【必ずご確認ください】

豆の状態で発送いたします。
粉でお届けをご希望の方は、備考欄に「グラインド希望」とご記入をお願いいたします。

moksaが手掛けています。

静岡県 南伊豆町でcoffee roaster＆stand自家焙煎珈琲豆を提供するお店です！

こんな土地で焙煎しています。

伊豆半島最南端の町 南伊豆町で生産しています。
四季を通して花が咲き乱れ、温泉に恵まれたまちです。また手つかずに残る自然・海岸沿いの美しさと時間を忘れてしまうほど、伊豆半島の景観を満喫できる素敵な町です。

moksaのこだわり

コーヒーの味を左右するのは、生豆の質が6割、焙煎3割、抽出1割と言われています。
当店は「最高品質の生豆を完全焙煎」
こだわり抜いた本物のコーヒーで日常に豊かなひと時を楽しんでいただきたいと思っております。

わたしたちの想い

南伊豆町では、みなさまからいただいた寄附金を「魅力あるまちづくり」に活用させていただきます。これまでも皆様からの寄附金を活用させていただき、様々な事業を行いました。
・観光・農林漁業の振興に関する事業
・自然環境・景観の保全活用に関する事業
・保健・医療・福祉の向上に関する事業
・教育・文化・スポーツの推進に関する事業
・その他目的達成のために町長が必要と認める事業

ふるさと納税で素敵な変化が生まれています。

いつも本町や事業者様への温かいメッセージありがとうございます。
皆様の温かいメッセージが町や事業者様の励みになっております。
ふるさと納税を通じて、全国のみなさまへ南伊豆町の魅力が少しでもお伝えできるよう
これからも頑張っていきます。

• [自家焙煎珈琲豆] インドネシアマンデリン スーパーグレードTABOO　200g...

  

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  <特徴と味わい>\\n重厚なコクと爽やかな酸味を持ち合わせた大人のコーヒー。マンデリンは品種の特定が難しい中で、現地の村でアテンという品種で取引されているものです。豆の容姿が非常に独特で、収穫された豆は含水率40～50％の段階で脱穀します。\\n生豆は大きく、白色の柔らかい状態から含水率14％程度になるまで天日干しされ引き締まった豆は深緑色に変化します。　　\\nほかの地域と違うこの方法は『スマトラ方式』　と呼ばれ独特な製法が一味違った『マンデリンSG TABOO』　を作り出しています。\\n肥沃な土地とハンドピックで作り上げたコーヒーを現地の人々はTABOO（素晴らしい味）と親しみを込めて呼びます。太古から育まれた大地のテイスト、マンデリンの深いコクをお楽しみください。\\n\\n<品種・栽培地について>\\n生産地域　スマトラ　アチェ州　タケンゴン地区\\n生産高度　1,200m〜1,300ｍ\\n品種　アテン\\n精選方法　パルプドナチュラル、天日乾燥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\\n\\n\\n\\n提供事業者：moksa\\n関連ワード：珈琲 コーヒー コーヒー豆 ドリップ ハンドドリップ アウトドア キャンプ ハードビーン 自家焙煎 シングルオリジン インドネシア アジア

  容量：1袋

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  [自家焙煎珈琲豆] ドリップバック 南伊豆ブレンド10個セット【 珈琲 コー...

  

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  <商品説明>\\n南伊豆ブレンドのドリップバック10個セットです。\\nドリップバック南伊豆ブレンドは、豆から丁寧に焙煎されたコーヒー豆を贅沢に使用しています。南伊豆の温暖な気候と澄んだ空気が育むコーヒー豆は、独特の風味や香りを楽しむことができます。10個入りなので、毎日手軽に楽しむことができます。\\n南伊豆の恵まれた環境で焙煎したコーヒー豆は、甘みと芳醇な香りが特徴です。焙煎の際には余計な焦げ目をつけず、豆本来の味を活かすように焙煎しました。是非、一口飲んだ瞬間に南伊豆の美しい景色や自然を感じてみてください。\\nあなたの特別なひとときを彩る一杯に、南伊豆ブレンドをお試しください。\\n\\n\\n提供事業者：moksa\\n関連ワード：珈琲 コーヒー コーヒー豆 ドリップ ハンドドリップ アウトドア キャンプ 自家焙煎 ドリップパック

  容量：ドリップパック10個入り

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  [自家焙煎珈琲豆] ブラジル プレミアムショコラ 200g【 珈琲 コーヒー コ...

