香川県 善通寺市 (かがわけん   ぜんつうじし)

たれ屋の十二年焼売(焼売8個入り×2箱・酢醤油付き) ※「ひるおび」で紹介されました!

TBSテレビ「ひるおび」(2024/6/19)で紹介されました! メディア掲載多数のクロワッサン餃子を作っているたれ屋が お客様のリクエストにお応えして、12年掛けて創り出した贅沢を極めた「海老入りの焼売」。 一口食べると焼売の概念が変わります。 ジャパンフードセレクションの 第55回 食品・飲料部門 グランプリ受賞(2022年9月)をはじめ、数々の賞を受賞。 申込から受け取りまで約半年かかるという大人気の焼売を、 たれ屋様のご厚意により、ふるさと納税のため特別にご提供いただけることになりました。 焼売は「蒸しもの」だからこそ素材のうまみで決まると考え、 逸品素材のうまみを生かし化学調味料は一切使用していません。 【豚肉】  焼売は豚肉の味わいがストレートに伝わる料理だからこそ、  柔らかく上品なロース肉を食感が分かるよう大きめに手切りでカットしています。 【海老】  手切りで大きめにカットし、塩と片栗粉をもみこんでうまみをぐっと閉じ込め、  さらにぷりぷりな食感を引き出すため、いくつもの工程を経ています。  口の中で踊り出す存在感は、手間を惜しまない職人技によって生まれます。 【干し椎茸】  豚ロースと海老を見事なバランスでまとめているのは、2日間かけて香りを引き出した椎茸です。  椎茸の上品な香りを引き出すために、手間を惜しみません。 【筍】  筍本来のうまみを失わないような茹で方で仕上げています。 【たれ屋オリジナルの皮】  「焼売の皮はもっと繊細にプリッと食感で」との思いで何度も試作を重ねて開発しました。  うすく存在感が無いように見えて絶妙なぷるるん食感。焼売の餡のうまみをじゅわっと包み込みます。 召し上がった方からは、 ・ゴロゴロとした豚肉と海老が、口に入れた瞬間ホロっと崩れていきます。 よくまとまっていたなあという感じで、まさに素材そのものをいただいているかのよう! ・とくかく具材がぎっしり!エビと肉がぷりぷり!口に入れるとシイタケの出汁も感じ、うまみがあふれ出しました。 見た目も可愛い黄色い皮は、モチモチ。これまで食べたことのない、贅沢なシュウマイでした。 等のうれしいお声をいただいております。 この機会にぜひご検討ください。

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十二年焼売(焼売8個入り×2箱・酢醤油付き)

株式会社たれ屋 十二年焼売紹介ページ (※外部サイトです)

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