かけはし 創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの白焼き 1尾
独自の焼きで皮はパリっと香ばしく、蒸さずとも身はふっくら。 創業40年以上のかけはし。 熟練した職人が一尾、一尾、さばきから焼きまで丁寧に仕上げていきます。 すべての工程が手作業だから分かるうなぎの状態。 口触りに影響する骨や肉付きもうなぎによってさまざま。 包丁をあてる角度やさばき方、そして焼き方も、うなぎの状態によって変えていきます。 【原材料】 うなぎ（活鰻）、しょうゆ（遺伝子組み換えではない大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、酒、酢、わさび（西洋わさび） 【添加物】 調味料（アミノ酸等） 【栄養成分表示（100gあたり）】 エネルギー 285kal 水分 52.8g たんぱく質 24.7g 脂質 20.7g 炭水化物 検出しない 灰分 1.8g ナトリウム 190mg 食塩相当量（Na換算） 0.48g ※画像はイメージです。
全てが職人の手焼きによる うなぎ白焼き
独自の焼きで皮はパリっと香ばしく、蒸さずとも身はふっくら。
創業40年以上のかけはし。
熟練した職人が一尾、一尾、さばきから焼きまで丁寧に仕上げていきます。
すべての工程が手作業だから分かるうなぎの状態。
口触りに影響する骨や肉付きもうなぎによってさまざま。
包丁をあてる角度やさばき方、そして焼き方も、うなぎの状態によって変えていきます。
串をうつと余分な脂やうまみが抜け、食感も損なってしまうので、丁寧に4本の菜箸で焼いていきます。
旨みが凝縮するまで焼き切る熟練の技。
ほどよい焦げ目がつき、皮はパリっと。中はふっくら焼き上げていきます。
創業より受け継がれる味
福岡県小郡市、山隈にある「味処かけはし」。
創業より継ぎ足した旨味を増した唯一無二のタレをくぐったうなぎは絶品。
味処かけはしでは、うなぎ料理のほかにも呼子いかのお造り、お魚の活き造り、お刺身、天ぷらなども楽しめる。
地元の人々に愛され続けて43年。
おじいちゃん、おばあちゃんと一緒に来ていた孫たちが、今は自分の子どもたちを連れて通ってくれる。
大切な記念日に、日常のひとときに、仕事の接待に。
それぞれが思い思いの時間を過ごす場所。
特別な鰻はここ小郡でこれからも紡がれていく。
かけはし その他のおすすめ返礼品
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かけはし 創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの白焼き 1尾
独自の焼きで皮はパリっと香ばしく、蒸さずとも身はふっくら。\\n\\n創業40年以上のかけはし。\\n熟練した職人が一尾、一尾、さばきから焼きまで丁寧に仕上げていきます。\\n\\nすべての工程が手作業だから分かるうなぎの状態。\\n口触りに影響する骨や肉付きもうなぎによってさまざま。\\n包丁をあてる角度やさばき方、そして焼き方も、うなぎの状態によって変えていきます。\\n\\n【原材料】\\nうなぎ（活鰻）、しょうゆ（遺伝子組み換えではない大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、酒、酢、わさび（西洋わさび）\\n\\n【添加物】\\n調味料（アミノ酸等）\\n\\n【栄養成分表示（100gあたり）】\\nエネルギー 285kal\\n水分 52.8g\\nたんぱく質 24.7g\\n脂質 20.7g\\n炭水化物 検出しない\\n灰分 1.8g\\nナトリウム 190mg\\n食塩相当量（Na換算） 0.48g\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎの白焼き 1尾（一尾あたり150g～180g）\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
かけはし 創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの白焼き 2尾
独自の焼きで皮はパリっと香ばしく、蒸さずとも身はふっくら。\\n\\n創業40年以上のかけはし。\\n熟練した職人が一尾、一尾、さばきから焼きまで丁寧に仕上げていきます。\\n\\nすべての工程が手作業だから分かるうなぎの状態。\\n口触りに影響する骨や肉付きもうなぎによってさまざま。\\n包丁をあてる角度やさばき方、そして焼き方も、うなぎの状態によって変えていきます。\\n\\n【原材料】\\nうなぎ（活鰻）、しょうゆ（遺伝子組み換えではない大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、酒、酢、わさび（西洋わさび）\\n\\n【添加物】\\n調味料（アミノ酸等）\\n\\n【栄養成分表示（100gあたり）】\\nエネルギー 285kal\\n水分 52.8g\\nたんぱく質 24.7g\\n脂質 20.7g\\n炭水化物 検出しない\\n灰分 1.8g\\nナトリウム 190mg\\n食塩相当量（Na換算） 0.48g\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎの白焼き 2尾（一尾あたり150g～180g）\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
かけはし 創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの白焼き 3尾
