店主のおもい

滋賀県の約半分を占める森林や山々。流れる清流は、大小あわせて約四百六十本の河川をつくり日本で最大かつ最古の琵琶湖へとそそいでいます。この地で古くから良質の米と水、恵まれた自然と匠の技によって守り育てられてきた近江牛。先人の努力がつくりあげたその歴史は、四百年にもおよびます。大吉牧場は、琵琶湖にそそぐ安曇川のほとり、里山の豊かな自然の中にあります。
私たちはここで、ゆっくリズムで牛たちを育んでいます。

大吉牧場　四代目社長　永谷武久

えさやりは一頭ずつ、牛の顔を見ながら

一マスひとマス牛の体重も、えさの食べる量も違います。体調によって食べる量もことなってきます。また、牛は非常にデリケートな生き物。一頭ずつ顔を見て、ときには声をかけながら牛舎をまわります。大吉牧場では、機械ではなく、”人の手”にこだわり、大切に牛を育てています。

• ◆実生庵の黒毛和牛 近江牛 【A5等級】夫婦セット シャトーブリアン＆サー...

  

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  【 おかげさまでご好評いただいております。】\\n滋賀まっぷる掲載店舗\\n\\n\\n近江牛鉄板ステーキ店にいるような、【美味しい部位を2人で半分ずつ。】\\nそんなセットが登場しました。\\n\\n\\n黒毛和牛 近江牛 夫婦セット 【特上 桐箱入り】シャトーブリアン ステーキ 300g 冷蔵\\n\\n\\n“桐箱入”極上のヒレロースでもわずかしか取れないシャトーブリアンと、\\n和牛ステーキの王道サーロインステーキ。\\n\\nヒレ(フィレロース)は、1頭の牛からほんの3%しか取れない、サーロインと並ぶ牛肉の最高部位です。\\nきめ細かく、大変柔らかで、脂肪・カロリーが少ないのが特徴です。\\n\\nサーロインは、リブロースに続く背中の部位で、牛肉の最高部位の為「サー」の称号が与えられた程です。ステーキ用として有名な部位です。肉質はきめ細かく最高です。やわらかく霜降りが多いのが特長です。\\n\\n\\n■調理方法\\nステーキ・鉄板焼き\\n\\n\\n■特徴\\n高級レストランでしか味わえない希少部位です。\\n\\n\\n■こんな方にオススメ\\n女性は特に喜ばれます。\\nとてもやわらかく噛みやすいので、ご高齢の方にも美味しく味わっていただける最高部位です。\\n\\n\\n●●●当社について●●●\\n昭和39年創業おかげさまで創業半世紀を迎えました。\\n鶏肉農家から始まり高島名物味付けかしわの”とんちゃん”のお店として、平成に入ってからは牛肉の取扱いを開始。\\n地域の土壌と時代に根付くお店づくりで、日々営んでおります。\\n\\n\\n\\n●●●お礼の品を選んで頂いた方よりお手紙・コメントを頂きました。●●●\\n・テレビで紹介された景色を、実際に見たくて高島市に行ってから四季ごとに訪れております。田舎の原風景が残された自然の美しい景色がとても大好きです。いつもありがとうございます。\\n・高島市さん頑張ってください。応援しています。\\n・お礼の品の内容が充実していてこちらもうれしいです。昨年も寄付しましたが今後も続けたいと思います。すごくお肉がおいしかったです。

  容量：近江牛　夫婦セット(2枚入/全300g)\\n1.シャトーブリアン　ステーキ用(約150g)\\n2.サーロイン ステーキ用(約150g)\\n\\n※こちらの品は現在大変な人気商品の為、お届けまでに時間をいただく場合がありますのでご了承ください。\\n※写真はイメージです。\\n※内容量により盛付例が異なります。\\n※商品の性質上、霜降り具合や1枚当たりの大きさ、厚みなどが画像と異なる場合がございます。\\nあらかじめご了承ください。

  配送：随時発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  ◆実生庵の黒毛和牛 近江牛 夫婦セット 【A5等級】 桐箱入 ヒレロースシャ...

  

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  【 おかげさまでご好評いただいております。】\\n滋賀まっぷる掲載店舗\\n\\n\\n●●●お召し上がり方法●●●\\n“桐箱入”極上のヒレロースステーキをご堪能ください。\\n\\nヒレ(フィレロース)は、1頭の牛からほんの3%しか取れない、サーロインと並ぶ牛肉の最高部位です。\\nきめ細かく、大変柔らかで、脂肪・カロリーが少ないのが特徴です。\\n\\n■調理方法\\nステーキ・鉄板焼き\\n\\n■特徴\\n高級レストランでしか味わえない希少部位です。\\n\\n■こんな方にオススメ\\n女性は特に喜ばれます。\\nとてもやわらかく噛みやすいので、ご高齢の方にも美味しく味わっていただける最高部位です。\\n\\n\\n●●●当社について●●●\\n昭和39年創業おかげさまで創業半世紀を迎えました。\\n鶏肉農家から始まり高島名物味付けかしわの”とんちゃん”のお店として、平成に入ってからは牛肉の取扱いを開始。\\n地域の土壌と時代に根付くお店づくりで、日々営んでおります。\\n\\n\\n●●●お礼の品を選んで頂いた方よりお手紙・コメントを頂きました。●●●\\n・テレビで紹介された景色を、実際に見たくて高島市に行ってから四季ごとに訪れております。田舎の原風景が残された自然の美しい景色がとても大好きです。いつもありがとうございます。\\n・高島市さん頑張ってください。応援しています。\\n・お礼の品の内容が充実していてこちらもうれしいです。昨年も寄付しましたが今後も続けたいと思います。すごくお肉がおいしかったです。

