ｶﾈｻの「厚削り業務用３袋セット」

【内容】手火山製法荒節厚削り　250g×３袋
【賞味期限】180日

手火山焙乾法とは

鰹節を最も美味しくする焙乾方法の1つで、最も手間がかかり最も危険な焙乾方法とも言われています。
現在、この方法（手火山式焙乾製法）で鰹節を作っているのは、日本でも4～5店舗程しか無いと言われており、幻の製法になってしまいました。

職人は、鰹節が焦げない様に、つきっきりで温度調整します。
常に手で火をはかりながら鰹節にあたる熱量を均等に調整していくことから、「手火山」の名前が付いたと言われています。

【カネサ鰹節商店】
創業1882年のカネサ鰹節商店では、伝統の「手火山式焙乾法」を守り、手間隙惜しまず手作業で伝統の味を作り続けています。

その他のカネサ鰹節商店のお礼の品 ↓

• ★「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」TBSテレビで取り上げられまし...

  

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  ★令和６年11月24日（日）午前6時から放送された「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」でカネサ鰹節商店の伊豆田子節（荒節）が紹介されました★\\n★令和７年１月６日（月）「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★\\n\\nだし取り専用の厚削り業務用の大袋250g入りを3袋のセットです。\\n濃い鰹だしを取るこちができ、本格的お料理用として人気があります。\\nお蕎麦やラーメン、煮物やお鍋等のだしつゆとして最適です。\\n普段のお料理の鰹だしとして、お味噌汁のおだし用として、ごはんや野菜にトッピングとして美味しくお使いいただけます。\\n\\nカビ付けをする前の荒節のため、黒い鰹節で、鼻に抜ける香ばしい香りが美味しさのポイント！\\nご飯にのせて食べるだけでも、スモーキーで香ばしい味わいを楽しめます！\\n\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇賞味期限：180日間\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： 鰹節 かつお カツオ 厚削り 削り節 200ｇ 3袋 業務用 詰合せ 調味料 トッピング 常温 西伊豆 伊豆 田子 港町 カネサ鰹節商店 黒い鰹節 荒節 黒 かつお節

  容量：【内容量】\\n手火山製法荒節厚削り　250g×３袋\\n\\n【産地】\\n西伊豆町田子産

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙時はお時間をいただくことがあります。

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  ★「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」TBSテレビで取り上げられまし...

  

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  ★令和６年11月24日（日）午前6時から放送された「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」でカネサ鰹節商店の伊豆田子節（荒節）が紹介されました★\\n★令和７年１月６日（月）「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★\\n\\nだし取り専用の厚削り大容量の大袋250g入りを9袋のセットです。濃い鰹だしを取ることができ、本格的お料理用として人気があります。\\nお蕎麦やラーメン、煮物やお鍋等のだしつゆとして最適です。\\n普段のお料理の鰹だしとして、お味噌汁のおだし用として、ごはんや野菜にトッピングとして美味しくお使いいただけます。\\nカビ付けをする前の荒節のため、黒い鰹節で、鼻に抜ける香ばしい香りが美味しさのポイント！\\nご飯にのせて食べるだけでも、スモーキーで香ばしい味わいを楽しめます！\\n\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇賞味期限：180日間\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： 鰹節 かつお カツオ 厚削り 荒節 9袋 業務用 大容量 常温 西伊豆 伊豆 田子 港町 カネサ鰹節商店 黒い鰹節 荒節 黒 かつお節

  容量：【内容量】\\n手火山製法荒節厚削り　250g×９袋\\n\\n【産地】\\n西伊豆町田子産

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙時はお時間をいただくことがあります。

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  ★「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」TBSテレビで取り上げられまし...

