【鹿野ファーム】芳醇な味と香りのロングベーコンセット
自社飼育の豚肉は脂身が甘いととても定評があります。 そんな自慢のバラ肉をベーコンに仕上げました。 芳醇な香りと甘みをお楽しみ下さい。
大自然が育む山口県発豚肉、生産・出荷を担う「鹿野ファーム」
山口県周南市(しゅうなんし)は南側が瀬戸内海に面し、主要産業である重化学工業の工場が立ち並んでいます。一方で、市の北側は緑と山の世界が広がり、農村地域が点在しています。
市の中心部から車で40分ほど離れた場所に、「鹿野ファーム」はあります。標高750mの山間部にあり、冬場は2mもの積雪地帯です。清流・錦川の源流に位置し、自然あふれる環境のもと、鹿野ファームは豚の飼育から生産までを行っています。
脱サラ3人組の挑戦 本場修行・試行錯誤の末、本物の味へ
脱サラした初期メンバー3人での会社設立は、43年前にさかのぼります。メンバーによると、設立当時、県内に豚肉業者がいないことから、新たな挑戦を始められたといいます。創業時の本場修行から、さまざまな試行錯誤を経て、今なお「本物の味」を追い求めている鹿野ファーム。社訓の「地域と融和する」という考え方は、地域とともに歩んできた歴史がよく分かります。
「『本物の味』を提供し、お客さまとの心の距離を近づけたい」
今回インタビューに応じてくれたのは、鹿野ファームのハム工房部門長でISO管理責任者の浮田秀樹(うきた・ひでき)さんです。創業者がソーセージの本場・ドイツなどで学んだ際には、そのおいしさに衝撃を受け、そこから研究を重ね、「本物の味」を目指しました。
「本物の味」とは何なのか? 浮田さんによると、四元豚を使うという素材へのこだわりはもちろん、餌から肉の加工の仕方まで、あらゆるところに工夫を凝らしているといいます。
大手業者が生産している加工品は、調味料と水分を加え、原材料の2倍程度の大きさにして、肉質も柔らかくするそうです。しかし、鹿野ファームでは、豚肉本来の味を損なわないよう、加水などの余計なことは一切せず、製品化します。
豚に与える餌や飼育環境も徹底しています。ストレスを与えない広い豚舎、通常よく与えるトウモロコシや大麦、ライ麦の他に、食用米や海藻粉末を加えた餌を与えることで、臭みを抑え、白く透き通った脂身、赤色でなくピンク色の肉色になるといいます。
歯ごたえがあり、繊維までおいしい肉。山口県で9割のシェアを誇るという「本物の味」は、こうした影の企業努力の結果で生まれた、ある種の芸術作品なのです。
「『本物の味』を提供することで、お客さまとの心の距離を近づけたい」と話す浮田さん。豚肉を通して、鹿野ファームのファンを作りたいという熱い想いが伝わってきました。「おいしさ+α」を感じること間違いなしの鹿野ファームの豚肉、ぜひあなたも味わってみてはどうでしょうか?
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配送:お申し込み後7日以内に発送予定
アレルギー表示: ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,乳成分,小麦,豚肉,大豆,りんご
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自社飼育の豚肉は脂身が甘いととても定評があります。 \\nそんな自慢のバラ肉をベーコンに仕上げました。\\n芳醇な香りと甘みをお楽しみ下さい。
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配送:お申し込み後7日以内に発送予定
アレルギー表示: ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,豚肉
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自宅で手軽に燻製が体験出来る燻製キットをご用意致しました。\\n鹿野ファームで愛情込めて作るハムやウインナーをご自宅で再現できます。\\n\\n【配送不可地域】離島\\n\\n【製造場所】山口県周南市 鹿野ファーム\\n\\n事業者 :有限会社 鹿野ファーム\\n連絡先 :0834-68-3420
容量:【スモークハウスセット】\\n・スモークハウス\\n・スモークウッド\\n・網、フック、トレイ、棒\\n【加熱済ハム・ウインナー】スモーク前\\n・ウインナー200g×2\\n・ベーコン100g×3\\n・ボンレスハム100g×3\\n・ロースハム100g×3\\n\\n《原材料》豚肉
配送:寄附ご入金確認後、1週間以内に発送いたします。
アレルギー表示: ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,乳成分,豚肉
原木 ベーコン 鹿野高原豚 ブロック 1枚 2kg
山口県産豚バラ肉を使用したベーコンを1枚そのままでお届け致します。お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。\\n豚肉の旨味は勿論、脂身が白くスッキリとしていてほんのり甘いと好評です。\\n一枚一枚丁寧に伝承の技で仕上げた逸品です。\\n\\n【配送不可地域】\\n北海道・沖縄・離島\\n\\n【製造地】\\n山口県周南市産\\n製造者:鹿野ファーム\\n\\n事業者名:有限会社 鹿野ファーム\\n連絡先:0834-68-3420\\n\\n【関連キーワード】\\n肉 お肉 にく 食品 山口県産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト 豚肉 ぶた バラ肉 お取り寄せ グルメ スモーク 燻製 山口 周南
容量:1枚 約2kg\\n※原木ベーコンとなる為、個体差があり、サイズ・内容量が前後する場合がございます。予めご了承ください。\\n\\n【原材料名】\\n豚バラ肉(山口県産)、食塩、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物、(一部に豚肉を含む)
配送:ご入金確認後2週間以内に発送します。
アレルギー表示: ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,豚肉
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容量:約1.5kg×1個\\n※原木ロースハムとなる為、個体差があり、サイズ・内容量が前後する場合がございます。予めご了承ください。\\n\\n【原材料名】\\n豚ロース肉(山口県産)、食塩、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物、(一部に豚肉を含む)
