愛媛県 宇和島市 (えひめけん   うわじまし)

特選 すくい ちりめん 75g×5袋 愛媛県漁業協同組合宇和島支所 しらす干し ちりめん干し しらす 冷蔵 じゃこ おつまみ 加工品 ふりかけ 弁当 おにぎり 天日干し カタクチイワシ 高級 数量限定 産地直送 国産 愛媛 宇和島 D018-027004

愛媛県宇和島伝統漁法の「すくい網漁」では、カタクチイワシを手網ですくいあげた後、生きているうちに氷で締めるため、魚体に傷みも少なく鮮度を保つことができます。 また、集魚灯で魚を集めてすくうため、エビ・イカなどの混ざりものが入りにくく、天日でじっくりと干すことで、 鮮度、旨味、風味すべてが最高のちりめんに仕上がり、「すくいちりめん」という名称で高級製品として流通、販売されています。 漁期や魚種の違いで品質や取引価格に大きな差があり、「特選すくいちりめん」は、 高値で取引される秋漁(11月~12月)のもので、この時期には余分な脂質が抜け、最も良質とされる純正なカタクチイワシが成分となるため、 色ムラのない透明感のある製品に仕上がります。漁期が短く、生産量にも限りのある逸品です。 ※天候により、発送まで多少日数がかかる場合があります。 ※漁模様悪化の場合、受付期間中でも受付を中止する場合があります。 ==================== 業者名:愛媛県漁業協同組合宇和島支所 【検索用KW】 特選 すくい ちりめん 75g×5袋 愛媛県漁業協同組合宇和島支所 冷蔵 じゃこ しらす干し ちりめん干し しらす おつまみ 加工品 ふりかけ 弁当 おにぎり 天日干し カタクチイワシ 海の幸 魚 魚介 高級 数量限定 産地直送 国産 愛媛 宇和島

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宇和海産すくいちりめん(特選)75g×5袋

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