chasitsuのお茶について

chasitsuの店主はお茶が大好きです。特に香りの良いものと甘みがあるお茶が好きです。でも、渋みがちょっと苦手です。chasitsuのお茶は全て店主が茶葉の鑑定とレシピ作成、ブレンドをしていますが、渋みが少なくて香り・甘みのあるお茶が多いです。渋みが好きって方にはちょっと物足りないかもしれません。また、chasitsuのお茶は全てのお茶で材料やブレンド率が違います。例えば巨峰の香りにはそれに向いたお茶の組み合わせとブレンド率、りんごの香りにはそれに向いたお茶の組み合わせとブレンド率があり、そこを追求してお茶作りをしています。
一つ一つ違った個性を楽しみながらお茶の時間がよりいっそう豊かなものにできればと思っています。

宇部市にお茶のお店を

chasitsuの店主は宇部市出身で15歳の頃からお茶に興味を持って独学で勉強していました。　当時から宇部市にはお茶の専門店（特に紅茶）がない状況で、お茶の勉強をするために二十歳で上京して8年間お茶の商社で紅茶だけでなく、日本茶、ハーブティーなど多種多様のお茶について勉強をしてきました。自分で試行錯誤した様々なブレンドティーを多くの人に飲んで欲しい・多くの人にお茶を楽しむ時間を作ってほしい・地元にお茶のお店を作りたいという３つの思いから、2012年に宇部市にUターンをして「chasitsu」を開業しました。