鰹の藁焼きタタキ3節&天日塩『美味海』・究極のゆず胡椒セット
注文を受けてから朝水揚げされた鰹を仕入れ、その日のうちに捌き、藁で豪快に焼き上げて、新鮮なうちに急速冷凍した、鮮度抜群の「鰹の藁焼きタタキ3節」と手もみ天日塩「美味海」に、自家製「究極のゆず胡椒」をセットにしてお届けします。 ■■■■■■必ずお読みください■■■■■■ ※画像はイメージです。 ※時期によっては1ヶ月ほど返礼品をお待ち頂く事がございますのでご了承下さい。 ※天候や生育状況によりお届けが前後することがあります。 ※台風等の自然災害の影響や不作により返礼品が手配できない場合は、別途ご連絡させていただきます。 ※お受け取り後すぐに中身をご確認いただき、万が一返礼品に問題がある場合は、お受取日より2日以内に画像を添付していただき、大月町役場産業振興課(TEL0880-73-1115)までご連絡をお願いいたします。 ※長期不在等により配送業者の再配達可能期間内にお受け取りになれなかった場合、返礼品を再送することはできません、発送期間内に3日以上不在の予定がある場合は必ず備考に記載してください。 ※転居をされた場合は必ずご連絡ください。連絡のないまま元々の住所宛てに発送した返礼品を別住所に配達する場合、受取人様に着払いでご負担いただくことになります(贈答用も同様)。また、再送などの補償は出来ません。ご了承ください。 ※思っていた味ではないなど、寄付者様の味覚による理由についての再発送は行っておりません。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
- 容量
- ・鰹の藁焼きタタキ 3節（700ｇ以上） ・究極のゆず胡椒 ・天日塩 【原材料】 ・鰹の藁焼きタタキ：鰹 ・ゆず胡椒：青柚子・青唐辛子・天日塩 ・天日塩
鰹の藁焼きタタキ3節＆天日塩『美味海』・究極のゆず胡椒セット
お申込みを受けてから朝水揚げされた鰹を仕入れその日のうちに捌き、藁で豪快に焼き上げ、新鮮なうちに急速冷凍した、鮮度抜群の「鰹の藁焼きタタキ3節（700ｇ以上）」と手揉み天日塩『美味海』(うまみ)、自家製「究極のゆず胡椒」をセットにしてお届けします！
鰹のお腹の部位を雌節（めぶし）、また背中側の部位を雄節（おぶし）、その両方の部位を一度に味わう事が出来る、贅沢な鰹の藁焼きタタキをご賞味ください。
昭和40年創業の谷鮮魚店の想いを引き継ぎ…
昭和40年創業の谷鮮魚店。
現在の店主のお母さまが、高知県西部（幡多郡）宿毛市で営んでいた小さな町の鮮魚店。
その息子さんが、高知の特産品でもある「鰹の藁焼きタタキ」を大月町でも、身近に味わって頂きたいと言う想いで谷鮮魚食堂をオープンしました。
谷鮮魚食堂では、鰹の藁焼きタタキの他にも、その日に水揚げされた魚を捌いて、定食として提供しています。
お申込みを受けてから、その日に仕入れて豪快に焼き上げます
大月町近海で水揚げされた鰹を、市場に仕入れに行き、熟練された目で鮮度・品質を判断して、極上の鰹を厳選しています。
その日に仕入れた鰹を店舗に戻り、その場ですぐに三枚におろします。
土佐伝統「藁焼き製法」の藁焼きで一気に鰹を焼き上げます。
全国の皆さまに谷鮮魚食堂の、鰹の藁焼きタタキを食べて頂きたいという想いを込めて作っております。
谷鮮魚食堂のこだわり
お申込みを受けてから鰹を仕入れて、その日のうちに捌き・焼き上げて、冷凍しています。天候や時期によっては1ヶ月ほど返礼品をお待ち頂く事がございます。
もちろん冷凍の鰹は使用致しませんので、鮮度抜群の鰹の藁焼きタタキをお届け致します。
藁焼きだから味わえる、薫りと香ばしさが口の中で広がります
藁は火力が強く一気に700℃という高温になり、あっという間に消えて無くなります。鰹の表面を一瞬で焼き上げる事で、身はほとんど生の状態で表面だけを焼き上げます。素材の味を最大限に引き出す焼き加減、だから最も美味しい状態に仕上がります。藁焼きの香ばしい風味が鰹の味によくあい、より一層美味しくなります。
自家製「究極のゆず胡椒」・手揉み天日塩「美味海」をご一緒に
栽培期間中、農薬を使わず育てられた青ゆずと青唐辛子、手もみ天日塩のみでつくった、ゆず胡椒。
材料は、ゆず・青唐辛子・天日塩の3つだけ。
保存料や添加物など、余計なものは一切入っていません。
ゆずは、肥料や農薬を使わない自然農法で栽培されたもの。
青唐辛子は、栽培期間中、無農薬、無化学肥料でつくられたもの。
塩は、熟練の職人が丁寧に手作りで生産している天日塩を使用。
※保存料や添加物などは一切使用していないので、開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。
高知県西部の澄んだ海水を汲み上げ、加熱処理を一切せず、天日だけで乾燥させ作ったうまみの強い天日塩。
ハウスの中で強い天日にさらし、1日に２度やさしく手揉みするこだわりの製法で作られる『美味海』
粒の細かいしっとりとした塩が出来上がります。
豊富なミネラルが無駄なく取り込まれ、塩本来の旨味が引き立ち、甘みのある塩です。
本場高知では、塩タタキも有名です！
『美味海』を鰹の藁焼きタタキにかけて食べることで藁焼きのスモーキな風味とレアな鰹の味をお楽し頂けます。
本場の味！鰹の藁焼きタタキを冷凍でお届け
食べ方は、たまねぎ、大葉、ねぎ、にんにくスライス、ポン酢でお召し上がりください。
素材・鮮度・焼き方にこだわった、風味豊かな鰹の藁焼きタタキをぜひお召し上がりください。
特にお勧めの食べ方は、同封の天日塩に、スライスしたニンニクと一緒にお召し上がり頂くのがお勧めです。藁焼きのスモーキな風味とレアな鰹の味をお楽し頂けます。
また、究極のゆず胡椒を付けて食べると口いっぱいにゆずの香りと藁焼きの香りが広がります！
ゆず胡椒とぽん酢を混ぜ、柚子胡椒ぽん酢をかけて食べるのもおすすめ！
ぽん酢のさっぱりとした味わいと、柚子胡椒のゆずの爽やかな香りにピリッと効いた辛みが絶妙にマッチ！
鰹の藁焼きタタキが2節届くので、食べ比べも出来ます。
究極のゆず胡椒はどんな料理にも合う万能調味料！
余ったゆず胡椒は、お鍋の薬味としてはもちろん、ステーキや焼肉、さらにはお刺身にも付けて食べるのもおすすめです。
流水を15分程度かけ流し解凍して下さい。
その後はお好みのサイズにカットしてお召し上がりください。
豊後水道と太平洋に面しています。大月町内で有名な観光地は、ダイバーに人気の柏島です。隣接する市町村は、北が宿毛市、東が土佐清水市です。
自然に恵まれ、水産業と農業と観光業が盛んです。
