■京都の老舗「森野義」のにしんを使用 京都の老舗「森野義」さんが手がけるにしんの姿煮を使用。 6時間以上かけてじっくりと炊き上げられたにしんは、骨まで柔らかく、しっかりと味が染み込み、その深い旨味が際立っています。 ■香り高い宇治抹茶の純・手打ち抹茶二八そば 香り高い宇治抹茶をふんだんに使った、純・手打ちの抹茶二八そば。 抹茶の豊かな香りとほのかな苦味が、もっちりとした食感のそばに絡み、口に広がる風味が楽しめます。 ■昆布と鰹の効いたお出汁で深みをプラス さらに、この抹茶二八そばを引き立てるためのつゆは、昆布と鰹からとった旨味たっぷりのお出汁を使用。 繊細でコクのある味わいは、抹茶とにしんの風味を程よく包み込み、全体のバランスを整えます。 お出汁とそばの相性は抜群で、食べるたびに心地よい満足感が広がります。 ■刻み葱と「黒七味」でアクセントを 仕上げに添えられるのは、刻み葱と、京都・原了郭さんの「黒七味」。 葱のシャキシャキした食感とピリッとした辛みが、そばの味わいに程よいアクセントを加え、黒七味がその風味をさらに引き立てます。 これらのトッピングが、上質なそばの味を一層引き立て、食べるたびに新たな発見があることでしょう。 ■黄金の鯖寿司 『黄金の鯖寿司』は、宮城県石巻港で獲れる「特1番手金華鯖」を贅沢に使用しています。 脂がのる秋に特に美しく黄金色に輝き、そのため「黄金鯖」としても名高い鯖を職人の手によって一本一本丁寧に骨を抜き、特製合わせ酢に漬け込むことで、その濃厚な旨味を引き出します。 そんな厳選した「金華鯖」「寿司ご飯」「求肥昆布」そして「柚子酢」、４つの素材がお客様にお届けする頃にそれぞれが調和するようにし、最高の『黄金の鯖寿司』をお届けします。 食品 麺類 麺 めん 生めん 生麺 和食 蕎麦 そば ソバ 生そば 手打ちそば 抹茶そば 茶そば にしんそば ニシンそば にしん ニシン 年越しそば 年越蕎麦 納豆 納豆BAR小金庵 小金庵 納豆山かけそば 山かけそば とろろ わさび ワサビ 山葵 国産 高級 料亭 職人 保存料 不使用 柚子香 お中元 お歳暮 お礼 手土産 敬老の日 年末年始 誕生日 記念日 贈答 ギフト プレゼント 取り寄せ お取り寄せ 送料無料 大阪 高槻