  

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  令和６年10月１日のご寄附分から寄附金額・内容量を変更させていただいております。\\n\\n★令和６年11月24日（日）午前6時から放送された「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」で紹介されました★\\n★令和７年１月６日（月）「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★\\n西伊豆の田子地区に古くから伝わる伝統製法「手火山式燻乾製法」を使いカツオの旨味を閉じ込めた鰹節を原料としております。\\n甘みのある手火山仕込の枯れ節をふりかけ用として削った「おかか削り節」、「削り節パック５袋」、「田子節削り節」と、濃いお出汁が取れる出汁取り専用の手火山仕込の厚削りのセットです。\\n用途に合わせ美味しく召し上がっていただければと思います。\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇賞味期限：１８０日間\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： おかか 削り節 荒削り 鰹節 かつおぶし 詰合せ 調味料 トッピング 常温 西伊豆 伊豆 田子 港町 カネサ鰹節商店 黒い鰹節 荒節 黒 かつお節

  容量：【内容量】\\nおかか削り　40ｇ×１袋\\n削りパック　（３g×５袋入）×２パック\\n花厚削り　60g×１袋\\n田子節削り節　30g×１袋\\n\\n【原材料】\\nおかか削り、削り節パック、田子節削り節：かつおのかれぶし\\n厚削り：かつおのふし\\n\\n【産地】\\n西伊豆町田子産

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙時はお時間をいただくことがあります。

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  ★「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★カネ...

  

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  令和６年９月20日のご寄附分から寄附金額・内容量を変更させていただいております。\\n★令和７年１月６日（月）「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★\\n\\n日本で唯一、作り続けられている潮鰹は、（一社）日本スローフード協会より絶滅してしまいそうな加工品として「味の箱舟」に登録されています。\\nその潮鰹を後世に残していく取り組みとして、潮鰹を絵本にしていただきました。絵本の題名は「ありがつお」感謝の言葉「ありがとう」とカツオを合わせた御礼の言葉です。\\n潮鰹の加工商品「潮かつおの切り身」と鰹枯節を削った「削り節パック５袋入」をセットにしました。\\n絵本を読んでいただきながら、西伊豆の情景と共に商品を味わっていただければと思います。\\n\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： 潮かつお 塩かつお しおかつお 絵本 切り身 燻焼き 削り節 パック 調味料 トッピング 西伊豆 伊豆 田子 港町 カネサ鰹節商店

  容量：【内容量】\\nしおかつおの絵本「ありがつお」１冊\\n潮かつお切り身　75ｇ×1袋\\n削り節パック　5袋入（3g×５袋）\\n\\n【産地】\\nかつお（水揚げ港：焼津港）

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙期にはお時間を頂く場合がございます。

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  ★「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★カネ...

  

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  ★令和７年１月６日（月）「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★\\n\\n手のひらにのる可愛らしいミニ鰹節削り器と、伝統製法「手火山式焙乾法」を用いて作られる本枯れ田子節のセットです。\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇賞味期限：１年\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： 鰹節 かつお カツオ 田子節 ミニ 削り器 常温 西伊豆 伊豆 田子 港町 カネサ鰹節商店

  容量：【内容量】\\n手火山式本枯れ田子節　１本（約180g）\\nミニ削り器　１台\\n\\n【産地】\\n本枯れ田子節（西伊豆町田子産）

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙期はお時間をいただくことがあります。

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  ★「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★カネ...

  

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  ★令和７年１月６日（月）「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★\\n\\n手火山式焙乾製法で作られる田子節の枯れ節（3回カビ付け）を小袋に詰めた美味しいかつお節パックです。\\n3ｇ入りでご飯やお豆腐にかけて、美味しく召し上がって頂いております。\\nご自宅用、お土産としてもとても喜ばれています。\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇賞味期限：180日\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： 削り節 鰹節 かつお カツオ 3ｇ 50袋 詰合せ 調味料 トッピング 常温 西伊豆 伊豆 カネサ鰹節商店 手火山式焙乾法

  容量：【内容量】\\n削り節パック　3ｇ×50袋\\n\\n【産地】\\n西伊豆町田子産

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙期にはお時間を頂く場合がございます。

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  ★「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★カネ...

  

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  令和６年10月１日のご寄附分から寄附金額・内容量を変更させていただいております。\\n\\n★令和７年１月６日（月）「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★\\n西伊豆の田子地区に古くから伝わる伝統製法「手火山式燻乾製法」を使いカツオの旨味を閉じ込めた商品を詰め合わせました。\\n日本で唯一、西伊豆だけで作られる伝統の保存食「潮かつお」を丁寧に「手火山式」で燻し焼いた、潮かつお燻焼き、鰹のなまり節、削り節、かつお節屋が作った美味しいふりかけ等、こだわりの商品の詰め合わせとなっております。\\n\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇賞味期限：180日\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： 潮かつお 塩かつお しおかつお なまり節 カツオ 削り節 ふりかけ 調味料 トッピング 常温 西伊豆 伊豆 田子 港町 カネサ鰹節商