  

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  <特徴と味わい>\\n甘味を伴ったナッツの香り、キャラメル、チョコレートのような香りがあり、アフターフレーバーで甘味がしっかりと余韻が長く広がります。\\n\\n約20農園から構成されるサントアントニオ生産者組合産の【プレミアムショコラ】は豊かな土壌と水資源が豊富な小高い丘陵地で4代にも及ぶ農園経営者と労働者によって収穫のタイミングからこの豆の特徴である甘みを持たせるための乾燥方法にまでこだわり生産しています。\\n農園では“いかにいいナチュラルをつくるか”に注力しており、そのために収穫のタイミングを調節しています。\\n収穫期にはカラカラの過熟果実ではなく、その手前の水分が多い完熟果実の多いタイミングを見計らって収穫機を入れます。収穫機の果実を叩き落とす棒の振動の強弱を調整することで、完熟果実を選択的に収穫できるようになっています。\\n収穫のタイミングと収穫機の調整にこだわっているおかげで、未成熟果実の混入が非常に少ないチェリーを得ることが出来ます。\\n\\n\\n<品種・栽培地について>\\n原産国 ブラジル連邦共和国　\\n生産地区 ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺\\n標高 1,000～1,100mm\\n精製方法 ナチュラル\\n品種 ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ\\n\\n\\n提供事業者：moksa\\n関連ワード：珈琲 コーヒー コーヒー豆 ドリップ ハンドドリップ アウトドア キャンプ ハードビーン 自家焙煎 ブラジル ラテンアメリカ

  容量：1袋

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  [自家焙煎珈琲豆] エチオピアイルガチェフG1 ナチュラル 200ｇ　【 珈琲 ...

  

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  <特徴と味わい>\\nバランスのとれた酸味、花のような甘い香り、爽やかでクリーンさが特徴です。\\n\\n最高級品質の豆を生産している地域として言わずと知れたイルガチェフェ。\\nとくに、コチャレエリアは水資源が豊富で、水洗工場も多数存在しており高品質イルガチェフコーヒーを産出する地域の1つとして有名です。\\n\\nコチェレの中でも優良なコーヒーを生産しているアリーチャ ウォッシングステーション\\nチェリーの熟度、チェリーの選別技術・精選技術全てにおいて広いイルガチェフェの中でも最も高いレベルのウォッシングステーションです。\\n\\n芳醇な香りの強化の為に、時間をかけて丹念に100％サンドライに仕上た逸品です。製法が複雑で困難な為に高度な技術が必要で、選別もすべてハンドピック。\\n\\n日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出ます。\\nそこで、日照の強い11～15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆い急激な乾燥を防いぎます。また、通常の乾燥日数が10日間のところ、20日間掛けてゆっくり乾燥を進める（スロードライング）ことで、コーヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。緩やかな乾燥は、劣化のスピードを抑えることができ、通年通して高品質のコーヒーを維持できます。\\n\\n<品種・栽培地について>\\n栽培品種：在来種\\n地域 ：イリガチャフ　コチャレエリア\\n標高：1,800~2,200m\\n精製：ナチュラル／アフリカンベッド\\n\\n\\n\\n提供事業者：moksa\\n関連ワード：珈琲 コーヒー コーヒー豆 ドリップ ハンドドリップ アウトドア キャンプ ストリクトリーハードビーン 自家焙煎 エチオピア サンドライド アフリカ

  容量：1袋

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  [自家焙煎珈琲豆] コロンビア パシオン デ・ラ シエラ　200g　【 珈琲 コ...

