甘味と酸味を最大限に引き出す高知・宿毛の樹上完熟ポンカン【5kg】
柑橘農家のひしめく高知県宿毛市の宇須々木地区。その中でも特に標高が高く日当たり抜群のハッピーフルーツ果樹園で、育ったポンカン5kgです。 ポンカンは、1月が旬のみかんの仲間。みかんより大きく、甘みが強いのが特徴です。 こだわりの「樹上完熟」で、自然のおいしさを最大限に引き出してからお届けします。ポンカンは、完熟までの最後の期間に栄養をぐっと吸い上げ、甘味と酸味を蓄えます。濃いオレンジに染まるまで待ってから、年明けごろにお届けします。
- 容量
- 宿毛産ポンカン5kg
こだわりの樹上完熟
今回お届けするハッピーフルーツ農園のポンカンは、自然のおいしさを引き出す「樹上完熟」と柑橘栽培に適した土地柄が魅力です。
完熟にいたるまで、木になったまま熟成された果実は、見た目の鮮やかさだけでなく、自然の甘味と酸味が最大限まで引き出されています。
今回お話を聞いたのは、大串伸一郎さん（34）。高知県の最西端、宿毛市宇須々木（うすすき）地区にある農園で話を聞きました。
「完熟」で絶妙な甘味と酸味のバランスに
ー—ハッピーフルーツ果樹園のポンカンの魅力はどこにありますか？
大串：市場に出回る柑橘は、完熟前に早めに摘み取り、出荷するのが基本です。お客さまに届くまでに、ある程度熟成が進んでしまうからです。
しかし、うちのポンカンは、完熟にいたる最後の期間に樹の上で酸が抜け、甘みと香りをより一層よくします。
おいしさの秘密は糖度と酸度のバランス。甘ったるいだけではなく、甘味・酸味・香りが重要になってきます。
この頃になると、鳥や猿も食べにくるので、収穫は彼らとの競争です。（笑）彼らは本当においしい時期がわかっているんですね。
大串：果樹園の歴史は古く、柑橘栽培を始めたのは半世紀以上も前です。当時は重機もなく、先人がクワを使って山を切り開き、今のような果樹園にしたと思うと、歴史の重みを感じます。
ポンカン自体も、樹齢を重ねてきたからこそのおいしさがあります。酸味と甘味のバランスや「うまみ」が若い木とは全然違いますね。食べくらべてみるとすぐに分かりますよ。
果樹農家のひしめき合う宇須々木地区
——果樹園を継ごうと思ったのはどうしてですか？
大串：私自身は大阪の出身です。5年前、結婚を機に、妻の実家であるこの果樹園を継ぐことを決めました。今は家族で助け合いながらポンカンや文旦を育てています。
——いきなりの就農、不安はなかったですか？
大串：もちろんありましたけれど、迷いはなかったです。
それに、地域の人々が助けてくれるんです。分からないことがあれば教えてくれるし、困ったことがあれば助けてくれる。「よそ者」の僕に対しても、すごく優しくしてくれます。
ここ宇須々木（うすすき）は日本有数の柑橘栽培地。周囲も柑橘農家ばかりです。「ライバル」のようにも見えますが、お互い助け合ってきたからこそ、いまの地域がある、と皆が口々に言っています。
山のてっぺんからポンカンをお届け
大串：柑橘栽培はその土地の環境がとても大切です。海が近いこと、日当たりがよいこと、水はけもよいこと。宇須々木はこの条件を全て満たして、だからこそこれだけの柑橘農家が集まっています。
——それにしても、大串さんの果樹園はとても高いところにありますね。
大串：はい。海抜は180mくらいかな。農園の最上部まで行くと、上がるのも、降りるのも一苦労。いつも命がけです。
——2018年の台風では被害を受けたと聞きました。
大串：そうなんです。果樹園までの道が崩れてしまい、ポンカンの木も何本か折れてしまいました。
まだまだ爪痕は残っているし、復旧工事も続いていますが、少しずつ、元通りになり始めています。
「おいしかった」が原動力
——ありがとうございました。最後に、ポンカン栽培のやりがいを教えてください。
大串：やはり、お客さんに直接「おいしかった」と言ってもらえることです。「今まで食べたことない」と言われると、やはりうれしく、原動力になっています。
これからもそう言ってもらえるよう、おいしいポンカンを育てたいと思います。
生産者、大串伸一郎さんから一言
ポンカンはよく見る「温州みかん」と同じように、手でむいて簡単に食べることができます。香りが高く、優しい甘味と酸味が特徴です。収穫に向けて大切に育てています。ぜひ食べてみてください。
