永楽屋自慢の「あまから」お詰合せ

丹精込めて炊き上げた佃煮と彩り美しい菓子。
弊店自慢の“あまから”の詰合せです。

お詰合せ内容

■一口椎茸
職人自ら日本全国の生産地まで足を運んで手に入れる、国産の原木栽培された小粒椎茸。肉厚な粒よりの椎茸だけを選び、じっくりと時間をかけて炊き上げました。
その後、しばらく寝かせることで、醤油の風味と椎茸の旨味が一体となり、まろやかな味わいを醸し出しています。
温かいごはんや、お茶漬とも相性のよい弊店自慢の逸品です。

■ちりめん山椒
ちりめんじゃこと実山椒を炊き上げた京佃煮です。
厳選した良質なちりめんじゃこと実山椒のぴりりとした風味を活かし、柔らかくあっさりとした味わいに仕立てました。

■角切塩吹昆布
旨味がある上質の昆布を厳選し、時間をかけて丁寧に炊き上げた定番の佃煮です。昆布と塩の風味豊かなお味です。
温かいご飯やお茶漬はもちろん、お茶うけやお酒の肴にも。昆布の旨味と風味をお楽しみください。

■特上角切塩昆布
昆布と醤油の昔ながらの旨味を味わう本格辛口の特上塩昆布
醤油と昆布の旨味が強い本格辛口

■琥珀　柚子
古の時代を閉じ込めた、気品溢れる宝石｢琥珀｣になぞらえて仕立てた寒天菓子です。
柚子がほんのりと透けて見える、姿かたちの美しさにこだわりました。
外側のしゃりっとした歯ざわりと、内側のつるりとなめらかな食感の妙味をお楽しみください。

■重陽（小豆，抹茶，紫蘇）
菊花をかたどった可憐な琥珀 です。
ほんのり塩味が効いた紫蘇、ふっくらと甘く炊き上げた小豆、たっぷり使われた風味豊かな抹茶。
｢重陽｣は３種でひと組となります。
３つの異なる風味の食べ比べをお楽しみください。

■柚子こごり
名柚子と名高い木頭柚子を時間をかけて砂糖に漬け込み、粉糖でさりげなく、華やかな装いに仕上げました。口にすれば、柚子の爽やかな香りがふわりと広がります。
歴史ある京の地で素材の持ち味を活かし、丹精込めてつくられた「ほんまもん」の味として、京ブランド食品にも認定された京都ならではのお菓子です。

【保存方法】冷暗所又は涼しい場所、常温保存

ドラマ『先生のおとりよせ』第１話にて琥珀　柚子をご紹介いただきました。

こだわりの素材

国産原木栽培　冬菇（どんこ）椎茸
冬菇とは、丸型で肉厚なつぼみの状態の小粒椎茸のこと。
希少な素材で、永楽屋では九州各地の自然豊かな環境で栽培されたものを使用。
菌床栽培椎茸と比べて手間がかかるが、濃厚な旨味と風味があります。

香り豊かな木頭柚子を使用

徳島県木頭。河童伝説が残るほどの清流、那賀川のさらに上流にある自然豊かな地です。寒暖の差が大きく、降水量の多い豊かな風土は、素晴らしい香りの柚子を育みます。
黄金色に色づいた実はひとつひとつ手作業で収穫されます。
この柚子は品質の高さから特別に銘が与えられ、「木頭柚子」と呼ばれています。実の美しさや、爽やかな酸味、品のある香りが特徴です。
永楽屋では木頭柚子にこだわり、職人が選び抜いたもののみを使用しています。

職人の技

永楽屋には、職人たちによって長い年月を経て培われてきた技術があります。
素材のぬくもりを手先で感じ取り、一品一品に真心を込める妙技。
それは単なる製法ではなく、永楽屋がものづくりにかける想いそのものだと考えています。
伝統を重んじながらも、けっして革新を忘れない。
永楽屋の職人は、お客様のご期待に応えるべく、日々、誠実なものづくりに励んでいます。

「米と茶」が巡り会わせてくれたもの

永楽屋は、一と口椎茸に代表される佃煮、京のおぶみそ、京のおばんざいなどの「からいもの」から、柚子こゞりに代表される琥珀、焼菓子、羊羹などの「あまいもの」まで、自慢の品を数多くご用意しております。
弊店は食の楽しみが少なかった戦後の混乱期に創業し、限られたなかから、できる限りの食の彩りをご提供できるよう誠実に努めて参りました。そのなかから永い時間をかけて、お客様にお楽しみいただき育てていただいた「からいもの」と「あまいもの」。一見すると相対する組合せですが、どちらも日本人に欠かすことのできない「米と茶」によく合う食の彩りです。