  

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  <特徴と味わい>\\n柔らかい酸味にジャスミンの香りが漂い、ティピカ特有のボディ。\\n後味は豊かに仕上がり優雅な気分にリフレッシュしてくれる贅沢品です！\\nコロンビアの『１００％ティピカ』を是非この機会に充分にご堪能ください！\\n\\n・コロンビアのナブシマケ村から\\nナブシマケ村はコロンビアのサンタマルタ南東部の山奥にあります。\\nこの村では南米インディアンのアラワク族が南米中に住んでいましたが、今では数えるほどの集落しかありません。このナブシケ村では現在５０家族のアラワク族がこのコーヒー生産に携わっています。\\nこのコーヒーは人工野生コーヒーとも言える伝統的な方法で栽培、しかし収穫や加工の方法が悪く、せっかくの味を生かしきれておりませんでした。\\n\\n・NPOとの協力\\nここのコーヒーに目をつけたのがアラワク族を支援するNPOであるエコネクスス。生産に携わる人々にコーヒー栽培に関する勉強会を何度も開催、収穫のタイミング・収穫後の精選方法など丁寧な指導を続けました。また、同時に乾燥や洗浄のためのインフラも整備。\\n年々コーヒーの味が向上し、ようやく日本に案内できる運びとなりました。\\n『母なる地球の恵みをいっぱい詰めたコーヒーを世界中のみなさんに飲んでもらいたい。』とのアラワク族からのメッセージと共にこのコーヒーをお楽しみください。\\n\\n<品種・栽培地について>\\n生産地域　サンタマルタ南東部\\n生産高度　2,000m〜\\n品種　ティピカ種\\n精選方法　ウォッシュド、天日乾燥\\n\\n\\n\\n提供事業者：moksa\\n関連ワード：珈琲 コーヒー コーヒー豆 ドリップ ハンドドリップ アウトドア キャンプ ストリクトリーハードビーン 自家焙煎 シングルオリジン コロンビア ラテンアメリカ

  容量：1袋

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  温洗珈琲豆 200g×3袋【 珈琲 こーひー コーヒー コーヒー豆 珈琲豆 自家焙...

  

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  静岡県 南伊豆町に湧く豊かな源泉で生豆を洗い、焙煎を行ったコーヒー豆です。\\nこの特別な製法で作られた『温洗珈琲』は、温泉で洗うことにより、豆本来の味がよりクリアになり、それぞれの豆が持つ個性がより際立つ味わいに。\\n\\n高品質な豆のみでお届けができるよう、「福祉介護施設おっけい」に通う方達が不良豆を1つ1つ丁寧にチェックし、梱包・発送を行っております。\\n\\n【注意事項】\\n豆の状態で発送いたします。粉でお受け取りを希望の方は、備考欄に”グラインド希望”とご入力ください。\\n\\n関連事業者：NPO法人風楽　関連ワード：珈琲 こーひー コーヒー コーヒー豆 珈琲豆 自家焙煎 オリジナル キャンプ アウトドア

  容量：200g×3袋（ブラジル・ルビーマウンテン・ブレンド）\\n※豆の状態で発送いたします。 粉でお受け取りを希望の方は、備考欄に”グラインド希望”とご入力ください。

  申込：通年

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  温洗珈琲豆 200g×5袋【 珈琲 こーひー コーヒー コーヒー豆 珈琲豆 自家焙...

  

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  静岡県 南伊豆町に湧く豊かな源泉で生豆を洗い、焙煎を行ったコーヒー豆です。\\nこの特別な製法で作られた『温洗珈琲』は、温泉で洗うことにより、豆本来の味がよりクリアになり、それぞれの豆が持つ個性がより際立つ味わいに。\\n\\n高品質な豆のみでお届けができるよう、「福祉介護施設おっけい」に通う方達が不良豆を1つ1つ丁寧にチェックし、梱包・発送を行っております。\\n\\n【注意事項】\\n豆の状態で発送いたします。粉でお受け取り希望の方は、備考欄に”グラインド希望”とご入力ください。\\n\\n関連事業者：NPO法人風楽　関連ワード：珈琲 こーひー コーヒー コーヒー豆 珈琲豆 自家焙煎 オリジナル キャンプ アウトドア

  容量：200g×5袋（ブラジル・ルビーマウンテン・ブレンド・コロンビア・グアテマラ）\\n※豆の状態で発送いたします。粉でお受け取り希望の方は、備考欄に”グラインド希望”とご入力ください。

  申込：通年

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