和歌山県 古座川町 (わかやまけん   こざがわちょう)

古座川町ゆずポン酢 & 北山村じゃばらぽん酢 の2種セット

古座川町の特産「柚子」と、北山村の特産「じゃばら」の柑橘ポン酢セットです。 ■ 古座川町ゆずポン酢 えーーー!! 柚子果汁が30%ってご存じの方は、その量の多さに驚くはず。 濃いめのかつお出汁に醤油と柚子果汁。 お鍋の季節は、これがないと始まらない関西人が多数です。 夏場は、さっぱり豚しゃぶなどにもオススメです! ■ 北山村じゃばらぽん酢「じゃぽん」 ゆずでもない、すだちでも、とんでもない! 世界で北山村にのみ自生していた希少柑橘じゃばらを丸ごと使ったコクうまポン酢。 じゃばらとは、香酸柑橘の一種で、柚子やカボス・すだち等の仲間。 香りは似ているかと思いきや、じゃばら特有の香りや風味は、非なるものです。 一度食べるとクセになる!リピーター多数のぽん酢です。 ゆず派?じゃばら派?どっちも派? お鍋はもちろん、冷しゃぶやサラダなど、ぜひ食べ比べを楽しんでください!

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容量
柚子ぽん酢:360ml×1本、じゃばらぽん酢:360ml×1本

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ゆずの里、古座川町

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古座川町の山間部の一番奥。
大塔山系の原生林が残る深山で、人と環境にやさしい柚子を育てています。

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1日の気温の差が激しい山の中では、朝晩 靄が立ち込め日中は気温が上がります。
このことが影響して[古座川のゆず]は、他の産地よりも特別「香り」が良いと言われてきました。

小さな生き物にも配慮した独自の栽培方針や、環境に負荷を与えないよう、

残差も畑に戻すために「発酵堆肥」を自分達で作っています。

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材料はシンプルであることにこだわり、柚子の香りが最大限に生きるように保存料や着色料は使わず、
小さなロットで心を込めて商品をお作りしています。
おばあちゃんが家族に送る、お味噌やお野菜のように商品をお届けします。

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