濃縮還元していないストレートタイプの果汁を使っています。 「丸ごと皮削り国産柚子のしぼり酢」は、100％国産の柚子を原料にしています。柚子特有の凝縮した酸味をお楽しみください。 薬味としてだけでなく、料理の下ごしらえに使ったり、水や炭酸で割って飲んだりと幅広く楽しめます。甘みをつけると飲みやすくなります。 「丸ごと皮削り国産柚子と伊予柑のジュース」は、100％国産の柚子と伊予柑を原料にしています。凝縮した柚子の酸味と、伊予柑のほのかな甘みをお楽しみください。 果汁の抽出にはひと手間かけています。まずペラトリーチェという機械を通して、外側の皮を強く掻き取り、実を白い球にします。それをギュッと押しつぶすのです。外皮がついたままの実から搾汁した果汁より、苦み成分であるフラボノイドやリモノイドが少ないので、口当たりがすっきりしています。 山神果樹薬草園は、和柑橘の栽培や有用性を研究しながら、精油や食品・飲料の製造をしています。「担い手不足で収穫できない」「規格外で出荷できない」などの理由で活用されていない、柚子をはじめとする和柑橘を集め、精油や飲料・食品など、価値あるものに生まれ変わらせてすべて使いきる。その収益を農家に還元する循環型農業で、里山を元気にすることも目指しています。 https://www.yamagamikaju.com/ ※画像はイメージです。 ●保存方法:直射日光・高温を避けて保存してください。 ●開栓後は冷蔵庫で保存し、できるだけお早めにお召し上がりください。 ※沈殿物・浮遊物は果汁成分ですので、よく振ってからお召し上がりください。 ※しぼり酢とジュースは、発送時点で賞味期限まで1ヶ月以上の商品をお届けします。