配送:ご入金確認後2週間以内に発送します。
アレルギー表示: ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,豚肉
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配送:寄附ご入金確認後、1週間以内に発送いたします。
アレルギー表示: ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,豚肉
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容量:ピザ(5種類各1枚)\\n\\n【原材料名】\\nマルゲリータ:ピザ生地(小麦粉、食物油脂、食塩、イースト、砂糖、ショートニング、ビール酵母)、トマトソース、ナチュラルチーズ、バジルソース\\nゴルゴンゾーラとくるみのピザ:ピザ生地(小麦粉、食物油脂、食塩、イースト、砂糖、ショートニング、ビール酵母)、ホワイトソース、ナチュラルチーズ、くるみ\\nサルシッチャとジャガイモのマリナーラピザ:ピザ生地(小麦粉、食物油脂、食塩、イースト、砂糖、ショートニング、ビール酵母)、トマトソース、ジャガイモ、サルシッチャ、ナチュラルチーズ、にんにく、香草\\n魚介のペスカトーレピザ:ピザ生地(小麦粉、食物油脂、食塩、イースト、砂糖、ショートニング、ビール酵母)、トマトソース、ナチュラルチーズ、いか、海老、ほたて、たこ、香草\\n特製ミートソースのラザニア風ピザ:ピザ生地(小麦粉、食物油脂、食塩、イースト、砂糖、ショートニング、ビール酵母)、ミートソース(牛肉(豪州産)、豚肉(国産)、トマトソース、デミグラスソース、玉ねぎ、バター、塩、胡椒)、ホワイトソース、ナチュラルチーズ
配送:ご注文後1週間以内に発送いたします
アレルギー表示:マルゲリータ:小麦・乳 ゴルゴンゾーラとくるみのピザ:小麦・乳 サルシッチャとジャガイモのマリナーラピザ:小麦・乳・豚肉 魚介のペスカトーレピザ:えび・小麦・乳・いか 特製ミートソースのラザニア風ピザ:小麦・乳・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,乳成分,小麦,えび,いか,牛肉,豚肉,鶏肉,大豆
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【令和5年産】\\n山口県周南市の里山が育んだ人気のブランド米です。\\n土作りから肥料の管理まで、『お米の味』にこだわってていねいに作りました。\\nつややかな炊き上がり、もっちりとした食感、ほんのりとした甘い香りで、食卓に幸せをお届けします。\\n\\n事業者 :ファーム穂稀(ほまれ)\\n連絡先 :0834-88-0423
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配送:入金確認後、1週間以内に発送いたします。
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配送:ご寄附入金確認後、5日以降発送予定
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容量:とらふぐあら800g\\nカボス又はレモン1個\\n※ちり、からあげ用どちらでも使えます。\\n\\n【原材料名】\\nアラ(ちり・から揚げ用) とらふぐ身\\nカボス又はレモン\\n\\n【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ\\n※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。\\n※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。\\n※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。
配送:ご入金確認後、ご用意でき次第順次発送いたします。
優れだし和風かつお5g×8本 1ケース(24個)
・素材本来の味わいを大切にした、うま味調味料・食塩不使用のだしの素です。\\n・丁寧に血合い部分を取り除いた、枕崎産鰹本枯節の粉末を使用し、香り高く上品な味わいに仕上げました。\\n・だし素材を贅沢に使用して追求した「一番だし」のような味わいを、ご家庭でお気軽にお楽しみいただけます。\\n・紙製パッケージを採用することで、従来品と比較してプラスチック使用量を約45%削減しています。\\n優れだし和風かつお40gを1ケース(24個入り)でのお届けとなりますので、大切なご家族やご友人への贈り物や身近な方へのおすそ分けにも大変便利です。\\n\\n【製造場所】\\n株式会社シマヤ(山口県周南市新田2丁目9‐1)\\n\\n事業者:株式会社シマヤ\\n連絡先:0834-63-5277\\n\\n検索キーワード:調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
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通年ふぐを楽しめるふぐひとすじのふぐ料理専門店の栄ふく。ふぐ卸の老舗青木フグ商店の直営店から発送する、栄ふくこだわりのお料理を全国にお届けします。\\n希少価値であるとらふぐ白子を旬の時期に急速冷凍!\\n1腹100gを2個でご準備いたしました。\\n流水で解凍していただき、お好みの大きさにカットされてお使い頂けます。\\nお鍋、天婦羅、焼きなどお好みの調理法でご利用できます。\\n濃厚な美味しさをお楽しみ下さい。\\n\\n急速冷凍したあらを使いやすい量の、400gを2つにしてご準備致しました。\\nΓ訳あり」といっても品質は通常のものと一切変わりません。流水で解凍されて、ふぐ鍋はもちろん、片栗粉、塩コショウをつけて、外はカリカリ中はふわふわのから揚げにもお使い頂けます。\\nふぐ本来の味をお好みの調理法でご堪能下さい。\\n\\n【産地】\\nトラフグ:山口県・長崎県・大分県(養殖)\\n\\n【配送不可地域】\\n離島(東京、鹿児島、沖縄の一部)へのお届けはできません。\\n\\n事業者:有限会社青木フグ商店\\n連絡先:0834-25-0575\\n\\n【関連キーワード】\\n魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料
容量:・とらふぐアラ800g(400g×2)\\n・とらふぐ白子200g
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