お 刺身 タイ 鯛 真鯛 まるごと 1尾 フィーレ 柵 400 ~ 500g 冷蔵 下処理済 鯛茶漬け 鯛めし 刺し身 鯛しゃぶ 高級 鮮魚 鯛の塩釜 高知県 須崎市
高知県須崎市野見湾の恵まれた漁場で､舞うようにのびのびと育てられた須崎舞鯛｡ 水温が暖かい夏に､魚は元気に泳ぎ回り多くのエサを食べることで肉付きよく成長し､冬には水温の低下とともに身が締まり､程良く脂ののった鯛に育ちます｡ 潮の流れが日によって変わるため魚が活発に動きます｡ この豊富な運動量により固すぎず､柔らかすぎない適度に身が引き締まった魚が生育されます｡ 1つの生簀で飼育する尾数を制限することで､生簀の中が広々と使えるため､お魚が受けるストレスを少なくしています｡ 生簀のサイズは通常より小さいサイズを使用し一尾一尾丁寧に､きめ細やかな飼育を行っています｡ 生簀には常に遮光シートを被せ､真鯛が日光にやられるのを防いでいます｡ 自然界では数10mから100mの深く光の届きにくい場所を住処としている真鯛本来の生育環境に近づけてやることで､ストレスが少なく健康な状態で育てることができます｡ ※冷蔵の柵の状態で届くので､届いたらすぐにお刺身にカットしてお召し上がりいただけます｡ 【梱包について】 商品は獲れたての美味しい漁港の味が楽しめるように､水揚げからお届けまで『一度も冷凍せずにお届け』します｡ 提供：須崎水産加工株式会社
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2月・8月 極みブリ
3月・9月 乙女鯛
4月・10月 かつおタタキ
5月・11月 カンパチ
6月・12月 シマアジ
◆ブランド鰤「極みブリ」フィーレ（下処理有）◆
黒潮本流で飼育された鰤は、活き〆・神経抜き・血抜き作業後に加工するので鮮度抜群！
◆【訳あり】職人吉岡の家庭用カラスミ １００ｇ◆
からすみにも個性があり、色目や色むらが大きく、見た目が芳しくないものができてしまうことがあります。
しかし、他の製品と同じ工程で作っており味は全く遜色ありません。
◆宮進商店謹製 本からすみ 100g以上【高級珍味】◆
適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を一腹一腹等しく、厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、天日干しにて熟成した「薄塩旨味」が特徴です。
日本テレビ満点★青空レストランで取り上げられました！
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