33.-（5）田渕水産のしらす干し1kg
黒潮に流れる広大な太平洋で水揚げされた新鮮なしらすを素早く、うす塩で加工し、天日で仕上げました。 田渕水産のしらすは一度食べるとやみつきの美味しさです！！ 安芸のちりめんじゃこを是非ご賞味ください！
一度食べるとやみつきの美味しさ。
高知県安芸市にある創業100年を超える田渕水産。
日々美味しいしらす作りを追及しています。
太平洋の水平線を一望できる海岸線には、漁を行う沢山の漁船が行きかう。
その風景が目の前に広がる通称じゃこ通り、そこに老舗しらす加工水産工場
「田渕水産」がある。
現在安芸市では多い日にシラスが10トンほども水揚げされる。
そのうち田渕水産では約2トンが競り落とされる。作業が夕方にまで及ぶことも。
「自分が子供のころなんか、大漁の日には学校行っていても手伝いに呼び戻されてね」
「小学校にわざわざ電話がかかってきて 笑」
そう話すのは3代目の田渕順一さん。
祖父の代から続く加工場で子供のころから働き、歴史を現在まで引き継いだ熟練の加工業者だ。
水揚げされたシラスは、手触り、形の大小、いわしの種類、色などを品定め。自然のものだから同じ日は無い。
毎日の水揚げされたシラスは、長年の経験で培われた順一さんの目利きにより、
より鮮度が高く状態の良いものを仕入れている。
美味しさへのこだわりは「鮮度」「温度管理」「塩加減」
と4代目の裕人さん。
競り落としたシラスをすぐさま工場に運ばせ急ぎ塩茹でが開始される。
こだわりの一つに「塩加減」とあるが、塩を利かせれば日持ちはする、しかしシラス本来の繊細な風味が損なわれるため
塩味のバランスは非常に繊細。シラスの量や大きさ、その日の温度や湿度によって絶妙に調節される。
茹で上がった真っ白でやわらかな姿は、ふわふわと美しい。
固く乾燥させたおなじみのちりめんじゃことは違い、ふわふわと美しい。
その後、余分な水分を飛ばし急速に温度をさげ、うまみを閉じ込めたシラスは
一匹一匹がしっかりとした形を保ち、それでいてやわらかくふんわりとした食感に仕上がる。
裕人さんの代になり工場の設備を一新、温度管理と衛生面へより配慮した設備を導入した。
そうすることにより、遠方で食べてくれる人の口に入る瞬間まで鮮度と味を保ったまま提供できるようにと。
創業100年を超える老舗の味を全国の皆さんにお届けします！
まだまだあります！
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33.-(1)田渕水産の青アジのひらき
新鮮な青アジをうす塩で仕込み、天日で仕上げました。\\n肉厚で、ジューシーな田渕水産の青あじのひらきを、ぜひご賞味ください！！
容量：青アジのひらき 6袋程度\\n※魚の大きさにより、匹数が変わる場合があります。
申込：通年
配送：順次発送いたします。 ※冷凍便でのお届けとなります。 ※天日の為、天候不良等により発送が遅れる場合がございますので、その場合は、予め連絡致します。
33.-(3)田渕水産のカマスのひらき
新鮮なカマスをうす味で仕込み、天日で仕上げた安芸の田渕水産のカマスのひらき。\\n上品な味わいが口中に広がります。
容量：カマスのひらき 7枚程度\\n※魚の大きさによって匹数が異なる場合があります。
申込：通年
配送：順次発送いたします。 ※冷凍便でのお届けとなります。 ※天日の為、天候不良等により発送が遅れる場合があります。その場合は、予めご連絡致します。
33.-（4）田渕水産のしらす干し、干物セット
うす塩で、天日で仕上げた田渕水産のしらす干しと干物をセットにしました！！\\n田渕水産の、ふわふわの食感のしらすを是非ご賞味下さい！！\\nご飯のおかずや、晩酌にぴったりなセットです！
容量：・しらす干し 600g\\n・青あじのひらき 2袋程度\\n・カマスのひらき 2袋程度\\n※魚の大きさにより、匹数が変わる場合があります。
申込：通年
配送：順次発送いたします。 ※冷凍便でのお届けとなります。 ※天日の為、天候不良等により、発送が遅れる場合がります。その場合は予めご連絡致します。
33.-（5）田渕水産のしらす干し1kg
黒潮に流れる広大な太平洋で水揚げされた新鮮なしらすを素早く、うす塩で加工し、天日で仕上げました。\\n田渕水産のしらすは一度食べるとやみつきの美味しさです！！\\n安芸のちりめんじゃこを是非ご賞味ください！
容量：・しらす1kg（500g×2）\\n※季節により、しらすの大きさ、色目が異なる場合があります。
申込：通年
