はちみつうめぼしの製造過程でつぶれてしまった梅干しです。 （皮が少し硬い梅干し・キズや点のある梅干） 家庭用　塩分8％ 紀州産南高梅を100％使用しています！！ 完熟南高梅をはちみつに漬け込む事で、甘口に仕上げました。 塩分控えめで、お子様でも食べやすい味です。 土作りから梅干作りまですべて手作り。 澄んだ空気ときれいな水と梅栽培に適した土、三拍子揃った御浜町の梅畑。 自然落下するまで樹上で完熟させ、ネットを張って収穫しています。 昔ながらの木ザラを使って天日干し。 少人数で収穫から加工までを手作業で行っています。 美味しいものを作るには、時間も手間もかかります。 お届けには少しお時間がかかる事もございますので、予めご了承ください。