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大阪屋こうじ店 麦こうじ 1升 (1.2kg) 麦麹 麦こうじ むぎこうじ 麹 塩麹 味噌 甘酒 国産 和食 発酵食品 冷蔵 京都府

舞鶴市と連携した返礼品です。 国産大麦を手作りで丹念に仕上げた麦こうじです。麦の隅々まで菌が入るようはぜ込みをよくしています。 麦味噌は麦こうじを米こうじの場合より多目の分量(1.5~2倍)を入れます。たとえば標準味噌は大豆1升(1.4kg)に米こうじは2升(2kg)を使用しますが麦こうじでは3升(3.6kg)を使用します。 麦合わせ味噌は米こうじも入れます。年中製造販売。 麹の質が違います。塩麹、味噌、甘酒にご利用ください。 簡易脱気でお送りしますが膨らむ場合もあります。品質に変りありません。ご安心してご使用ください。 要冷蔵で1週間以内にご使用ください。 推奨しませんが冷凍保存(1か月)も可 【注目キーワード】 麦麹 麦こうじ むぎこうじ 麹 塩麹 味噌 甘酒 国産 和食 発酵食品 冷蔵 京都府

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麦こうじ 1升(1.2kg)

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