配送：順次発送いたします。 ※冷凍便でのお届けとなります。
71-01 【安芸の特選ギフトセット】里帰り気分を味わう家呑みセット
昔ながらの製法で造る 優しい味わいの日本酒\\n「有光酒造場」\\n ×\\n天日干しにこだわる うす塩のおじゃこ\\n「田渕水産」\\n ×\\nまるでフルーツのよう ハッピートマト\\n「ハッピーファーム」\\n ×\\n安芸市の老舗ギフトショップ\\n「ギフトのさとう」 がお届けする『里帰りの食卓』です！\\n母の日、父の日、敬老の日、誕生日、お中元、お歳暮などの贈り物にいかがでしょうか？\\nご贈答包装、のし対応いたします。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n◆「有光酒造場」\\n安芸市東部の老舗の酒蔵。創業は明治36年。昔ながらの製法を継承し、時間と手間をかけて酒造りをされています。\\n麹は自家製の手造り。赤野川水系の伏流水を使った日本酒は、ふくらみとやわらかみのある味わいです。\\n\\n◇安芸虎 純米酒（精米歩合60％、アルコール分15％）\\n地元ではお馴染みの地酒で、米本来の味わいが楽しめます。\\n※Kura Master 2020年度純米酒部門金賞受賞\\n\\n◇安芸虎 入河内純米吟醸（精米歩合50％、アルコール分15.5％）\\n入河内（にゅうがうち）は、伊尾木川中流にある山あいの集落。\\nお茶やゆず、入河内大根などでも知られ、米どころでもあります。\\n「安芸虎」入河内純米吟醸は、この入河内で育てたお米で作った日本酒。\\nスッキリした味わいで、お食事にも合うお酒です。\\n\\n◆「田渕水産」\\n◇青アジのひらき、カマスのひらき\\n味つけはうす塩仕立て。仕上げに、安芸の浜辺で天日に干して、おいしさをぐっと引き出します。\\nどちらも肉厚で、焼くと香ばしく、ジューシーな味わいです。\\n※予め温めた調理器具を使用し、冷凍のまま、中火で焼いて、お召し上がりください。\\n\\n◇沖ウルメの干物 \\n味つけはうす塩仕立て。こちらも天日干し製法にこだわり、\\n安芸の浜辺の干し場で、お日さまと潮風を浴びて仕上げました。\\nご飯のおともに、晩酌の肴に、おすすめです。\\n※冷凍のまま、弱火で焼いて、お召し上がりください。\\n\\n◆「ハッピーファーム」ハッピートマトの酢とまと\\n高糖度で、味と酸味のバランスもよく、あと味もさわやかなミニトマトのピクルスです。\\n素朴で極上な味わいは、国産りんご酢と海洋深層水塩とのコラボで生まれました。\\nお料理のほか、炭酸やお酒で割るのもおすすめです。
容量：安芸虎入河内純米吟醸 300ml×1本 、安芸虎純米酒 300ml×1本\\n青アジのひらき 2枚、カマスのひらき 2枚、沖ウルメの干物 165ｇ\\nハッピートマトの酢とまと 240ｇ×1
71-03【里帰りの食卓】おじゃこと安芸虎のみくらべセット
昔ながらの製法で造る 優しい味わいの日本酒\\n「有光酒造場」\\n ×\\n天日干しにこだわる うす塩のおじゃこ\\n「田渕水産」\\n ×\\n安芸市の老舗ギフトショップ\\n「ギフトのさとう」 がお届けする『里帰りの食卓』です！\\n\\n母の日、父の日、敬老の日、誕生日、お中元、お歳暮などの贈り物にいかがでしょう？\\nご贈答包装、のし対応いたします。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n◆「有光酒造場」安芸虎のみくらべ\\n◇安芸虎純米\\n米本来の味わいが楽しめる日本酒で、すっきりした飲み口の奥に深さと濃さを感じます。\\n晩酌の一杯におすすめ。冷で嗜むもよし、燗にすると、柔らかくて丸みのある味わいがさらに深まります。\\n※Kura Master 2020年度純米酒部門金賞受賞\\n※インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019「SAKE部門」純米酒の部ブロンズ賞受賞\\n\\n◇安芸虎純米吟醸\\n地元ではお馴染みの定番の地酒。\\n柔らかな風味のある日本酒で、上品な吟醸香と米本来の旨味とのバランスが絶妙です。\\nお料理との相性も抜群で、食中酒としもお楽しみいただけます。\\n\\n◇安芸虎辛口吟醸\\nキレが良く、飲み口すっきり。\\n果実系の穏やかな香りと辛口酒ながらの深みのある味わいが特徴の日本酒です。\\n冷、または、ぬる燗でお楽しみください。\\n食中酒としてもお楽しみいただけます。\\n\\n\\n◆「田渕水産」カチリのおじゃこは昔ながらの懐かしい味\\nおひさまをたっぷり浴びたおじゃこは、昔から安芸の食卓の定番でした。\\nカチリはシラスより少し大きく、食感は少しかためですが、噛むほどに旨味が増してきます。\\n味つけはうす塩仕立て。懐かしいふる里のおじゃこです。\\nお酒の肴に、ご飯のおともに、サラダなどのトッピングに。\\nピラフ、たまご焼き、炒め物などのお料理にもご利用ください。
