B06 冨来郁 銘菓撰詰め合わせ 菓道 冨来郁
近江商人の理念「売り手良し、買い手良し、世間良し」に因んだパイ饅頭「三方よし」など冨来郁の代表銘菓を詰合せました。
菓道 冨来郁の歴史・こだわり
冨来郁（ふくいく）の始まりは、約２００年前の享保年間、初代伊兵衛が分家独立したことから始まります。明治5年(1872年)に近江商人の発祥の地、五個荘で創業したお菓子の店です。幾度の店舗の移転、大火災による全焼などを乗り越えながら現在の地、五個荘で約１5０年間営業しています。四季折々の素材を生かしたおいしいお菓子を通して、お客様に心のやすらぎと笑顔、心弾む感動をお届けしたいという思いを込めてお菓子を作っています。
原材料へのこだわり
近江米：鈴鹿山系からの清らかな水が注ぐ平野で育った近江米の羽二重糯(もち)は粒が大きく、粘りがあります。
十勝大納言：北海道産の小豆にこだわり、菓子の製造をしています。中でも粒餡の「冨来小判」や「よごみ大福」に大納言小豆を使用しています。
卵：西は比良山系、東は鈴鹿山系に囲まれた近江の国の澄んだ空気と清らかな湧き出る山水を利用して育てた東近江市産の卵にこだわっています。
寒天：暖冬でも腐敗しにくい天草のみを原料にした糸寒天が和菓子には最も良質だと言われる、食物繊維豊富な糸寒天で羊羹を製造しています。
各商品の紹介
・冨来最中：小豆は北海道十勝産を使用し、程よく粒を残して炊き上げた小倉餡です。色が白く大粒で伸びのある近江羽二重もち米を使って香ばしく焼きあげた最中種皮に餡を詰め、やわらかい羽二重餅を中に入れました。
・石やーきいも：なると金時「里むすめ」を蒸かし皮をむき、ホクホクした芋のかたまりを残すように粗めの網で通し、風味豊かな芋餡に炊きあげました。卵黄を芋の切り口に塗り、シナモンをまぶして黒胡麻もアクセントに添えて焼きあげました。
・花集(かしゅう)：いちじくジャムは旬に採れたいちじくを自社でジャムに炊きあげています。そのジャムをふわりと焼いたブッセ生地で挟みました。
・もう一人の私：アーモンドプードルを使った焼き菓子です。表面はパリッとサックリし、サンドする生地の中はやわらかくしっとりし、アーモンドの香り・風味を楽しめます。中には小豆粒餡が入り、洋菓子風のアーモンドと和菓子風の小豆のハーモニーが楽しめます。
・生大福：珈琲生大福は、香り高いコーヒーの苦味と生クリームのコクを調和させ、自家製白餡で包み込み、さらに甘さをおさえたやわらかいコーヒー餅で丁寧に包みました。 抹茶大福は、近江信楽の朝宮茶の抹茶を使用し、ほどよい甘さの大福に仕上げました。
・冨来羊羹：北海道十勝産の小豆と高級糸寒天を使用。羊羹ならではの歯ごたえを保ちながらも、口どけが良くなるように少しやわらかめに練りあげました。
他返礼品紹介
菓道 冨来郁おすすめの和菓子、洋菓子をそれぞれセットにしてお届けします。
返礼品一覧表示
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A-A02 冨来 羊羹 ミニサイズ 3本入 菓道 冨来郁
冨来郁自慢の餡に糸寒天を合わせ、固すぎず、柔らかすぎない、適度な歯ごたえと口どけの良さを両立させました。 1.5cm～2cm程度の厚みに切っていただくと丁度良いバランスでお召し上がりいただけます。 少人数でも分けやすい、小ぶりな棹です。 お日保ち 製造日より約240日
容量：1箱 小倉・本練・抹茶(1本/220ｇ) 各1本/220ｇ 1本 14cm×3.5cm×3cm
A-C07 銘菓 冨来小判 菓道 冨来郁
地元の近江米を製粉し、山芋とあわせ、大納言餡を包み香ばしい焼き色をつけた薄皮小判饅頭です。
容量：8個入箱 (大納言4個・朝宮抹茶4個入)×2セット /計16個 ひとつ 5cm×7cm×2cm H 24cm×12cm×5cm（BOX） ひとつ 約42g お日持ち製造日より10日 熱量：104.5kcal ／ たんぱく質：2.2g ／ 脂質：0.3g 炭水化物：23.3g ／ 塩分相当量：0.08g