  容量：【内容量】\\n潮かつお焼き身　70g\\n鰹のなまり節　200g\\n削り節パック　３ｇ×５袋\\nかつお節屋の伝統ふりかけ　30g（各1個）\\n\\n【原材料】\\n潮かつお焼き身：潮かつお（かつお、食塩）\\n鰹のなまり節：かつお\\n削り節パック：かつおのかれぶし\\nかつお節屋の伝統ふりかけ：かつおのかれぶし、潮かつお（かつお、食塩）、煎り胡麻、海苔、とろろ昆布\\n\\n【産地】\\n西伊豆町田子生産

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙期にはお時間をいただく場合があります

  アレルギー表示：ごま

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  ★「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★カネ...

  

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  令和６年９月20日のご寄附分から寄附金額・内容量を変更させていただいております。\\n\\n★令和７年１月６日（月）「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★\\n西伊豆の田子地区に古くから伝わる伝統製法「手火山燻乾製法」を使いカツオの旨味を閉じ込めた鰹節を原料としております。\\n小袋で使い切りの削り節パックで、ご贈答用やお返しの品として良くお使いいただいております。\\nご飯やお豆腐にかけて、美味しくお召し上がりいただければと思います。\\n\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇賞味期限：180日\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： 鰹節 かつお カツオ 化粧箱 田子節 削り節 調味料 トッピング 常温 田子 港町 西伊豆 伊豆 カネサ鰹節商店

  容量：【内容量】\\n削り節パック　３g×20袋　化粧箱入り×２箱\\n※のし対応を希望される場合は、のしの表書きを備考欄にご記入ください。\\n\\n【産地】\\n西伊豆町田子産

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙期にはお時間を頂く場合がございます。

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  カネサの「しおかつお切り身詰合せ」 潮かつお 塩かつお しおかつお 鰹 カ...

  

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  令和６年９月20日のご寄附分から寄附金額・内容量を変更させていただいております。\\n\\n日本で唯一、「しおかつお」の生産地、西伊豆町で古くから作られる「潮鰹」を食べやすいように薄くスライスし真空包装しました。\\n古来より伝わる加工方法により製造されております。塩以外の添加物は一切使用されていません。腐敗防止のため、多くの塩を使用していますので、かなり塩辛いですが、そのままの状態で日に当たらない場所であれば常温で３ヶ月ほどは、品質に変化はありません。\\nまた、冷凍保存していただければ、半年以上保存できます。\\n「潮かつお切り身」はそのまま召しあがれますが、とても塩辛いですので少量ずつ召しあがってください。\\nカツオの生ハム感覚で召しあがっていただければと思います。また、焼いてご飯にのせて、お茶漬けにしても美味しいです。\\n\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇賞味期限：９０日\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： 潮かつお 塩かつお しおかつお 鰹 カツオ 切り身 詰め合わせ 75ｇ 西伊豆 伊豆 田子 港町 カネサ鰹節商店

  容量：【内容量】\\n潮かつお切り身　75ｇ×４袋\\n\\n【原材料】\\nしおかつお（かつお、食塩）\\n\\n【産地】\\nかつお（水揚げ港：焼津港）

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙期にはお時間を頂く場合がございます。

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  カネサの「手火山スパイス詰め合わせ」 かつお 鰹 だし七味 胡椒 調味料 ...

  

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  手火山スパイス詰め合わせは、かつお節屋が伝統製法「手火山造りの鰹節」を使用して作った贅沢なスパイス調味料のセットです。\\nこのスパイスセットには、香り高い鰹節をベースにした様々な味わいが楽しめる３種類のスパイス瓶を詰合せにしました。\\nアウトドア用のスパイス調味料として、普段の料理用としてお使いください。\\nいつものお料理に鰹節の旨味をギュッと詰め込んだ旨味スパイスの詰合せをお届けします。\\n伝統製法「手火山造りの鰹節」を使って作った旨味調味料です。\\n※直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。\\n※開封後はできるだけ早くお使いください。\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： かつお 鰹 だし七味 胡椒 調味料 伝統製法 スパイス 料理 アウトドア用 西伊豆 伊豆 田子 港町 カネサ鰹節商店

