卑弥呼の里・桜井ふるさと寄附金に返礼品を提供している西内酒造が製造する日本酒「純米大吟醸 談山」が、令和４酒造年度全国新酒鑑評会で入賞しました！杜氏の西内隆允さんから、喜びのコメントをいただきました。
#桜井市 #ふるさと納税 #西内酒造 #談山 #全国新酒鑑評会

親子で醸すこだわりの酒

談山神社の麓、多武峰街道沿いで明治初年より「お客様に喜ばれ愛するお酒づくり」をモットーに酒造りをされているのが「清酒談山」で知られる「西内酒造」。
小さな蔵で真面目に醸す、知る人ぞ知るこだわりの蔵元です。
銘酒は良い水から生まれます。「敷地内に湧き出るとっておきの清水を使える事は酒屋にとって幸せなことです」と話されるのは五代目主人の西内康雄さん。

西内酒造　返礼品一覧

• A-117.【古都・奈良の杜氏が醸す美酒】談山　特別純米　720ｍl

  

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  大人時間にたしなむ日本酒。\\n\\n\\n談山\\nやや辛口で後切れの良い、お燗酒。 \\nぬる燗で飲んでいただくと、より一層美味しい特別純米酒です。\\n製造者一言メモ\\n 米と米麹、水だけで製造しました。 \\n吟醸酒のような華やかなエステル系の香りを極力少なくする製造工程を踏まし、あまり、経過が急ぎ過ぎないように、適度に水加減をしながら製造しました。\\n 純米酒は、搾る時期にきっちり搾る事が大事です。\\n搾ったままの原酒の状態でアルコール度数が18%を越えない事に注意しました。 \\nあまり純米でアルコールを多く取得すると味に雑味が生じやすくなり、後切れも悪くなってしまいがちです。\\n 「飲んで美味しいお酒を造ろう！」をコンセプトにしています。\\n\\n西内酒造\\n古都・奈良県桜井市の南端に位置する談山神社は、大化の改新で有名な藤原鎌足公を御祭神としており、春は桜、秋は紅葉で朱色の神社が見事に映えます。 \\n当蔵はこの談山神社のふもとで明治初期より、酒銘「談山正宗」として清酒製造業を営み始めました。\\n 普通酒以外に毎年大和の一番米で仕込む大名庄屋酒（にごり酒）、貴醸酒（仕込水に清酒を使用）吟醸、純米等、特殊な酒づくりを行っております。 \\n今後もお客様に喜ばれ愛される良いお酒づくりをモットーに邁進していきます。\\n\\n ご協力：西内酒造\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内の工場において、醸造からビン詰めまでの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の7割を占めています。（告示第5条第3号に該当）\\n\\n=================================================================\\n◇関連キーワード◇\\n中元 歳暮 ギフト 奈良 人気 贈り物 御挨拶 内祝 御祝 酒蔵 談山神社 多武峰 聖林寺 酒造り \\nやまと 音羽山 観音寺 尼寺 大和尼寺精進日記 NHK Eテレ BS 写経 念仏 精進料理 献立 献立帳 お寺 山寺\\n=================================================================

  容量：720ｍｌ\\n涼しい場所で保管して下さい。\\n※夏場は、冷蔵庫保管\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  配送：決済から14日前後で発送いたします。 ※土日・祝日、定休日、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始、繁忙期を除きます。 ※お申し込みが殺到した場合、準備が出来次第、順次発送させていただきますので、返礼品のお届けが多少遅れる場合があります。 申し訳ございませんが、あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。

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  AD-58.【IWC2019金賞受賞】談山　貴醸酒　720ｍl

  