ハッピーフルーツ果樹園からお届け
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ハッピーフルーツ果樹園の土佐文旦5kg家庭用
【2024年分予約受付】宿毛市の宇須々木地区で大切に育てた文旦、水と土作りにもこだわり、宿毛湾の潮風とお日さまをたっぷり浴びた風味豊かな文旦です。\\n\\n※凍結を防ぐ為、北海道、東北地方へのお届けは2月下旬以降となります。
容量：【家庭用：5kg】7個～12個程度\\n※サイズによって玉数が前後します。\\n※形がいびつなものや、果皮に傷が入っているものです。
配送：2024年2月～3月上旬（※北海道、東北地方へのお届けは2月下旬以降となります。配送時期のご希望を入力された場合でも2月中旬以前のお届けはできかねますのでご了承ください。）
ハッピーフルーツ果樹園の電子文旦10kg贈答用
【2024年分予約受付】自然の力を極限まで引き出す電子技法栽培。電子文旦（でんしぶんたん）は他には無い「舌に染み込む感覚」と「強い甘み」の土佐文旦です。\\n\\n※凍結を防ぐ為、北海道、東北地方へのお届けは2月下旬以降となります。
容量：贈答用：10kg、L~4L（17玉～22玉）\\n※サイズによって玉数が前後します。\\n※サイズの指定はできません。
配送：2024年2月～3月上旬（※北海道、東北地方へのお届けは2月下旬以降となります。配送時期のご希望を入力された場合でも2月中旬以前のお届けはできかねますのでご了承ください。）
ハッピーフルーツ果樹園の電子文旦3kg贈答用
【2024年分予約受付】自然の力を極限まで引き出す電子技法栽培。電子文旦（でんしぶんたん）は他には無い「舌に染み込む感覚」と「強い甘み」の土佐文旦です。\\n\\n※凍結を防ぐ為、北海道、東北地方へのお届けは2月下旬以降となります。
容量：贈答用：3kg、L～4L（5玉～7玉）\\n※サイズによって玉数が前後します。\\n※サイズの指定はできません。
配送：2024年2月～3月上旬（※北海道、東北地方へのお届けは2月下旬以降となります。配送時期のご希望を入力された場合でも2月中旬以前のお届けはできかねますのでご了承ください。）
ハッピーフルーツ果樹園の電子文旦3玉（大玉）贈答用
【2024年分予約受付】自然の力を極限まで引き出す電子技法栽培。電子文旦（でんしぶんたん）は他には無い「舌に染み込む感覚」と「強い甘み」の土佐文旦です。\\n\\n※凍結を防ぐ為、北海道、東北地方へのお届けは2月下旬以降となります。
容量：【贈答用：3玉】4L
配送：2024年2月～3月上旬（※北海道、東北地方へのお届けは2月下旬以降となります。配送時期のご希望を入力された場合でも2月中旬以前のお届けはできかねますのでご了承ください。）
ハッピーフルーツ果樹園の電子文旦7kg贈答用
【2024年分予約受付】自然の力を極限まで引き出す電子技法栽培。電子文旦（でんしぶんたん）は他には無い「舌に染み込む感覚」と「強い甘み」の土佐文旦です。\\n\\n※凍結を防ぐ為、北海道、東北地方へのお届けは2月下旬以降となります。
容量：贈答用：7kg、L～4L（11玉～15玉）\\n※サイズによって玉数が前後します。\\n※サイズの指定はできません。
配送：2024年2月～3月上旬（※北海道、東北地方へのお届けは2月下旬以降となります。配送時期のご希望を入力された場合でも2月中旬以前のお届けはできかねますのでご了承ください。）
甘味と酸味を最大限に引き出す高知・宿毛の樹上完熟ポンカン【5kg】
柑橘農家のひしめく高知県宿毛市の宇須々木地区。その中でも特に標高が高く日当たり抜群のハッピーフルーツ果樹園で、育ったポンカン5kgです。\\nポンカンは、1月が旬のみかんの仲間。みかんより大きく、甘みが強いのが特徴です。\\n\\nこだわりの「樹上完熟」で、自然のおいしさを最大限に引き出してからお届けします。ポンカンは、完熟までの最後の期間に栄養をぐっと吸い上げ、甘味と酸味を蓄えます。濃いオレンジに染まるまで待ってから、年明けごろにお届けします。
容量：宿毛産ポンカン5kg
配送：2021年1月上旬～2021年1月下旬
