鴨づくし御膳の「近江鴨」は滋賀県初のブランド合鴨。琵琶湖の地、水と餌と環境にこだわった上質なお肉です。ロースとモモ2種類の部位を陶板焼きやしゃぶしゃぶなどで鴨の旨みを存分にご堪能ください。\\n料理に使用する地元の旬野菜は当館の清流で育つ「クレソン」をはじめ様々な野菜を使用しています。\\nまたお米は大きな気温の寒暖差ときれいな水で大切に育てられた高島市産コシヒカリで、味わい深くふくよかな食味が味わえます。\\n店内に流れる針江の湧き水「生水(しょうず)」を観ながら滋賀県高島市にこだわった御膳をお楽しみください。\\n\\n食後は比良山系ではぐくまれた名水の湧き水で不純物がほとんどない超軟水の肌あたり優しい風呂「しょうずの湯」をご堪能ください。\\n\\n【注意事項】\\n※ご利用に際し、事前予約が必要となります。\\n※予約状況により満席でお断りする場合がございます。\\n※季節により料理内容が異なる場合があります。

容量：近江鴨の鴨尽くし御膳ランチ ペアチケット/入浴券付き\\n【お食事のメニュー】\\n近江鴨の鴨尽くし御膳：季節の前菜３種盛・近江鴨の陶板焼き・近江鴨しゃぶしゃぶ・近江鴨の治部煮・美宝卵の茶碗蒸し・味噌汁・ご飯・香の物・滋賀羽二重米のきな粉餅\\n【お食事ご利用時間】\\n11:00～14:00(ラストオーダー13:30)\\n【しょうずの湯ご利用時間】\\n11:00～16:00(最終受付：15:30)\\n【定休日】不定休

近江牛は肉質が柔らかい未経産の「メス牛」、近江牛肉本来のうま味を味わえるサシが少ない赤身肉にこだわっています。\\n「ビワマス」はびわ湖にしか生息しないサケ科の固有魚で、流通が少ない希少な魚です。地元漁師　品川さんが一本釣りした天然ものを新鮮なまま調理しました。\\n料理に使用する地元の旬野菜は当館の清流で育つ「クレソン」をはじめ様々な野菜を使用しています。\\nまたお米は大きな気温の寒暖差ときれいな水で大切に育てられた高島市産コシヒカリで、味わい深くふくよかな食感が味わえます。\\n店内に流れる針江の湧き水「生水(しょうず)」を観ながら滋賀県高島市にこだわった御膳をお楽しみください。\\n\\n食後は比良山系ではぐくまれた名水の湧き水で不純物がほとんどない超軟水の肌あたり優しい風呂「しょうずの湯」をご堪能ください。\\n\\n【注意事項】\\n※ご利用に際し、事前予約が必要となります。\\n※予約状況により満席でお断りする場合がございます。\\n※季節により料理内容が異なる場合があります。

容量：近江牛しゃぶしゃぶ・天然ビワマス御膳 ランチペアチケット/入浴券付き\\n【お食事のメニュー】\\n近江牛しゃぶしゃぶ・天然ビワマス御膳：食前酒(舞子梅酒／日本酒で作った梅酒です)・季節の前菜３種盛・近江牛しゃぶしゃぶ・ビワマス炙・かっぽどり・とんからと季節野菜の天ぷら・美宝卵の茶碗蒸し・味噌汁・ご飯・香の物・滋賀羽二重米のきな粉餅\\n【お食事ご利用時間】\\n11:00～14:00(ラストオーダー13:30)\\n【しょうずの湯ご利用時間】\\n11:00～16:00(最終受付：15:30)\\n【定休日】不定休