容量：お酒 ・安芸虎純米\\n ・安芸虎純米吟醸\\n ・安芸虎辛口吟醸 各種300㎖×1\\n\\n天日干しカチリ（500ｇ）×1
アレルギー表示：えび,かに
71-11 【里帰りの食卓】安芸のふる里の贈物定期便 6回コース
高知県安芸市の事業者と嘉永元年（1848年）創業の老舗ギフトショップが\\nワンチームになって、ふるさとの食文化を発信し、地域を盛り上げようと立ち上げた\\n「里帰りの食卓」プロジェクトの地域応援定期便です。\\n\\n★☆★ このお礼の品は定期便です ☆★☆\\n寄付お申込（入金確認後）の翌月から計6回発送いたします。\\n※月末のご寄付の場合、入金確認の都合上、お申込の翌々月からとなる場合がございます。予めご了承ください。\\n\\n1回目【洋菓子俱楽部のフィナンシェ・クッキーのセット】\\n安芸市はもちろん、市外にもファンの多い洋菓子俱楽部さんの詰め合わせ。\\nフィナンシェは香り高いアーモンドと発酵バターで焼き上げたリッチな味わいです。\\n\\n2回目【安芸グループふぁーむの安芸のアイス４個セット】\\n安芸産に厳選したアイスのセット。\\n焼きナスのアイス、土佐ジローのたまごのアイス、有光酒造場の酒粕でつくったアイス、\\nゆずのシャーベットをお届けします。\\n\\n3回目【寺尾製菓の芋けんぴ】\\n安芸市特産の甘くて懐かしい芋けんぴをお届けします。\\n芋を細長く切って、油で揚げ、表面にたっぷり砂糖をまぶしています。\\n甘いものが好きな方にはおすすめです！\\n\\n4回目【ハッピーファームのトマトジュースとケチャップ】\\n安芸市のハッピートマトは高糖度のミニトマト。\\n味と酸味のバランスが良く、あと味もさわやか。\\n果汁100％のトマトジュースと少し大人の味のケチャップをお届けします。\\n\\n5回目【田渕水産のおじゃこと干物の詰め合わせ】\\n田渕水産は鮮度と塩加減にこだわり、味はうす塩仕立て。\\n仕上げは浜辺で天日干し。シラスはふわっふわの食感。\\n干物は肉厚で焼くと香ばしく、ジューシーな味わいです。\\n\\n6回目【はたやま夢楽の土佐ジローのアヒージョとお粥】\\n山深い畑山地区の豊かな自然のなかで育てた幻の地鶏「土佐ジロー」。\\n「ジローを手軽に美味しく食べてもらいたい」という思いから開発したお肉のアヒージョの缶詰と、\\n雄若鶏肉のガラから丁寧に取り出したスープだけを使ったレトルトのおかゆの加工品セットです。\\n\\n※掲載商品の写真と実際の商品の色が異なる場合があります。\\n\\n\\n事業者：有限会社ギフトのさとう
容量：1回目【洋菓子俱楽部のフィナンシェ・クッキーのセット】\\n・フィナンシェ 3個\\n・ゆずフィナンシェ 1個\\n・マドレーヌ 2個\\n・クッキー 9枚\\n・ガレット 1個\\n\\n2回目【安芸グループふぁーむの安芸のアイス４個セット】\\n・焼きナスのアイス 100ml×1個\\n・卵のアイス 100ml×1個\\n・酒かすのアイス 100ml×1個\\n・ゆずシャーベット 100ml×1個\\n\\n3回目【寺尾製菓の芋けんぴ】\\n・芋けんぴ 250g×2袋\\n\\n4回目【ハッピーファームのトマトジュースとケチャップ】\\n・ハッピートマトじゅーす 160ml×3本\\n・ハッピートマトのケチャップ 240g×1個\\n\\n5回目【田渕水産のおじゃこと干物の詰め合わせ】\\n・シラス干し 250g\\n・青アジひらき 2枚\\n・カマスひらき 2枚\\n\\n6回目【はたやま夢楽の土佐ジローのアヒージョとお粥】\\n・アヒージョ缶詰 1缶（固形量：65g 、内容総量：90g）\\n・お粥 1箱（180g）
申込：通年
配送：寄付お申込（入金確認後）の翌月から発送開始いたします。 ※月末のご寄付の場合、入金確認の都合上、お申込の翌々月からとなる場合がございます。予めご了承ください。
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,えび,かに,鶏肉,アーモンド,大豆
