日本三大そばの1つにも数えられる「出雲そば」と、鴨専門店が手掛けた「野草ミネラル熟成の本鴨」を堪能できるせいろ蕎麦セットです。 ■ 野草ミネラル熟成 希少な国産鴨肉を野草ミネラル水溶液に漬け込むことによって臭みを消し、熟成させました。匂いが少なく、味わい深いこのロース肉は、お子様からお年寄りの方まで、幅広く愛され続ける自慢の逸品です。 ■ おいしいだけじゃない！鴨肉の魅力 １，低カロリーで太りにくい 　糖質や資質の代謝を促すビタミンB1、B2が他の肉類と比べてずば抜けて豊富。疲労回復効果も◎ ２，生活習慣病の予防効果 　血中コレステロール値を低下させる不飽和脂肪酸を多く含み、高血圧や動脈硬化などの予防、改善が期待できます。 ３，貧血予防、冷え性の改善 　鴨肉が持つヘム鉄は、体内への吸収スピードが速く、貧血予防や冷え性の改善効果もあります。 ４，アンチエイジング 　美容の維持に不可欠なビタミンB1群が他の肉類と比べてずば抜けて豊富なため、肌や爪の再生、体内の細胞の活性化を促します。 ■ 年越しそばにもおすすめ 蕎麦は、香り高い希少な島根県産蕎麦粉を使用。「出雲そば」は粉の選別をせず、殻のついた蕎麦の実をそのまま挽き込むため、一般的なそばと比べ黒味がかかっており、栄養価と香りが高く、風味と食感の良いそばになります。たっぷりの鴨脂と炒めたネギに、昆布、鰹、椎茸の３大旨み成分のだし醤油を加えた濃厚だしに、冷やした出雲生そばをつけ麺のようにお召し上がりください。寒い季節には暖かいそばとしてもおいしくお召し上がりいただけます。 ■ 鴨専門店カナール 鴨の飛来地として知られる宍道湖では、昭和初期、鴨肉をアワビの殻で焼き、アワビの肝を使った出汁の鍋料理「鴨の貝焼き」が祝い事でふるまわれていましたが、水鳥の捕獲禁止で消失。鴨専門店カナールでは、この希少な食文化を復活させるべく、鴨肉のおいしさを全国に発信しています。 かも カモ 精肉 熟成 ロース 冷凍 セット 鍋 出雲 蕎麦 せいろ 年末 年越しそば 人気 おすすめ 20000円 2万