  容量：近江牛　\\nヒレロースステーキ“シャトーブリアン”\\n(合計2枚入/約300g)\\n\\n※こちらの品は現在大変な人気商品の為、お届けまでに時間をいただく場合がありますのでご了承ください。\\n※写真はイメージです。\\n※内容量により盛付例が異なります。\\n※商品の性質上、霜降り具合や1枚当たりの大きさ、厚みなどが画像と異なる場合がございます。\\nあらかじめご了承ください。

  配送：※こちらの品は現在大変な人気商品の為、お届けまでに時間をいただく場合がありますのでご了承ください。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  ◆近江牛シャトーブリアンロース・極上近江牛ヒレステーキセット/宝牧場

  

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  TS08T-C 近江・宝牧場で自社生産した安心安全な良質の肉ブランド。牧場敷地内にある直営の焼肉レストラン「焼肉・精肉　宝亭」より発送いたします！朽木のストレスの少ない環境で育ったきめ細やかで甘みのある肉質や、口どけする様な高級な味わいをご賞味ください。\\n\\n厳選された近江牛ロース肉の余分な脂を落として、柔らかいところだけを贅沢に切り出したものがシャトーブリアンロース。ジューシーで味わい深い、肉厚のステーキです。\\n近江牛のヒレステーキと食べ比べが出来るセットになっております。\\n\\n＜ご注意＞\\n【発送について】\\n(1)こちらの商品に関しましては人気商品の為 品薄となっており、入荷次第の順次発送をいたしておりますが、今後2～3カ月お待ちいただく場合もございます。\\nお急ぎの方は他商品をご検討いただきますようお願いいたします。\\n尚、発送時期についてお問い合わせいただいても日時の確約は出来かねますので重ねてお願い申し上げます。\\n(2) 勝手ながら毎週水・木曜日は発送作業が出来かねます\\n　　 悪しからずご了承くださいませ。\\n\\n近江の里 朽木 宝牧場は平成30年11月8日\\n第21回全国農業担い手サミットinやまがた にて農林水産大臣賞を受賞いたしました。\\nひとえに皆様のご愛顧の賜物と存じます。\\nこれからも宝牧場グループをどうかよろしくお願いいたします。

  容量：シャトーブリアンロース150ｇ×3枚\\nヒレステーキ150ｇ×2枚\\n

  配送：※お申込み多数のため、６月以降のお届けになります。あらかじめご了承ください。 入荷次第、順次発送させて頂きます。 在庫状況により、発送までにお時間を頂く場合もございますので予めご了承ください。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  ◆近江牛ステーキセット　ロース360ｇ（２枚）、ヒレ240ｇ（２枚）

  

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  ロースのまろやかな風味と、絹糸のような柔らかなヒレを、一度にご堪能していただけます贅沢なセットです。\\n\\n８月１２日～１７日、１２月２３日～１月７日ご指定の発送業務は行っておりません。ご了承くださいませ。\\n\\n12月にご注文頂いたものにつきましては、1月の発送となる場合がございますので、予めご了承下さい。

  容量：ロース360ｇ（２枚）、ヒレ240ｇ（２枚）

  配送：随時発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  ◆近江牛ステーキセット　ロース540ｇ（３枚）、ヒレ240ｇ（２枚）

  

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  ロースのまろやかな風味と、絹糸のような柔らかなヒレを、一度にご堪能していただけます贅沢なセットです。\\n\\n８月１２日～１７日、１２月２３日～１月７日ご指定の発送業務は行っておりません。ご了承くださいませ。\\n\\n12月にご注文頂いたものにつきましては、1月の発送となる場合がございますので、予めご了承下さい。

  容量：ロース540ｇ（３枚）、ヒレ240ｇ（２枚）

  配送：随時発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  ◆近江牛ステーキセット　ロース720ｇ（４枚）、ヒレ360ｇ（３枚）

  

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  ロースのまろやかな風味と、絹糸のような柔らかなヒレを、一度にご堪能していただけます贅沢なセットです。\\n\\n８月１２日～１７日、１２月２３日～１月７日ご指定の発送業務は行っておりません。ご了承くださいませ。\\n\\n12月にご注文頂いたものにつきましては、1月の発送となる場合がございますので、予めご了承下さい。

  容量：ロース720ｇ（４枚）、ヒレ360ｇ（３枚）

  配送：随時発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  【A-031】大吉商店 近江牛ステーキセットＡ ［高島屋選定品］

  

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  ロースのまろやかな風味と、絹糸のようなやわらかなヒレを、一度にご堪能していただける贅沢なセットです。