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  大人時間にたしなむ日本酒。\\nIWC2019(International Wine Challenge 2019) にて、SAKE部門(古酒の部)トロフィーを受賞。 \\nIWC2021にてＧＯＬＤメダル(金賞)を受賞。\\n\\n談山　貴醸酒\\n仕込み水の換わりに、古酒を用いて、水を使わないで、酒に米と米麹を入れて醗酵させたお酒。\\n極甘口の貴腐ワインやアイスワインに味の風合いが似ています。\\n貴醸酒の製造法は、古来から存在しており、お酒にお酒を重ねて製造するというより、お酒造りで失敗を何度も重ねて重ねて造っていた物があったのでしょう。\\n失敗を成功に変えた過去の遺産が貴醸酒です。 \\n\\n製造者一言メモ\\n貴醸酒を造っていて、モロミっていうのは不思議だなぁとつくづく思います。\\n\\n西内酒造 \\n古都・奈良県桜井市の南端に位置する談山神社は大化の改新で有名な藤原鎌足公を御祭神としており、春は桜、秋は紅葉で朱色の神社が見事に映えます。 \\n当蔵はこの談山神社のふもとで明治初期より、酒銘「談山正宗」として清酒製造業を営み始めました。 \\n普通酒以外に毎年大和の一番米で仕込む大名庄屋酒（にごり酒）、貴醸酒（仕込水に清酒を使用）吟醸、純米等、特殊な酒づくりを行っております。\\nお客様に喜ばれ愛される良いお酒の製造をモットーに邁進していきたいと思っております。 \\n\\nご協力：西内酒造\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内の工場において、醸造からビン詰めまでの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の7割を占めています。（告示第5条第3号に該当）\\n=================================================================\\n◇関連キーワード◇\\n中元 歳暮 ギフト 奈良 人気 贈り物 御挨拶 内祝 御祝 酒蔵 談山神社 多武峰 聖林寺 酒造り \\nやまと 音羽山 観音寺 尼寺 大和尼寺精進日記 NHK Eテレ BS 写経 念仏 精進料理 献立 献立帳 お寺 山寺\\n=================================================================

  容量：720ｍｌ\\n常温保存\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  配送：決済から14日前後で発送いたします。 ※土日・祝日、定休日、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始、繁忙期を除きます。 ※お申し込みが殺到した場合、準備が出来次第、順次発送させていただきますので、返礼品のお届けが多少遅れる場合があります。 申し訳ございませんが、あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。

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  AE-68.【古都・奈良の杜氏が醸す美酒】談山　特別純米 1,800ml

  

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  大人時間にたしなむ日本酒。\\n\\n\\n談山\\nやや辛口の後切れの良い、お燗酒。\\nぬる燗で飲んでいただくと、一層美味しい特別純米酒です。\\n製造者一言メモ \\n米と米麹と水だけで製造いたしました。\\n吟醸酒の様な華やかなエステル系の香りを極力少なくする製造工程を踏まし、あまり、経過が急ぎ過ぎない様に、適度に水加減をしながら製造いたしました。\\n純米酒は、搾る時期にきっちり搾る事が大事で、搾ったままの原酒の状態でアルコール度数が18%を越えない事に注意しました。\\nあまり、純米でアルコールを多く取得すると味に雑味が生じやすくなり、後切れも悪くなってしまいがちです。\\n「飲んで美味しいお酒を造ろう！」をコンセプトにしています。\\n\\n西内酒造\\n古都・奈良県桜井市の南端に位置する談山神社は、大化の改新で有名な藤原鎌足公を御祭神としており、春は桜、秋は紅葉で朱色の神社が見事に映えます。\\n当社はこの談山神社のふもとで明治初期より、酒銘「談山正宗」として清酒製造業を営み始めました。\\n普通酒以外に毎年大和の一番米で仕込む大名庄屋酒（にごり酒）、貴醸酒（仕込水に清酒を使用）吟醸、純米等、特殊な酒の全国発送を行っております。\\nお客様に喜ばれ愛される良いお酒の製造をモットーに邁進していきたいと思っております。\\n\\nご協力：西内酒造\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内の工場において、醸造からビン詰めまでの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の7割を占めています。（告示第5条第3号に該当）\\n\\n=================================================================\\n◇関連キーワード◇\\n中元 歳暮 ギフト 奈良 人気 贈り物 御挨拶 内祝 御祝 酒蔵 談山神社 多武峰 聖林寺 酒造り \\nやまと 音羽山 観音寺 尼寺 大和尼寺精進日記 NHK Eテレ BS 写経 念仏 精進料理 献立 献立帳 お寺 山寺\\n=================================================================

