香川県 坂出市 (かがわけん   さかいでし)

うどん用小麦粉食べ比べセット(3種)

3種類のうどん用小麦粉に、うどん打ちに必要なさぬきの塩(にがり入り)や打ち粉、だしパックもセットになった商品です。 <讃岐・白鳳> ~ハイブリッド小麦粉 オーストラリア産(ASW)と国内産小麦のそれぞれの特徴のある胚乳部分を別々に製粉・抽出して調合したハイブリット小麦粉「讃岐・白鳳」(ハイブリッド小麦粉のコンセプトと製法は当社オリジナルです)。さぬきうどんらしい、もちもち感と麺の中心部の適度な弾力の融合食感は絶品です。 地元香川県、全国で業務用さぬきうどんとして愛用されている現代・最先端の小麦粉製品。 <さぬきの夢> ~讃岐の小麦 輝くような麺の光沢と黄白色の色調、もちもち性に富み、風味を感じるさぬきうどん。まさにさぬきうどんのために開発された香川県産「さぬきの夢」。弊社の小麦開発時の取組は、平成16年 NHK「プロジェクトX」でも紹介されました。その開発当初から蓄積した製粉技術を活かして、さぬきうどんに最適な小麦粉製品に仕上げました。 <ナンバードア> ~昭和のヴィンテージ小麦粉 昭和40年代から現在までさぬきうどん店に愛用され続ける「ナンバードア」。かつて宇高国道フェリー連絡船のうどん用としても使用された歴史を持つ、ヴィンテージ小麦粉製品。 ややしっかりとした弾力と歯ごたえ。香りもあり、一口で「旨い!」と思わせる、懐かしくも味わい深い逸品です。 <だしパック> 業務用に使われているプロ仕様の出汁。節(煮干・鰹など)、粉末醤油をパックしており、水で煮だすだけで、本格派の出汁ができ上がります。 関西・関東を問わず出汁として全国で高い評価を頂いており、煮込みなど和風だしとしても幅広く使用できます。 【製造場所】 吉原食糧株式会社 事業者 :吉原食糧株式会社 連絡先 :0877-47-2030

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容量
・讃岐/白鳳 1kg×1 ・さぬきの夢 1kg×1 ・ナンバードア 1kg×1 ・さぬきの塩(にがり入り) 1kg×1 ・打ち粉 1kg×1 ・だしパック×5 【原材料】 ・讃岐・白鳳:小麦(オーストラリア産又は国産) ・さぬきの夢:小麦(香川県産) ・ナンバードア:小麦(輸入) ・さぬきの塩(にがり入り):食塩(海水(日本)) ・打ち粉:加工でんぷん ・だしパック:風味原料(鰯の煮干、昆布、うるめ鰯の節、宗田かつおの節、さばの節、かつおの節、昆布エキスパウダー)、食塩、糖類(ぶどう糖、砂糖)、粉末醤油(小麦・大豆を含む)、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素

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<讃岐・白鳳> ~ハイブリッド小麦粉

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オーストラリア産(ASW)と国内産小麦のそれぞれの特徴のある胚乳部分を別々に製粉・抽出して調合したハイブリット小麦粉「讃岐・白鳳」(ハイブリッド小麦粉のコンセプトと製法は当社オリジナルです)。さぬきうどんらしい、もちもち感と麺の中心部の適度な弾力の融合食感は絶品です。
地元香川県、全国で業務用さぬきうどんとして愛用されている現代・最先端の小麦粉製品。

<さぬきの夢> ~讃岐の小麦

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輝くような麺の光沢と黄白色の色調、もちもち性に富み、風味を感じるさぬきうどん。まさにさぬきうどんのために開発された香川県産「さぬきの夢」。弊社の小麦開発時の取組は、平成16年 NHK「プロジェクトX」でも紹介されました。その開発当初から蓄積した製粉技術を活かして、さぬきうどんに最適な小麦粉製品に仕上げました。

<ナンバードア> ~昭和のヴィンテージ小麦粉

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昭和40年代から現在までさぬきうどん店に愛用され続ける「ナンバードア」。かつて宇高国道フェリー連絡船のうどん用としても使用された歴史を持つ、ヴィンテージ小麦粉製品。
ややしっかりとした弾力と歯ごたえ。香りもあり、一口で「旨い!」と思わせる、懐かしくも味わい深い逸品です。

<だしパック>

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業務用に使われているプロ仕様の出汁。節(煮干・鰹など)、粉末醤油をパックしており、水で煮だすだけで、本格派の出汁ができ上がります。
関西・関東を問わず出汁として全国で高い評価を頂いており、煮込みなど和風だしとしても幅広く使用できます。

吉原食糧株式会社 商品ラインナップ

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