芋づくりの匠が育てた自然薯 ≪数量限定≫ 京都 京丹波町産 2～3本入り 約800g ごはんのおとも ギフト 芋屋 京丹波博蔵 自然農園 [013SH001L]
芋作りの匠・「芋屋 京丹波博蔵 自然農園」が土にこだわり、ていねいに育てた極上の自然薯です。自然薯は本来、山に自生する日本古来の山菜。だから自然の山に近い土の状態を畑につくり出し育てるのが芋屋流。京都の老舗料理旅館や高級料亭でも使われている自然薯の極上の粘りと旨味をぜひお楽しみください。
- 容量
- ・京丹波産自然薯 2～3本（約800g） ※個体差により本数は変わりますのでご了承ください。 ※化粧箱入り ※限定15セットになります。
自然薯栽培の匠が作る、極上の粘りと旨味。
芋屋のおすすめ、京丹波産自然薯。京丹波町の自然薯栽培の第一人者で師匠である叔父から栽培技術を受け継ぎ、土にこだわり、独自の理論を交えて栽培ノウハウを確立。自然薯栽培の匠がこだわりと丹精込めて、丁寧に育て上げた自然薯は、雑味がなく、極上の粘りと旨味のある逸品です。
夫婦2人3脚での、おいしい自然薯づくりの原点。
脱サラして農業の世界に飛び込んだ庄﨑さん。今でこそトラクターやバックホーなどの機械を使っていますが、最初の2年はすべて鍬で、鋤簾で、小さな管理機で行ったそうです。「まずは楽せず、苦労を経験せいよ」。自然薯の先輩農家である叔父に言われたそうです。機械は便利なものです。でも機械のありがたみはすべて手作業でプロセスを学ぶからこそ分かるもの。叔父はそれを教えてくれました。ここからが庄﨑さんご夫妻、2人3脚での自然薯作りの原点となりました。
農家のお気に入りごはん。
自然薯は本来、日本古来の山に自生する山菜。だから土にこだわり、自然の山に近い環境の畑で育った庄﨑さんの自然薯は、粘りがあって風味豊か。すり鉢で擂（す）る時間を長めにすると粘りが一段とアップします。朝起きて、朝ごはんにおいしいとろろがあると、ごはんが何杯もいけますよね。熱々のごはんにのせたとろろを食べた瞬間、鼻に抜ける自然薯の自然な香りと豊かな風味をお楽しみください。
京丹波方程式の答え。
京丹波には、すばらしい食材がずらりとあります。また料理人や食通を唸らせる魅力ある場所でもあります。京都府の真ん中に位置し、丹波高原特有の気候風土、四季の中で野菜が育ち、丹波霧の冷却効果や雪解けの湧水などが京丹波野菜の風味をいっそう豊かに、おいしくしているのです。
芋屋 京丹波博蔵 自然農園
京丹波町の自然薯栽培の第一人者であり、師匠の叔父から栽培技術を受け継ぎ、独自の理論とこだわり、情熱を注いで高品質でおいしい自然薯を栽培する自然薯作りの匠・庄﨑博蔵さん。庄﨑さんの自然薯、えび芋は京都の老舗料理旅館や高級料亭でも採用されています。
-
掘りたて！京丹波産えび芋 1kg ≪数量限定≫ [010SH001L]
芋作りの匠・「芋屋 京丹波博蔵 自然農園」が土にこだわり、ていねいに育てた極上のえび芋です。収穫し始めた採りたて。料亭や料理屋で使われている使いやすく食べやすいサイズでお届けします。ねっとりとした中にもきめ細かさのある食感と凝縮された旨味をお楽しみください。
容量：・えび芋 1kg\\n・限定10セット
申込：2020年12月1日から2021年1月15日まで ※予定数量に達したため、受付終了とさせていただきます。多くのお申し込みいただき、ありがとうございました。
配送：12月中旬以降で準備でき次第順次発送予定
芋づくりの匠が育てた自然薯 ≪数量限定≫ 京都 京丹波町産 2～3本入り 約80...
芋作りの匠・「芋屋 京丹波博蔵 自然農園」が土にこだわり、ていねいに育てた極上の自然薯です。自然薯は本来、山に自生する日本古来の山菜。だから自然の山に近い土の状態を畑につくり出し育てるのが芋屋流。京都の老舗料理旅館や高級料亭でも使われている自然薯の極上の粘りと旨味をぜひお楽しみください。
容量：・京丹波産自然薯 2～3本（約800g）\\n※個体差により本数は変わりますのでご了承ください。\\n※化粧箱入り\\n※限定15セットになります。
申込：2023年4月13日～6月30日まで。 ※ただし予定数量に達し次第受付終了とさせていただきます。
-
掘りたて！京丹波産えび芋 1kg ≪数量限定≫ [010SH001L]
芋作りの匠・「芋屋 京丹波博蔵 自然農園」が土にこだわり、ていねいに育てた極上のえび芋です。収穫し始めた採りたて。料亭や料理屋で使われている使いやすく食べやすいサイズでお届けします。ねっとりとした中にもきめ細かさのある食感と凝縮された旨味をお楽しみください。
容量：・えび芋 1kg\\n・限定10セット
申込：2020年12月1日から2021年1月15日まで ※予定数量に達したため、受付終了とさせていただきます。多くのお申し込みいただき、ありがとうございました。
配送：12月中旬以降で準備でき次第順次発送予定
芋づくりの匠が育てた自然薯 ≪数量限定≫ 京都 京丹波町産 2～3本入り 約80...
芋作りの匠・「芋屋 京丹波博蔵 自然農園」が土にこだわり、ていねいに育てた極上の自然薯です。自然薯は本来、山に自生する日本古来の山菜。だから自然の山に近い土の状態を畑につくり出し育てるのが芋屋流。京都の老舗料理旅館や高級料亭でも使われている自然薯の極上の粘りと旨味をぜひお楽しみください。
容量：・京丹波産自然薯 2～3本（約800g）\\n※個体差により本数は変わりますのでご了承ください。\\n※化粧箱入り\\n※限定15セットになります。
申込：2023年4月13日～6月30日まで。 ※ただし予定数量に達し次第受付終了とさせていただきます。