  容量：ロース3枚/計540g、ヒレ2枚/計240g

  配送：入金確認後1～3ヶ月程度で発送予定

  アレルギー表示：牛肉

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  【A-034】大吉商店 近江牛ステーキセットＢ ［高島屋選定品］

  

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  絹糸のようなやわらかなヒレと、ロースのまろやかな風味を一度にご堪能していただける贅沢なセットです。

  容量：ヒレ3枚/計450g、ロースステーキ4枚/計800g

  配送：入金確認後1～3ヶ月程度で発送予定

  アレルギー表示：牛肉

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  【A-036】大吉商店 近江牛ステーキセットＣ ［高島屋選定品］

  

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  絹糸のようなやわらかなヒレと、ロースのまろやかな風味を一度にご堪能していただける贅沢なセットです。

  容量：ヒレ5枚/計750g、ロースステーキ5枚/計1kg

  配送：入金確認後1～3ヶ月程度で発送予定

  アレルギー表示：牛肉

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  【A-216】大吉商店 近江牛ロース サイコロステーキ ガーリックチャーハン...

  

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  大吉商店レストランのステーキコースの中から〆で大好評なステーキガーリックチャーハンをご家庭で楽しめるセットです。\\n豪華な近江牛ロース サイコロステーキとガーリックのうま味が絶品です。\\n贅沢な組み合わせをどうぞお召し上がりください。\\n\\n調理方法：ステーキ肉をレアかミディアムで炒めます→ご飯を入れて炒めます→ガーリックチャーハンの素を入れて軽く炒めます→お皿に盛り付けてお召し上がりください。\\n(提供)大吉商店

  容量：近江牛サイコロステーキ（ロース） 300g\\nガーリックチャーハンの素 50g×2

  配送：入金確認後、1～2か月程度で発送予定

  アレルギー表示：小麦,かに,牛肉,鶏肉,大豆

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  【A-313】宝牧場 近江牛サーロインステーキ＆ミルクバームクーヘンセット ...

  

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  宝牧場自慢の近江牛サーロインステーキとミルクバームクーヘンをセットにしました。近江牛特有の口でとろける味が特徴で、やわらかさが格別のサーロインステーキです。毎朝しぼりたてのミルクでつくったバームクーヘンとともにお楽しみください。

  容量：近江牛サーロインステーキ5枚/計900g、ミルクバームクーヘンホール1個

  配送：入金確認後、1～3ヶ月程度で発送予定

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  【冷凍・日時指定可能】実生庵の黒毛和牛近江牛【A5等級】【夫婦セット2枚...

  

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  【おかげさまでご好評いただいております。】\\n滋賀まっぷる掲載店舗\\n\\n\\n近江牛鉄板ステーキ店にいるような、【美味しい部位を2人で半分ずつ。】\\nそんなセットが登場しました。\\n\\n“桐箱入”極上のヒレロースでもわずかしか取れないシャトーブリアンと、\\n和牛ステーキの王道サーロインステーキ。\\n\\nヒレ(フィレロース)は、1頭の牛からほんの3%しか取れない、サーロインと並ぶ牛肉の最高部位です。\\nきめ細かく、大変柔らかで、脂肪・カロリーが少ないのが特徴です。\\n\\nサーロインは、リブロースに続く背中の部位で、牛肉の最高部位の為「サー」の称号が与えられた程です。ステーキ用として有名な部位です。肉質はきめ細かく最高です。やわらかく霜降りが多いのが特長です。\\n\\n■調理方法\\nステーキ・鉄板焼き\\n\\n■特徴\\n女性は特に喜ばれます。\\n高級レストランでしか味わえない希少部位です。\\n\\n\\n■会社概要\\n美味しいものを、少しずつ。\\n昭和39年創業おかげさまで創業半世紀を迎えました。\\n鶏肉農家から始まり高島名物味付けかしわの”とんちゃん”を飼育販売、平成に入り実生庵にて和牛取扱いを開始しました。\\n地域の土壌と時代に根付くお店づくりで、日々営んでおります。\\n\\n\\n■お礼の品を選んで頂いた方よりお手紙・コメントを頂きました。\\n・テレビで紹介された景色を、実際に見たくて高島市に行ってから四季ごとに訪れております。田舎の原風景が残された自然の美しい景色がとても大好きです。いつもありがとうございます。\\n・高島市さん頑張ってください。応援しています。\\n・お礼の品の内容が充実していてこちらもうれしいです。昨年も寄付しましたが今後も続けたいと思います。すごくお肉がおいしかったです。

  容量：近江牛　夫婦セット(2枚入/全300g)\\n1.シャトーブリアン　ステーキ用(約150g)\\n2.サーロイン ステーキ用(約150g)\\n\\n※こちらの品は現在大変な人気商品の為、お届けまでに時間をいただく場合がありますのでご了承ください。\\n※写真はイメージです。\\n※内容量により盛付例が異なります。\\n※製品の性質・季節性の要因上、霜降り具合や1枚当たりの大きさなどが画像と異なる場合がございます。\\nあらかじめご了承ください。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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