  容量：1,800ml\\n涼しい場所で保管して下さい。\\n※夏場は、冷蔵庫保管\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  配送：決済から14日前後で発送いたします。 ※土日・祝日、定休日、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始、繁忙期を除きます。 ※お申し込みが殺到した場合、準備が出来次第、順次発送させていただきますので、返礼品のお届けが多少遅れる場合があります。 申し訳ございませんが、あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。

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  AG-37.【古都・奈良の杜氏が醸す美酒】談山　純米大吟醸　原酒　720ｍl

  

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  大人時間にたしなむ日本酒。\\n\\n\\n談山\\n純米大吟醸の原酒。冷や。\\n好適米の山田錦を40%まで精米し麹造りを行いました。\\n香り豊かで、味にふくらみがあり、しかも後切れの良いお酒です。\\n製造者一言メモ\\n 綿のような柔らかさの中にしっかりとしたキレと甘みがある、綺麗な純米大吟醸。 \\n甘口の酒ではなく、辛口なのにフルーティーな甘みがあります。\\n 麹の作成時、山田錦の長所を利用した独特の製造法を用い、自然な甘みを引き出して酵素力を向上させました。\\n 酵母と麹が活動する最低温度付近でじっくり製造。 \\n香りが良く、甘みもあり、自信を持ってオススメする1本です。\\n\\n西内酒造\\n古都・奈良県桜井市の南端に位置する談山神社は、大化の改新で有名な藤原鎌足公を御祭神としており、春は桜、秋は紅葉で朱色の神社が見事に映えます。\\nこの談山神社のふもとで明治初期より、酒銘「談山正宗」として清酒製造業を営み始めました。\\n 普通酒以外に毎年大和の一番米で仕込む大名庄屋酒（にごり酒）、貴醸酒（仕込水に清酒を使用）吟醸、純米等、特殊な酒の全国発送を行っております。\\n \\nご協力：西内酒造\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内の工場において、醸造からビン詰めまでの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の7割を占めています。（告示第5条第3号に該当）\\n\\n\\n=================================================================\\n◇関連キーワード◇\\n中元 歳暮 ギフト 奈良 人気 贈り物 御挨拶 内祝 御祝 酒蔵 談山神社 多武峰 聖林寺 酒造り \\nやまと 音羽山 観音寺 尼寺 大和尼寺精進日記 NHK Eテレ BS 写経 念仏 精進料理 献立 献立帳 お寺 山寺\\n=================================================================

  容量：720ｍｌ\\n涼しい場所で保管して下さい。\\n※夏場は、冷蔵庫保管\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  配送：※決済から14日前後で発送いたします。 ※土日・祝日、定休日、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始、繁忙期を除きます。 ※お申し込みが殺到した場合、準備が出来次第、順次発送させていただきますので、返礼品のお届けが多少遅れる場合があります。 申し訳ございませんが、あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。

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  ZF-35.【特別純米酒】聖人　300ｍl

  

