愛知県内唯一の鴨農場でのびのび飼育しています。

＜鴨肉の特徴＞
ビタミンB群、鉄分、不飽和脂肪酸が豊富！特にビタミンB12は鶏肉の約4倍、女性に不足しがちな鉄分は鶏肉の6倍も含まれています。鉄分といえば、貧血を防止する栄養成分として知られていますが、そのほかにも血行を良くしたり、コラーゲンの生成にとても重要な働きをしてくれます。

あいち鴨はここが違う！
あいち鴨の脂は溶ける温度帯が２６℃と大変低く、血液をサラサラに保つ不飽和脂肪酸の含有率が高いため、食後人体に蓄積されにくく、とてもヘルシー。口の中に溶け、まろやかに広がる風味が絶品！とにかく美味しい！
他では味わえないコクと風味を作り出せた秘密はこだわりの飼育方法！国内最高級の味と肉質を追求するため、あいち鴨は自然豊かな農業大国・豊橋の地で、JASで定める地鶏の10倍以上の広さで平飼し、ストレスフリーな環境でのびのびと飼育しています。
あいち鴨の処理工程の９割以上は手作業！時間は非常にかかりますが、肉の薄膜を守り、鮮度の良い合鴨を提供しています。
飼育環境、脱毛作業にこだわるため、１日の生産数を７０羽としています。

• あいち鴨 鍋セット ロース つくね スープ付 3~4人前 鴨鍋 カモ鍋 セット...

  

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  ロース＆つくねセット\\n\\n他では味わえない上質な愛知県産のブランド合鴨「あいち鴨」の本格鍋をお家で気軽に。\\n1日に最大70羽しか生産されていない希少で上質な「あいち鴨ロース」と「あいち鴨入りつくね」、そしてこだわりの「特製鍋つゆ」の贅沢セット。\\n作り方はとっても簡単！ご用意いただくのはお好きな野菜とお鍋だけ！お肉屋直伝！美味しく召し上がっていただけるレシピ付き。およそ3～4人前です。\\nお鍋の〆には蕎麦がおすすめ！たっぷり鴨肉と野菜のお出汁が効いた鍋を2度ご堪能ください。\\n\\n食の賢人たちが愛する鴨肉！\\n愛知県産のブランド合鴨「あいち鴨」はJALのファーストクラスの機内食に採用されています。ミシュランガイド掲載のレストラン、ホテルのシェフも絶賛！\\n2017年、鴨肉で初の料理王国100選に選ばれるなど多くの食の賢人たちに愛されている絶品のブランド肉です。\\n \\nメーカー／（有）鳥市精肉店\\n\\n\\n

  容量：●あいち鴨ローススライス70ｇ× 4パック\\n●あいち鴨入りつくね（10個入り）×2パック\\n●あいち鴨鍋つゆ200ｇ×1パック\\n※野菜類などは含まれておりません。

  申込：通年

  配送：ご入金確認から2週間～1ヶ月程度 ※少量生産のため、発送までお時間を頂戴する場合がございます。ご了承下さいませ。

  アレルギー表示：●アレルギー成分／小麦、卵、大豆,卵,小麦,大豆

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  あいち鴨 鍋セット ロース モモ つくね スープ付 3~4人前 鴨鍋 カモ鍋 セ...

  

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  他では味わえない上質な愛知県産のブランド合鴨「あいち鴨」の本格鍋をお家で気軽に。\\n1日最大70羽しか生産されていない希少で上質なあいち鴨の旨味をたっぷりご堪能いただけるようロース肉に加えてもも肉のスライスをたっぷり２００ｇ、あいち鴨入りつくね、そしてこだわりの特製鍋つゆが含まれた贅沢セット。およそ3～4人前です。\\n醤油ベースの鴨鍋つゆには、あいち鴨のガラでとった出汁を使っているから鴨肉との絶妙な味のバランス！ご家庭であいち鴨のコクと風味が生きた本格的な極上の鴨鍋をお楽しみいただけます。味の濃さを調節できるように希釈タイプになっております。\\n\\n食の賢人たちが愛する鴨肉！\\n愛知県産のブランド合鴨「あいち鴨」はJALのファーストクラスの機内食に採用されています。ミシュランガイド掲載のレストラン、ホテルのシェフも絶賛！\\n2017年、鴨肉で初の料理王国100選に選ばれるなど多くの食の賢人たちに愛されている絶品のブランド肉です。\\n \\nメーカー／（有）鳥市精肉店

