理にも適しています。

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にがり仕込み
黒ごま豆腐／よせ豆腐／つぶつぶ枝豆豆腐

【作り方】
国産大豆（長野県産）と霧ヶ峰の伏流水を使用。生呉の煮炊きを大事にしています。
黒ごまげ豆腐：練りごまを使用してます。
枝豆豆腐　　：枝豆のつぶつぶとテイストを加え唯一無二の逸品です。
【雰囲気】
黒ごま豆腐：ごまの風味と絹ごし豆腐の食感が味わえます。
よせ豆腐　：のどごし滑らかな食感です。
枝豆豆腐　：枝豆の風味とつぶつぶ感に絹ごし豆腐の食感が味わえます。
【おすすめの食べ方】
冷奴でお召し上がりください。
よせ豆腐：味噌汁にもお料理にも適しています。

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にがり仕立て
生あげ豆腐／手造りあぶらあげ

【作り方】
生あげ豆腐：木綿豆腐を軽く絞り180℃の油で揚げています。
あぶらあげ：豆腐を絞り、練り成形し1枚1枚丁寧に油で揚げています。
【雰囲気】
生あげ豆腐：木綿豆腐はソフトに仕上げています。
あぶらあげ：肉厚で唯一無二の手造り油揚げです。
【おすすめの食べ方】
煮ても、焼いても美味しく召し上がれます。
生あげ豆腐：麻婆豆腐に入れても最適です。

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ミニがんも

【作り方】
豆腐を絞り、練り、ひじき・ごま・パセリなど混ぜ、成形し1個1個丁寧に油で揚げています。
【雰囲気】
ミニがんもの周りの皮と中の豆腐の柔らかさかが絶妙な食感です。
【おすすめの食べ方】
煮ても、焼いても美味しく召し上がれます。

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松野屋とうふ店の豆乳

【作り方】
国産大豆（長野県産）と霧ヶ峰の伏流水を使用。生呉の煮炊きを大事にしています。
【雰囲気】
「飲むとうふ」のような濃度が濃い豆乳です。
【おすすめの食べ方】
そのまま飲んで味わってください。

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松野屋とうふ店のとうふドーナツ（プレーン・レーズン）

【作り方】
霧ヶ峰の伏流水で仕込んだ絹ごし豆腐を使用。レーズンを混ぜ1個1個丁寧に油で揚げています。
【雰囲気】
半分以上が豆腐と豆乳です。ヘルシーなドーナツです。レーズンがアクセントになります。
【おすすめの食べ方】
そのままお召し上がりください。

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松野屋とうふ店のラインナップはこちらです！

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