【京丹後釜茹でこっぺがに】 京丹後市または近海のこっぺがに(丹後での松葉蟹雌の呼び名)使用し、11月解禁日から12月末までのわずか２か月間の漁しかない貴重な蟹です。 競りおとしたこっぺがにを当日中に茹で上げました。 弊社では冷凍にこだわり、《プロトン凍結》という磁気と風により細胞を壊さず、出来たてに近い状態で冷凍し郵送しております。 雄よりも濃厚なみそやプチプチとした子も味わえるこっぺがに。大変美味しい京丹後の逸品です。 【訳ありなポイント】 蟹には味とは別に見た目により、ランクが分かれます。 やけ=色が茶色の部分があるもの 足落ち=足が10本そろってないもの へりこ=外子（赤いプチプチの子）が少ない、又はない 今回ご案内のこっぺがにはこれらの味は全く変わらず美味しいですが、やけ、足落ち、へりこ等、 少し見た目に【訳あり】なこっぺがにです。 お得に訳ありでも食べて頂きたくご案内しました。 ぜひ京丹後市の旬を感じて頂きたいです。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 生物に付き、なるべくお早めにご賞味下さい。 人気商品、貴重なこっぺがにを使用している為、ご予約で売り切れとなる場合がございます。 お早めにご予約ください。 【上手な解凍方法】 冷蔵庫で時間をかけてゆっくり解凍するのがポイントです。 大きめのお皿にのせ、一晩冷蔵庫において自然解凍の後、そのままお召し上がりください 加工業者：ウミノ食品