  容量：●あいち鴨ローススライス　７０ｇ×２パック\\n●あいち鴨ももしゃぶスライス　２００g×１パック\\n●あいち鴨つくね（１０個入り）×２パック\\n●あいち鴨鍋つゆ２００g×1パック　\\n※野菜類は含まれておりません。

  申込：通年

  配送：ご入金確認から2週間～1ヶ月程度 ※少量生産のため、発送までお時間を頂戴する場合がございます。ご了承下さいませ。

  アレルギー表示：●アレルギー成分／小麦、卵、大豆、やまいも,卵,小麦,大豆,やまいも

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  勢川みゆき店の『豊橋産あいち鴨肉のつけ蕎麦セット』（5セット約5人前）

  

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  豊橋産「あいち鴨肉」を店内で丁寧に低温調理することにより、赤身は柔らか。程よい脂身と合わせた出し汁は濃厚な味で、地元豊橋産ネギの香りと自家製蕎麦との相性も抜群！\\n店内で打った自家製麺と出し汁を急速冷凍していますので、美味しさはそのまま、調理も湯煎で約6分。ご家庭で簡単に当店自慢のあいち鴨肉のつけ蕎麦をご堪能いただけます。\\n忙しい時にもすぐにお召し上がりいただけて、しかも片付けもラクラク手間いらずです。少人数でも使いやすい個包装タイプです。\\n\\n【召し上がり方】\\n・沸騰したたっぷりのお湯で凍ったままの蕎麦を約2分、鴨つゆを約3分湯煎解凍します。\\n・蕎麦が解凍できたら湯煎から出します。\\n・袋から出して蕎麦を冷やします。\\n・冷えたら蕎麦を器に盛ります。\\n・鴨つゆが解凍できたら湯煎から出しで器に出します。\\n・熱々のあいち鴨肉のつけ蕎麦の出来上がりです。\\n※袋が熱い鍋のふちにふれたり、鍋からはみ出していると溶ける場合があります。\\n※熱湯の取り扱い、また加熱後は袋も中身も熱くなりますのでやけどにご注意ください。\\n※一度解凍した蕎麦、鴨つゆは再冷凍しないでください。\\n\\nメーカー／勢川みゆき店

  容量：豊橋産あいち鴨肉のつけ蕎麦セット（約5人前）\\n蕎麦（ 130ｇ×10）\\nあいち鴨肉のつけ汁（ 240ml×5）

  申込：通年

  配送：ご入金確認から2週間～1ヵ月程度

  アレルギー表示：小麦,そば,鶏肉,大豆

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  農業王国・愛知県豊橋のブランド合鴨『あいち鴨生ハム切り落としセット』900g

  

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  豊橋で創業して９０年の鳥市精肉店が生産する「あいち鴨」は、他では味わえない上質な豊橋産のブランド合鴨です。\\n生産から販売までを一括管理しているからこその品質を保っています。\\n\\n中でも大人気の「あいち鴨生ハムロース」と「あいち鴨生ハムもも」を、手軽にたくさんお召し上がりいただけるよう切り落としパックにしました。\\nスライスの大きさが不揃いだったり、端っこですが美味しさはそのまま。それぞれ150gを3パックずつ、合わせて900g、たっぷりお届けいたします。\\nただし、製造量に限りがございますため、数量限定とさせていただきます。\\n\\n季節のフルーツ、野菜やピクルス、チーズと合わせて、サラダやオードブル、またサンドイッチやパスタ、ピザにもぴったりです。\\nさっぱりとしながらもしっかりした肉感と濃厚な鴨の「旨味・甘味」は、赤、白どちらのワインとも上品なマリアージュをお楽しみいただけます。\\nお好みでオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。\\n\\n食の賢人たちが愛する鴨肉！\\n愛知県産のブランド合鴨「あいち鴨」はJALのファーストクラスの機内食に採用されています。ミシュランガイド掲載のレストラン、ホテルのシェフも絶賛！\\n2017年、鴨肉で初の料理王国100選に選ばれるなど多くの食の賢人たちに愛されている絶品のブランド肉です。\\nTV、雑誌など多数のメディアにも取り上げていただいています！\\n \\nメーカー／（有）鳥市精肉店

  容量：あいち鴨生ハムロース切り落とし\\n　１５０g×３パック\\nあいち鴨生ハムもも切り落とし\\n　１５０ｇ×３パック\\n\\n※野菜類などは含まれておりません。\\n※冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍してお召し上がりください。（お急ぎの場合は、ボウルに氷水をはって流水解凍をおすすめします）

  申込：通年

  配送：ご入金確認から2週間～1ヵ月程度

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