アレルギー表示：小麦,やまいも
A-D06 冨来 羊羹 ミニサイズ 5本入 菓道 冨来郁
冨来郁自慢の餡に糸寒天を合わせ、固すぎず、柔らかすぎない、適度な歯ごたえと口どけの良さを両立させました。 1.5cm～2cm程度の厚みに切っていただくと丁度良いバランスでお召し上がりいただけます。 少人数でも分けやすい、小ぶりな棹です。 お日保ち 製造日より約240日
容量：1箱 小倉・本練・抹茶(1本/220ｇ) 本煉・抹茶(1本/220ｇ) 各2、小倉(1本/220ｇ) 1本 14cm×3.5cm×3cm H
A-F06 生クリーム大福詰め合わせ 菓道 冨来郁
生クリームたっぷり。やわらかくとろける「生大福」。 (提供)菓道 冨来郁 コーヒーの生クリームと抹茶(朝宮茶)の生クリームを白餡で包み、更に餅で包んだ生クリーム大福です。 生クリームたっぷり。やわらかくとろける「生大福」 珈琲の苦みと生クリームのコクが絶妙な、甘さを控えた大人の珈琲生大福。 この絶妙な珈琲クリームを、冨来郁自慢の白あんと自家生産の近江米を使った珈琲風味の求肥で包みました。 高級朝宮抹茶の薫り高い抹茶クリームを使った、甘さを控えた大人の抹茶生大福。 この薫り高い抹茶クリームを、冨来郁自慢の白あんと自家生産の近江米を使った抹茶風味の求肥で包みました。 お日保ち 解凍後2日
容量：1箱 (コーヒー味3個・抹茶味3個 6個入)×3箱 計18個ひとつ 約50g ひとつ 4.5cm円×4.5cmH（大福）・18cm×12cm×5cm（BOX） 【珈琲】熱量：85kcal ／ たんぱく質：0.7g ／ 脂質：2.8g 炭水化物：14.3g ／ 塩分相当量：0.01g 【抹茶】熱量：85kcal ／ たんぱく質：0.7g ／ 脂質：2.8g 炭水化物：14.3g ／ 塩分相当量：0.01g
アレルギー表示：卵,乳成分
B06 冨来郁 銘菓撰詰め合わせ 菓道 冨来郁
近江商人の理念「売り手良し、買い手良し、世間良し」に因んだパイ饅頭「三方よし」など冨来郁の代表銘菓を詰合せました。
容量：花集×3、一冊の本×5、冨来小判×4、抹茶小判×4、駒つなぎ×6 39cm×25cm×6cm（BOX） お日持ち製造日より10日～
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド,やまいも
B07 和三盆ぷりん 月こころ・豆乳ぷりん12個セット プリン カスタードプリ...
高級和三盆糖入りの濃厚ぷりん「月こころ」と、地元の豆腐店 豆光の豆乳を使用した 「豆乳ぷりん」の２種セットです。 食感や濃厚な味わいを大切にし、日持ちのする商品としていくために、和三盆、卵、豆乳などの原材料の配合や加熱処理など試行錯誤を何度も重ねて開発した冨来郁渾身のぷりんです。
容量：１箱 月こころ(88ｇ)・豆乳ぷりん(88ｇ) 各6個 サイズひとつ 7.5㎝×7.5㎝×3.8㎝H 重さひとつ 88g お日保ち製造日より90日
アレルギー表示：卵,乳成分,大豆
B08 滋賀羽二重 杵つき切り餅・ねじりんぼうセット 菓道 冨来郁
東近江市産の滋賀羽二重米の杵つき切り餅3種類と、きな粉、黒糖、水飴のみで作りあげたやわらかい飴のねじりんぼうをお届けします。 (提供)菓道 冨来郁 お日保ち製造日より120日
容量：白餅560g×2、黒糖入り餅560g×１、蓬入り餅560g×１、ねじりんぼう120g×3 杵つき切り餅：お日持ち 製造日より３０日 ねじりんぼう サイズ1袋 13cm×19cm×2cm 内容量1袋 110g
申込：①2022年12月14日まで ②2022年12月15日～2023年1月31日
配送：①年内発送 ②2022年1月初旬より、順次発送 ※発送期日にご注意ください
アレルギー表示：大豆
