香川県 - (かがわけん   かがわけん)

香川県高級オリーブオイルセット②

【かがわオリーブオイル品質表示制度】プレミアム アグリオリーブ小豆島のオリーブオイルは、瀬戸内の太陽と大地が育てたオリーブ果実を手摘みし、出来るだけ早く採油したオリーブオイルです。摘みたての爽やかな香りをお楽しみください。 ※県産オリーブを使用し、製造にかかる工程のすべてを県内で行っています。 ◎アグリオリーブ小豆島:小豆島産100%エキストラバージンオリーブオイル特長  収穫後24時間以内に搾油処理し、酸度0.1程度のオイルです。サラダ、マリネ等、生で使う料理の仕上に最適です。 ◎アグリオリーブ小豆島のこだわり  アグリオリーブ小豆島のオリーブ農園では、職人が高品質なオリーブを育てています。そのオリーブを使って様々な製品を作っています。 ※県産オリーブを使用し、製造にかかる工程のすべてを県内で行っています。

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容量
㈱アグリオリーブ小豆島:小豆島産100%エキストラバージンオリーブオイル91g×3本

香川県のオリーブオイル

香川県は、日本のなかでは温暖で雨が少なく、オリーブ栽培に向き、国産オリーブ果実の96%以上を生み出しています。
オリーブの苗木が香川県小豆島に植えられてから100年余り。この100年は、オリーブが食や化粧品として暮らしに身近なものになるまでの苦節の100年とも言えます。生産者がなんとか栽培を続けようと努力を重ね、築き上げた基盤があってこそ、昨今のブームの波をとらえた品質と独創の高めあいが可能になっています。

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現在日本では、エキストラバージンオリーブオイルの品質を示す基準がないため、平成26年に、香川県は独自に品質表示制度を設けました。衛生面や製造設備の規定を満たす県内の事業者が対象。酸度などを測る化学検査に加え、官能評価を行います。2つのマークがあり、「国際オリーブ理事会(IOC)」が定めるエキストラバージンオリーブオイルの基準に沿うものを「スタンダード」。さらに高品質なものが「プレミアム」です。

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