岐阜県 川辺町 (ぎふけん   かわべちょう)

【2023年11月1日~配送開始】ふるーつ大福 10個入(期間限定)

ふるーつ大福 10個入 要冷蔵/生菓子 マシュマロみたいにふわふわで真っ白なお餅の中に、苺・バナナ・栗・つぶあん・ホイップクリームが入った、和菓子のような洋菓子のような大福です。100%のこだわりから誕生した養老軒一番人気の商品です。 【提供】(有)養老軒 電話:0574-53-6291 HP:http://www.yoroken.com/

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ふるーつ大福 10個入 要冷蔵/生菓子

大人気の養老軒「ふるーつ大福」に迫る!

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岐阜県加茂郡川辺町にある大人気のおりじなる大福のお店「養老軒」。
養老軒の人気No.1は今回ご紹介する「ふるーつ大福」です。
あまりの人気にお店には行列ができることもあるそうです!

「ふるーつ大福」は大ぶりのフルーツがごろっと入った食べごたえと、フルーツとつぶ餡、クリーム、そしてこれらを包みこむお餅の甘さが絶妙の味わいとなって、皆さまの口の中に広がります。

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容量

ふるーつ大福 10個入 要冷蔵/生菓子

【提供】(有)養老軒
電話:0574-53-6291
HP:http://www.yoroken.com/


旬のフルーツを厳選

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養老軒のふるーつ大福は、11月から5月までの期間限定商品。

これは、フルーツが最も美味しい旬の時期のものを皆さまに味わっていただきたいから。

11月から5月の販売期間中も、時期によって仕入れを行う品種や場所を変え、 そのとき一番おいしいフルーツを使用しています。

苺は同じ年でも時期によって産地や品種を変えて常に旬のものを選び、 バナナは早熟の段階で仕入れて、熟した直後に使用する。



ふわふわトロトロ食感の餅生地

養老軒の大福の特長となるのがマシュマロのようなふわふわとろける餅生地!

機械乾燥ではなく天日干しにこだわり、国産の上質な餅粉を100%使用しているため、 きめがとても細かく、なめらかな口あたりの生地を生み出しています。

初めて口にされた方は、まず皆さまこのふわふわ具合に驚かれ、その優しい食感と、とろけるような感覚にやみつきになるのだとか。


熟練の技で包み込まれたおいしさと愛情

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最後の仕上げともいうべきなのが「包み」。

大ぶりのフルーツ3種とつぶ餡・ホイップクリームを、 ふわふわ食感のもち生地で包み込むのは至難の業。

そこで熟練の職人が、人の手の感覚と長年の経験で、素早く包み込んでいく。

こうして、柔らかくふわふわ食感なのに、中の食べごたえも抜群、 という絶妙なバランスの大福「ふるーつ大福」が誕生するのです。



「ふるーつ大福」誕生秘話

「ふるーつ大福」誕生秘話

養老軒女将のひらめきがきっかけでした。嫁いできたときにはあまり和菓子に詳しくなかったのですが、「いちご大福の中にクリームや他のフルーツも入ってたらおいしそう」と直感したのだとか!
それまでの製法では、大福の中に柔らかいクリームを入れることはできなかったのですが「だったら生地の練り方を教えて欲しい」と 自ら研究してちょっとずつ試作品作りを開始。
その熱意におされて、店主や他のスタッフも一緒になって試行錯誤を重ねた結果、 夢のようなお菓子が誕生したのです。


「養老軒」会長 渡辺良治さんからの一言

「養老軒」会長 渡辺良治さんからの一言

つぶ餡とホイップクリーム、フレッシュな果物が絶妙なバランスです。

手作りと素材にこだわった自慢の大福を是非ご賞味ください。


まだまだある川辺町自慢の逸品


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