• 【永楽屋】京風菓 4品入（琥珀糖3種、茶々の実）（KF-A17）

  

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  看板商品の琥珀３種と抹茶の焼菓子「茶々の実」の詰合せです。\\n\\n■和菓子の宝石を目指した「琥珀」\\n一番人気の「琥珀　柚子」の素材はとてもシンプルです。柚子・砂糖・寒天・水飴たったこれだけです。しかし手作業が多く、大変手間ひまのかかるお菓子です。\\n丁寧に切って炊き上げた柚子の皮を一本ずつ並べ、寒天を流します。そして長年培った職人技でじっくりと乾燥させることで、琥珀糖に仕立てていきます。\\n\\n■なめらかな和洋菓子\\n抹茶とチョコレートの組み合わせた焼菓子は、お子様からご年配の方まで幅広い層のお客様におすすめ。あともう一個、と手が伸びる程よいサイズ感です。\\n\\n【関連キーワード】えいらくや 琥珀糖 抹茶 スイーツ 和菓子 洋菓子 ギフト

  容量：【サイズ】\\n195×230×50ｃm\\n【内容】\\n・重陽（小豆，抹茶，紫蘇）×2\\n・琥珀 柚子×6\\n・柚子こヾり×8\\n・茶々の実×4

  配送：準備でき次第、順次発送いたします

  アレルギー表示：卵・乳・小麦・アーモンド・くるみ・大豆 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦,アーモンド,くるみ,大豆

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  【永楽屋】和 なごみ 6品入（佃煮3種、琥珀糖3種）

  

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  永楽屋自慢の「あまから」お詰合せ\\n丹精込めて炊き上げた佃煮と彩り美しい菓子。\\n弊店自慢の“あまから”の詰合せです。\\n【お詰合せ内容】\\n１）一と口椎茸\\n２）茸くらべ\\n３）ちりめん山椒\\n４）琥珀 柚子×6\\n 5）重陽（小豆，抹茶，紫蘇）×２\\n６）柚子こごり×１６\\n\\n【関連キーワード】えいらくや 琥珀糖 佃煮 スイーツ 和菓子 洋菓子 ギフト セット

  容量：【サイズ】\\n245×230×50mm\\n【内容】\\n・一と口椎茸\\n・茸くらべ\\n・ちりめん山椒\\n・琥珀 柚子×6\\n・重陽（小豆，抹茶，紫蘇）×2\\n・柚子こごり×16

  配送：準備でき次第、順次発送いたします

  アレルギー表示：小麦、大豆 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

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  【永楽屋】和 なごみ 7品入（佃煮4種、琥珀糖3種）

  

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  永楽屋自慢の「あまから」お詰合せ\\n丹精込めて炊き上げた佃煮と彩り美しい菓子。\\n弊店自慢の“あまから”の詰合せです。\\n\\n【お詰合せ内容】\\n１）一と口椎茸\\n２）ちりめん山椒\\n３）角切塩吹昆布\\n４）特上角切塩昆布\\n５）琥珀 柚子×６\\n６）重陽（小豆，抹茶，紫蘇）×２\\n７）柚子こごり×１６\\n\\n【関連キーワード】えいらくや 琥珀糖 佃煮 スイーツ 和菓子 洋菓子 ギフト セット

  容量：【サイズ】\\n245×230×50mm\\n【内容】\\n・一と口椎茸\\n・ちりめん山椒\\n・角切塩吹昆布\\n・特上角切塩昆布\\n・琥珀 柚子×6\\n・重陽（小豆，抹茶，紫蘇）×2\\n・柚子こごり×16

  配送：準備でき次第、順次発送いたします

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

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  【永楽屋】茶々の実 10個入

  

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  なめらかな和洋菓子\\n香り高い宇治抹茶を使用\\n元禄年間創業のお茶の老舗 丸久小山園の宇治抹茶を使用。\\n渋みと香りが調和し、鮮やかな色合いが特徴の、焼菓子に適した抹茶を厳選しました。\\n\\n・抹茶香る柔らかな生地\\n・クリーミーな白あん・抹茶のガナッシュ\\nの三層構造で、和と洋を融合させました。\\n味わいはもちろん、見た目にも美しいお菓子です。\\n\\n\\n\\n\\n【関連キーワード】えいらくや 抹茶 スイーツ 和菓子 洋菓子 ギフト

  容量：【内容】\\n・茶々の実×10

  配送：準備でき次第、順次発送いたします

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦,アーモンド,くるみ,大豆

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