香川県 坂出市 (かがわけん   さかいでし)

国内産強力小麦粉食べ比べセット(5種×各1)

国内産強力小麦粉の5種類をセットにした商品です。人気の高い北海道産「春よ恋」や新品種!「はるみずき」(香川県産強力小麦粉)もご用意しました。 ホームベーカリーでそれぞれの小麦の風味や食感の違いをお楽しみいただける内容です。 <春よ恋> 国内産の中でも、特に人気が高い北海道産小麦「春よ恋」。モチモチ性の強い内相(クラム)と適度に噛み応えのある皮(クラスト)のパンに仕上がります。 <香川の大地> 香川県産小麦「さぬきの夢」と、国内産強力小麦を配合した国内産小麦100%の当社製粉工場オリジナルのパン用小麦粉「香川の大地」。弾力感ともちもち性のバランスの良さ、そして小麦の風味を併せもつ、国内産ならではの美味しいパンに焼きあがります。 <はるみずき> 香川県産強力小麦「はるみずき」100%使用 中力粉の生産が主軸の香川県からついに!!初めての強力小麦が収穫されました。 パンを焼くと、サクッとふわっとバランスの良い食感。 グルテンの抗張力と伸長度のバランスが良い(強力粉ならではのしっかりした弾力のある生地に仕上がる)ので、パンの釜伸びも良好です。 <ゆめちから> 日本の優れた育種技術から生まれた超・強力小麦「ゆめちから」。“超”が付くように、高いたん白量を持ちます。弾力の強いグルテンが形成され、ボリュームがあり、小麦の風味を強く感じるパンに仕上がります。 麺用の国内産小麦(例えば、さぬきの夢)を30%程度配合しても、釜伸びの良いもちもち食感のパン焼き上がります。 <愛媛県・今治産強力小麦粉> 愛媛県・今治産小麦を100%使用 釜伸びが良くボリュームがあり、ソフトでふんわりしたパンに焼きあがります。 パンの他、ナンや中華麺、餃子の皮などにも、モチモチ食感が活きて、とても美味しい食感に仕上がります。 ※原料から製粉・梱包までの工程を弊社坂出市の工場で行っております 【製造場所】 吉原食糧株式会社 事業者 :吉原食糧株式会社 連絡先 :0877-47-2030

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・春よ恋1kg×1(北海道産) ・香川の大地1kg×1(香川県産・北海道産) ・はるみずき1kg×1(香川県産) ・ゆめちから1kg×1(北海道産) ・愛媛県・今治産強力小麦粉1kg×1(愛媛県今治産)

ホームベーカリーでそれぞれの小麦の風味や食感の違いを

<春よ恋>

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国内産の中でも、特に人気が高い北海道産強力小麦「春よ恋」。本品は「春よ恋」を100%使用した小麦粉です。
【食感・食味】
目がきめ細かく綺麗な内相(クラム)は、指で押すと柔らかく押し返してくる上質の弾力があります。又、小麦の風味に富み、淡いうま味を感じさせるパンの味わいはまさに逸品。
ふんわり・もちもち食感の内相(クラム)と、適度に噛み応えのある皮(クラスト)のバランスが良く、極上のパンに仕上がります。

日本産のパン用強力小麦のひとつの頂点を、是非味わってみて下さい。

<香川の大地>

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香川県産小麦「さぬきの夢2009」をメインとした国内産小麦100%の小麦粉!
当社製粉工場オリジナルの国内産パン用小麦粉です。
“弾力感”と“もちもち性”のバランスの良さ、そして“小麦の風味”を併せ持つ、素晴らしいパンに焼き上がります(ホームベーカリーにも適しています)。
うどん用に開発された「さぬきの夢2009」。
パンにおいても、その優れた小麦特性を発揮。
香川県産小麦独特の「小麦の旨み」を感じるパンに仕上がり、焼くとクラストが“独特の軽いサクサク感”に仕上がります。クラムの白度は高く、クラストの焼き色も良く、最高の質感を醸し出します。

さぬきの夢をメインとしたパンを是非ご賞味ください。

<はるゆたか>

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伝説の北海道産強力小麦「はるゆたか」。
「国内産小麦でパンを作る時代」の夜明けをもたらした小麦です。
本品は「はるゆたか」を100%使用した小麦粉です。
「はるゆたかが誕生するまで、日本の小麦では輸入小麦並みのパンを作れなかった」という事実は、日本の強力小麦の歩みの始まりと、関係各者の並々ならぬ努力を感じさせます。
その「はるゆたか」も今では生産量が減り、希少品種となっています。
【食感・食味】
釜伸びが良くボリュームの豊かなパンに仕上がります。
クラム(内相)はふんわり柔らか。輸入小麦とは異なる、日本の強力小麦ならでは“ふんわり+モチモチ食感”を味わえます。

日本の小麦にパン用途の夜明けをもたらした、“伝説の国産強力小麦”を是非味わって下さい。

<ゆめちから>

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日本の「農研機構」の育種技術から生まれた超・強力小麦「ゆめちから」。
本品は、ゆめちから100%を使用しており、強力粉の中でも特にたんぱく量が多い強力小麦粉です。
しっかりしたパン生地に練りあがり、小麦の風味をより強く感じる味わいに仕上がります。膨らみも抜群で、ボリュームのあるパンに焼き上がります。
また、ゆめちからは吸水率が高く、グルテン量も多いため、各県のうどん用中力小麦粉とブレンドして(40~50%程度ゆめちからを配合)、個性のある美味しいパンに仕上げることもできます。

<せときらら>

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四国・愛媛県産強力小麦「せときらら」。
瀬戸内海沿岸の温暖な気候に合うよう開発された強力小麦です。
本品は愛媛県産強力小麦「せときらら」を100%使用した小麦粉です。
せときららは、でん粉質が「やや低アミロース」(もち性が強めのでん粉質)の小麦で、モチモチ性が強いパンの食感になります。伸び(伸展性)の良い生地で製パン性に優れ、ソフトでふんわりしたパンに仕上がります。
パンの他、ナンや中華麺、餃子の皮などにも、モチモチ食感が活きて、とても美味しい食感に仕上がります。
瀬戸内産強力小麦のソフトなパンの食感をお楽しみください。

<ミナミノカオリ>

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本品は愛媛県・今治(いまばり)産小麦「ミナミノカオリ」を100%使用しています。
釜伸びが良くボリュームがあり、ソフトでふんわりしたパンに焼き上がります。
パンの他、ナンや中華麺、餃子の皮などにも、モチモチ食感が活きて、とても美味しい食感に仕上がります。
①もちもち感が強く、ソフトなクラム(内相)のパンに仕上がります。
②ホームベーカリーで、フンワリおいしいパンが焼けます。
③小麦の風味を感じる、味わいのあるパンに仕上がります。
④パンの他にピザ、餃子、中華麺にも最適です。

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