藁焼きかつおたたき
一本釣りで釣り上げた鰹を活きたまま船上で瞬間冷凍し、鮮度の良い鰹を土佐流の藁焼き仕立てで焼き上げました。鰹に藁の香りを移すように焼き上げることにより、魚臭さを消し旨味を引き出した風味豊かな鰹のたたきです。 ※先ずは塩で深海の華(室戸海洋深層水塩)高知県の粗塩で食してください。又ゆず風味のたれと薬味でお召し上がりいただきましても藁焼きの風味が口の中に広がります。 おすすめ薬味：ネギ、大葉、生にんにくのスライス、玉ねぎのスライス、みょうがのスライス、ピーマンのスライス等 ※配送不可地域：沖縄県・離島
14,000円以上の寄附でもらえる
- 容量
- 藁焼きかつおたたき 600ｇ～ ※1節が大きいサイズのものは半分に切った状態のものをお送りします。 ＜薬味＞ タタキタレ15ml×4 深海の華(海洋深層水塩)10ｇ×2 おろし生姜8g×3 おろしにんにく5g×3
ゆず風味のたれで
藁で香ばしく、パリっと焼き上げるのが土佐流
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