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  清酒　聖人は聖林寺十一面観音様に因んだお酒として発売致しました。\\nラベル化粧箱に観音様を描かせて頂きました。水瓶を持った観音菩薩像の中には水の神様さらに酒の神様が息づいているとも言われています。\\nこのお酒は原料米に奈良県唯一の酒造好適米「露葉風」を仕込水は多武峰山系の名水（自家井戸水）を使用し、酒造りの主役である酵母菌は協会1401号酵母を使用し酵母の持つ特性を活かした温度管理を行いました。\\n\\n味わいが穏やかで爽やかで柔らかい香りの特別純米酒（精米歩合60％のお酒）です。\\n魚料理、肉料理、その他いろいろな料理に合います。冷や又は、ぬる燗で召し上がり下さい。\\n\\n古代文化豊かな桜井市の南端にそびえる多武峰（とうのみね）は有史以前からの信仰によって人々に日々仰ぎ見られてきた聖なる山であり、自然美にあふれた環境のなかで宗教と芸術彩なす霊地として千三百年の伝統を紡いでいます。\\n桜井市街から多武峰へ至る道には古代の遺跡や歴史をほこる社寺が点在し、なかでも聖林寺、談山神社は有名です。\\n聖林寺は、奈良時代の名作　国宝十一面観音様が祀られており、山門からは卑弥呼の墓ともいわれている箸墓古墳を含む大和盆地の東半分と山辺の道　三輪山を一望のもとにできます。\\n談山神社は、大化の改新で有名な中臣鎌足公をご祭神としており関西の日光としても有名で春は桜、秋は紅葉で朱色の神社は見事に映えます。\\n\\n酒蔵は、多武峰山系の中腹に位置する聖林寺の門前にあり、明治初期よりお酒を醸しています。\\n地方でかくれた真面目な酒蔵であることにこだわりを持ち、益々技術を磨きお客様によろこばれ愛され、家族そろって召し上がって頂ける良いお酒の製造をモットーに邁進していきたいと思っています。\\n\\nご協力：西内酒造\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内の工場において、醸造からビン詰めまでの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の7割を占めています。（告示第5条第3号に該当）\\n\\n=============================================\\n◇関連キーワード◇\\n中元 歳暮 贈り物 御挨拶 内祝 御祝 酒蔵 酒造り \\n音羽山 観音寺 大和尼寺精進日記 NHK 精進料理 献立 \\n=============================================

  容量：300ｍｌ\\n常温保存\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  配送：決済から14日前後で発送いたします。 ※土日・祝日、定休日、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始、繁忙期を除きます。 ※お申し込みが殺到した場合、準備が出来次第、順次発送させていただきますので、返礼品のお届けが多少遅れる場合があります。 申し訳ございませんが、あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。

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  ZI-61.【IWC2019金賞受賞】談山　貴醸酒　300ｍl

  

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  日本に何故とびっきり上等の酒がないのかという要望に応えて開発されたのが貴醸酒です。\\n\\nこのお酒の製造方法はお酒を造る仕込み水の代わりに特に吟味された純米酒を使用するのが特徴です。\\n貯蔵熟成期間が普通酒の倍以上も必要で時が経つ程マイルドな味になります。\\n\\nまろやかに熟成していて黄金色でトロリとした美味しいお酒です。\\n後味がスッキリしているので甘口の高級白ワインに色、味、香りが似ていると思われます。\\n\\n洋酒化にマッチしているので若い人にも受けるお酒です。\\nまた日本酒に飽きた人が求めているもう一段上等な日本酒です。\\n特殊な特性を持つ日本酒ですので豪華な宴会の乾杯に、大事な方への贈り物に、来客用に、チョコレートにも合いますのでバレンタインデーにお使い下さい。\\n\\n談山貴醸酒はIWC2019(International Wine Challenge 2019)で奈良古酒トロフィーを、IWC2021でゴールドメダルを受賞しました。大和さくらいブランドに認定されています。\\n\\n\\nご協力：西内酒造\\n【地場産品に該当する】\\n市内の工場において、醸造からビン詰めまでの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の7割を占めています。（告示第5条第3号に該当）\\n\\n=================================================================\\n◇関連キーワード◇\\n中元 歳暮 ギフト 奈良 人気 贈り物 御挨拶 内祝 御祝 酒蔵 談山神社 多武峰 聖林寺 酒造り \\nやまと 音羽山 観音寺 尼寺 大和尼寺精進日記 NHK Eテレ BS 写経 念仏 精進料理 献立 献立帳 お寺 山寺\\n=================================================================

  容量：300ｍｌ\\n常温保存\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  配送：決済から14日前後で発送いたします。 ※土日・祝日、定休日、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始、繁忙期を除きます。 ※お申し込みが殺到した場合、準備が出来次第、順次発送させていただきますので、返礼品のお届けが多少遅れる場合があります。 申し訳ございませんが、あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。

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