岡山県 西粟倉村 (おかやまけん   にしあわくらそん)

森のジビエ 鹿ミンチ肉1.5kg(500g×3) A-JJ-A17A

◆ 西粟倉の山で育った天然の鹿肉をお届け 熟練した猟師と連携し、西粟倉村近郊の野山を駆け回った鹿を捕獲。 素早い血抜きと迅速な処理により、臭みがなく旨味が凝縮されたお肉に仕上げています。 ◆ 使いやすい鹿肉ミンチ カタ肉やバラ肉などをミンチにしました。 脂肪が少なくあっさりとした味わいながら、ぷりぷりっとした食感が楽しめます。 ハンバーグやミートボール、餃子、ラグーソースなど幅広いお料理にお使いいただけます。 ◆ 鹿肉は低カロリー・高タンパクのスーパーフード 鹿肉は脂肪が少なく、低カロリー高タンパクで鉄分も豊富。 ダイエット中の方、育ち盛りのお子様、スポーツをしている方、健康志向の方にぴったりのヘルシー食材です。 牛肉や豚肉にはない、軽やかで上品な旨味をぜひご堪能ください。 参考レシピ:鹿肉のミートボール(約4人分) ◆ 材料 鹿肉ミンチ … 300g パン粉 … 大さじ6 牛乳 … 大さじ4 卵 … 1個 タマネギ … 1/4個(みじん切り) 塩・胡椒・ナツメグ … 各少々 トマトソース … 1缶 サラダ油 … 適量 ◆ 作り方 ① パン粉を牛乳で湿らせる。 ② 鹿肉ミンチに塩・胡椒・ナツメグを加えて混ぜる。 ③ みじん切りタマネギと卵を加えてさらによく混ぜる。 ④ 団子状に丸める。 ⑤ フライパンにサラダ油をひき、中火で表面を焼く。 ⑥ トマトソースを加え、弱火で約10分煮込む。 ⑦ 火が通ったら完成! トマトの酸味と鹿肉の旨味がぴったり合います。 地場産品に該当する理由:区域内の加工場で鹿の仕入れ、解体・精肉、梱包まで全ての工程を行い生産

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名称 鹿ミンチ肉 内容量 500g×3パック 原材料 鹿肉 原産国 日本 原産地 岡山 消費目処または賞味期限 冷凍状態で6ヶ月 保存方法 到着後すぐ、冷凍庫にて保管をお願いします お召し上がり方 生食は避け、必ず加熱してお召し上がりください 配送温度帯 冷凍 加工者 エーゼロ株式会社 岡山県英田郡西粟倉村影石895 ※鹿肉は西粟倉近郊でとれた野生動物であるため、味や肉質、大きさに個体差が出る場合があります ※生食は避け、必ず加熱してお召し上がりください

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