信州牛黒毛和牛ロースステーキ約150g×3枚［小布施屋］牛肉国産牛冷凍［D-5］

牛ロース肉は、霜降り部分が多く、肉質が柔らかいのが特徴です。手で触るだけで溶けてしまう程の脂身には、甘みが詰まっています。お口の中にひろがるジューシーな旨みとあふれる濃厚な肉汁をご堪能いただけます。舌の上でお肉がとろける瞬間をどうぞお楽しみください。提供：小布施屋

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容量: ロースステーキ　約150g×3枚

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豊潤でまろやかな味わい

「りんご和牛信州牛」は、赤身と脂肪の色調が鮮やかで美しい霜降りとキレのある味わい、独特の芳香が特徴です。お肉は、柔らかく口の中をくすぐるような、豊潤でまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

美味しさの秘密は人の体にも優しい特別な飼料

信州牛の美味しさの秘密は、肥育のためだけに作られる地産の素材を使った特別な飼料にあります。
りんごジュースを絞った後に出るりんご滓、豆腐や味噌・醤油づくりの過程で生まれるオカラや大豆煮汁、酒粕など信州の風土や食文化の中から生み出された伝統食品の副産物から作り出される醗酵飼料によって健康で栄養価の高い美味しい肉牛が育ちます。

小布施のこだわり生産者たち　〜浅岡さんの場合〜

「一頭一頭に話しかけながら作業を行い、牛のちょっとした異変も見逃さないようにしている。」とにこやかに話すのは、約500頭の信州牛を家畜してる浅岡さん。
信州牛の肥育期間は平均18〜20ヶ月ですが、「納得いくまで手間暇かけて育てたい」との思いから浅岡さんの場合は22〜24ヶ月と長めです。丹精込めて育て上げた牛は肉質がしまり、赤みと脂肪の色調が鮮やかで美しい霜降り状態になるとのこと。
浅岡さんが愛情込めて育てた信州牛を是非ご家族でお召し上がりください。