天然イノシシ肉ミックススライス300g（ しゃぶしゃぶ ・ ぼたん鍋用 ）島根県雲南市/鹿糠 ジビエ いのしし 猪 ボタン ボタン鍋 [AIAK003]
移住料理人カヌカが自らイノシシを捌き、精肉を行っています。イノシシはもともとは豚の原種。人間の手を加えずに育った野生ならではのお肉は、脂分が少なくさっぱりしながらも、お肉自体の味がしっかり感じられ、濃厚な旨味が詰まっています。 ＼ 猪肉自体の味を堪能出来る塩しゃぶしゃぶがオススメ！！ ／ 職人技で熟成した猪肉の味、食感を、まずは塩のみで食べてみてください！ そこから、ぽん酢やゆず胡椒などお好みの薬味で味を足して楽しんでもらいたい、そんな想いの逸品です。 ◆生産者の声 川のせせらぎに誘われてホタルやコウノトリが舞う、清らかな水と緑に恵まれた島根県雲南市。2017年に移住して以来、雲南の大自然と人の温かさに魅了されています。 この地はまさに食の宝庫。中でも野生のイノシシは低脂肪高タンパク、栄養価が高く美味しいお肉としても優秀です。もちろん人の手は加えられていない自然そのもの。どんぐりやぬか米、クズの根などを食べ、田んぼの脇を歩き、山の美味しい雨水を飲む、野生本来の姿が見られます。料理人として、これほど食材を身近に感じることはありませんでした。 実は雲南のイノシシ、これまで“害獣”といわれてきました。 イノシシが水路や道路に土砂を流出させたり民家周辺の土地を掘り起こしたりと地域の生活被害が多発していたのです。現在、雲南では年間1700頭ものイノシシを捕獲しています。解体や廃棄に手間やお金がかかることから私たちはイノシシを美味しく食べていただくことでイノシシの存在価値を上げられるのではないかと考えました。 料理人として生きていく上で、その技術を地域の課題解決、これからの発展に活かせることはこの上ない幸せです。 これからも、この恵まれた環境で私自身成長しながら、雲南市に貢献していけるように精進していきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【ご注意】 ※写真はイメージです。 肉 猪肉 ジビエ いのしし 猪 ボタン ボタン鍋 ぼたん ぼたん鍋 スライス肉 低脂肪 高たんぱく 薄切り
【鹿糠】その他返礼品はこちら！
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イノシシBBQセット 5人前（猪肉、イノシシソーセージ）島根県雲南市/鹿糠 ...
移住料理人カヌカが自らイノシシを捌き、精肉を行っています。\\nイノシシはもともとは豚の原種。人間の手を加えずに育った野生ならではのお肉は、脂分が少なくさっぱりしながらも、お肉自体の味がしっかり感じられ、濃厚な旨味が詰まっています。\\n上質なお肉の素材の味を引き出すためにソーセージでは実現が難しい、無添加にもこだわります。\\n\\n猪肉のスライスとこだわりのソーセージをセットにしてお届けいたします。\\nバーベキューでワイルドにお楽しみください。\\n\\n\\n【生産者の声】\\n川のせせらぎに誘われてホタルやコウノトリが舞う、清らかな水と緑に恵まれた島根県雲南市。2017年に移住して以来、雲南の大自然と人の温かさに魅了されています。\\nこの地はまさに食の宝庫。中でも野生のイノシシは低脂肪高タンパク、栄養価が高く美味しいお肉としても優秀です。\\nもちろん人の手は加えられていない自然そのもの。どんぐりやぬか米、クズの根などを食べ、田んぼの脇を歩き、山の美味しい雨水を飲む、野生本来の姿が見られます。料理人として、これほど食材を身近に感じることはありませんでした。\\n\\n実は雲南のイノシシ、これまで“害獣”といわれてきました。\\nイノシシが水路や道路に土砂を流出させたり民家周辺の土地を掘り起こしたりと地域の生活被害が多発していたのです。\\n現在、雲南では年間1700頭ものイノシシを捕獲しています。解体や廃棄に手間やお金がかかることから私たちはイノシシを美味しく食べていただくことでイノシシの存在価値を上げられるのではないかと考えました。\\n\\n料理人として生きていく上で、その技術を地域の課題解決、これからの発展に活かせることはこの上ない幸せです。\\nこれからも、この恵まれた環境で私自身成長しながら、雲南市に貢献していけるように精進していきます。\\n\\n肉 猪肉 ジビエ いのしし 猪 ボタン ぼたん スライス肉 ウインナー ウィンナー バーベキュー 低脂肪 高たんぱく\\n
容量：・猪肉スライス 500g\\n・猪ソーセージ 350g（5本）\\n\\n【加工地】\\n島根県雲南市
申込：通年
配送：寄附確定後、約2週間〜1か月でお届け ※クール便対象 配送できない地域がございます ・伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島 ・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
イノシシソーセージ3種類セット（オリジナル・チーズ・スモーク）島根県雲...
かぶりつくと、弾力があるのに柔らかく、歯切れのよい食感、ジューシーな肉汁の中にイノシシならではの独特で濃厚な旨味が溢れます。\\n移住料理人鹿糠が自らイノシシを捌き、精肉を行っています。\\nイノシシはもともとは豚の原種。人間の手を加えずに育った野生ならではのお肉は、脂分が少なくさっぱりしながらも、お肉自体の味を感じていただけます。上質なお肉の素材の味を引き出すためにソーセージでは実現が難しい、無添加にもこだわります。\\n溢れ出る肉汁の濃厚な味わいが詰まったごちそうソーセージをお届けいたします。\\n\\n≪オリジナル≫\\n原材料は猪と塩のみ。こだわりの塩には出雲の塩職人が薪をくべて直火で二日二晩じっくり煮詰めた「鵜鷺（うさぎ）の藻塩」を使用。旨味が凝縮され、イノシシ肉の旨味をさらに引き出します。\\n\\n≪チーズ≫\\n地元メーカー木次乳業のチーズをふんだんに使用しています。さらに風味と彩りの良いパプリカをプラス。フレッシュなハーブの香りもアクセントになっています。\\n\\n≪スモーク≫\\n燻製に欠かせないスモークチップには雲南市の桜並木が有名な木次町（日本さくら名所100選のひとつ）の桜の木を採用。\\nイノシシ肉との相性の良い桜チップはスモークした時の薫りがしっかり感じられます。黒胡椒の効いた香辛料がお肉の味を引き立て、パリッとした食感と歯ざわりが魅力です。\\n\\n\\n【お召し上がり方】\\nお召し上がりになる前日に冷蔵へ移し、解凍後フライパンで両面3分ずつ焼いて加熱してお召し上がりください。\\n\\n\\n肉 猪肉 ジビエ いのしし 猪 ボタン ぼたん スライス肉 ウインナー ウィンナー バーベキュー 低脂肪 高たんぱく 藻塩 桜チップ
容量：・猪ソーセージ オリジナル 250g（5本）×1\\n・猪ソーセージ チーズ 250g（5本）×1\\n・猪ソーセージ スモーク 250g（5本）×1
申込：通年
配送：寄附確定後、約2週間〜1か月でお届け ※クール便対象 配送できない地域がございます ・伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島 ・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
アレルギー表示：※本品は卵・乳・小麦を使用した設備で製造しています。,乳成分