  容量：【内容量】\\nかつおSPICE　60ｇ\\nだし七味　30g\\nだし胡椒　35g\\n\\n【原材料】\\nかつおSPICE：食塩（国内製造）、鰹節粉末（国内製造）、ガーリック、潮かつお（かつお、食塩）、でん粉分解物、粉末醤油、酵母エキス、ブラックペッパー、赤唐辛子、乾燥ねぎ、ごま、植物油脂、（一部に小麦・ごま・大豆含む）\\nだし七味：鰹節粉末（国内製造）、唐辛子、黒いりごま、ヒトエグサ、山椒粉末、生姜粉末、砂糖、（一部にごま含む）\\nだし胡椒：鰹節粉末（国内製造）、ブラックペッパー、食塩、砂糖、ガーリック、生姜、オニオン、酵母エキス、昆布、椎茸、米発酵調味料

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙期にはお時間を頂く場合がございます。

  アレルギー表示：小麦,大豆,ごま

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  カネサの「手火山造り素材ボトル詰め合わせ」かけだし 潮鰹 塩 かつお ふ...

  

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  手火山造り、素材本位のボトル瓶入りふりかけ。\\n潮かつお燻焼きを粉末にした「潮鰹」。鰹節の上枯節を粉末にした「かけだし」。\\n「あらしお」を伊豆の原木で燻した「燻塩」。\\n全て素材本位をボトル瓶に詰めたこだわりのふりかけとなっています。\\nこの全ての商品には伝統製法の「手火山式焙乾法」が使われております。\\n伊豆の原木（ナラ・クヌギ・サクラなど）の豊かな香りが詰め込まれており、ふりかけていただければ、素材の旨味と香りが食卓に広がります。\\n１つの素材のみで作ったナチュラルボトル瓶の詰め合わせ商品です。\\n伊豆の原木の香りも詰まった素材本位のふりかけをお楽しみください。\\n※「あらしお」はあらしお(株)の登録商標です。\\n※高温多湿を避け保存してください。\\n※開封後はできるだけ早くお使いください。\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： かけだし 潮鰹 塩 かつお ふりかけ こだわり あらしお 伝統 調味料 トッピング ボトル 料理 アウトドア用 西伊豆 伊豆 田子 港町 カネサ鰹節商店

  容量：【内容量】\\nかけだしボトル　20ｇ\\n潮鰹ボトル　30g\\n燻塩ボトル　50g\\n\\n【原材料】\\nかけだしボトル：かつおのかれぶし\\n潮鰹ボトル：潮かつお（かつお、食塩）\\n燻塩ボトル：塩

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙期にはお時間を頂く場合がございます。

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  カネサの「潮かつお燻焼き３袋セット」 しおかつお 塩かつお 鰹 カツオ 燻...

  

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  令和６年９月20日のご寄附分から寄附金額・内容量を変更させていただいております。\\n\\n日本で唯一、「しおかつお」の生産地、西伊豆町で古くから作られる「潮鰹」を、鰹節の伝統製法「手火山式」で燻し焼きにした「潮かつお燻焼き」のセット商品です。\\n潮鰹は、古来より伝わる加工方法により製造されており、塩以外の添加物は一切使用されていません。\\n「潮かつお燻焼き」は、そのままお召し上がりいただけますが、とても塩辛いですので、少量ずつ召し上がってください。（お酢やレモン汁を少量かけると食べやすくなります。）\\nお米とよく合いますので、おにぎり・お茶漬け・お粥の具材としてお使いいただければと思います。\\nまた、お椀にほぐしながら本商品を入れてお湯を注ぐと、即席のお吸い物が出来上がります。\\nカツオだしの起源ともいわれる潮鰹を是非召し上がっていただければと思います。\\n※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内\\n◇賞味期限：300日\\n◇提供：カネサ鰹節商店\\n\\n関連キーワード： 潮かつお しおかつお 塩かつお 鰹 カツオ 燻焼き 詰合せ 常温 西伊豆 伊豆 田子 港町 カネサ鰹節商店

  容量：【内容量】\\n潮かつお燻焼き　70g×３袋\\n\\n【産地】\\n西伊豆町田子生産

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送 ※繁忙時はお時間をいただくことがあります。

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