独自の焼きで皮はパリっと香ばしく、蒸さずとも身はふっくら。\\n\\n創業40年以上のかけはし。\\n熟練した職人が一尾、一尾、さばきから焼きまで丁寧に仕上げていきます。\\n\\nすべての工程が手作業だから分かるうなぎの状態。\\n口触りに影響する骨や肉付きもうなぎによってさまざま。\\n包丁をあてる角度やさばき方、そして焼き方も、うなぎの状態によって変えていきます。\\n\\n【原材料】\\nうなぎ（活鰻）、しょうゆ（遺伝子組み換えではない大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、酒、酢、わさび（西洋わさび）\\n\\n【添加物】\\n調味料（アミノ酸等）\\n\\n【栄養成分表示（100gあたり）】\\nエネルギー 285kal\\n水分 52.8g\\nたんぱく質 24.7g\\n脂質 20.7g\\n炭水化物 検出しない\\n灰分 1.8g\\nナトリウム 190mg\\n食塩相当量（Na換算） 0.48g\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎの白焼き 3尾（一尾あたり150g～180g）\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
かけはし 創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの白焼き 4尾
独自の焼きで皮はパリっと香ばしく、蒸さずとも身はふっくら。\\n\\n創業40年以上のかけはし。\\n熟練した職人が一尾、一尾、さばきから焼きまで丁寧に仕上げていきます。\\n\\nすべての工程が手作業だから分かるうなぎの状態。\\n口触りに影響する骨や肉付きもうなぎによってさまざま。\\n包丁をあてる角度やさばき方、そして焼き方も、うなぎの状態によって変えていきます。\\n\\n【原材料】\\nうなぎ（活鰻）、しょうゆ（遺伝子組み換えではない大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、酒、酢、わさび（西洋わさび）\\n\\n【添加物】\\n調味料（アミノ酸等）\\n\\n【栄養成分表示（100gあたり）】\\nエネルギー 285kal\\n水分 52.8g\\nたんぱく質 24.7g\\n脂質 20.7g\\n炭水化物 検出しない\\n灰分 1.8g\\nナトリウム 190mg\\n食塩相当量（Na換算） 0.48g\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎの白焼き 4尾（一尾あたり150g～180g）\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの蒲焼き 1尾
創業40年の味処かけはし。仕込みに妥協一切無し。全て熟練の職人の手仕事。\\n一尾、一尾を備長炭で丁寧に焼き上げます。焼きあがったうなぎは皮はパリッと。身はフワッと。\\n食感を損なうことがないよう、真空パックをせずに丁寧にお届けします。\\n活魚・うなぎ・割烹のかけはし。自然豊かな小郡 山隈の地で40年。\\n窓から見えるは広大な平野に地元鉄道。のどかな風景が広がっています。\\n四季折々の懐石料理、大・小宴会。\\n鰻の他にも、いけすで泳ぐ、新鮮な魚の姿造から産地直送の鮮魚など、旬の食材を使用した一品料理から四季折々の懐石料理、海鮮寿司まで、大人からお子様まで「かけはし」の“おもてなし”を心ゆくまでお楽しみ頂ける味処です。\\nその鰻はもちろん手捌き。\\n活きたうなぎを生け簀から取り出し、そのまま捌く。\\nスピーディーかつ丁寧に。\\n熟練の動きで捌いていく様は圧巻です。\\n炭は雑味がつかず火力が強い備長炭を使用。\\n焼き台に乗せた時点ではまだ「活きている」うなぎをまずは白焼きに。\\nそれぞれの火の通り加減を確認しながらじっくりと。\\n創業以来継ぎ足しの秘伝のタレ。\\nタレにくぐらせて焼く。この工程を3回ほど繰り返します。\\n身を崩し、触感を損なうことがないよう、竹串は一切刺しません。\\n4本の菜箸で器用に焼き上げます。\\nこれら工程を経てようやく焼きあがるうなぎの蒲焼き。\\n絶妙な焼き加減のうなぎは表面はカリッと香ばしく、身はフワッと。\\n手間暇かけた伝統の逸品。\\n「美味しいうなぎを届けたい」\\n職人の純粋な一心がこもっています。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎの蒲焼 1尾（一尾あたり 150～180g)\\n秘伝のタレ\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの蒲焼き 2尾
創業40年の味処かけはし。仕込みに妥協一切無し。全て熟練の職人の手仕事。\\n一尾、一尾を備長炭で丁寧に焼き上げます。焼きあがったうなぎは皮はパリッと。身はフワッと。\\n食感を損なうことがないよう、真空パックをせずに丁寧にお届けします。\\n活魚・うなぎ・割烹のかけはし。自然豊かな小郡 山隈の地で40年。\\n窓から見えるは広大な平野に地元鉄道。のどかな風景が広がっています。\\n四季折々の懐石料理、大・小宴会。\\n鰻の他にも、いけすで泳ぐ、新鮮な魚の姿造から産地直送の鮮魚など、旬の食材を使用した一品料理から四季折々の懐石料理、海鮮寿司まで、大人からお子様まで「かけはし」の“おもてなし”を心ゆくまでお楽しみ頂ける味処です。\\nその鰻はもちろん手捌き。\\n活きたうなぎを生け簀から取り出し、そのまま捌く。\\nスピーディーかつ丁寧に。\\n熟練の動きで捌いていく様は圧巻です。\\n炭は雑味がつかず火力が強い備長炭を使用。\\n焼き台に乗せた時点ではまだ「活きている」うなぎをまずは白焼きに。\\nそれぞれの火の通り加減を確認しながらじっくりと。\\n創業以来継ぎ足しの秘伝のタレ。\\nタレにくぐらせて焼く。この工程を3回ほど繰り返します。\\n身を崩し、触感を損なうことがないよう、竹串は一切刺しません。\\n4本の菜箸で器用に焼き上げます。\\nこれら工程を経てようやく焼きあがるうなぎの蒲焼き。\\n絶妙な焼き加減のうなぎは表面はカリッと香ばしく、身はフワッと。\\n手間暇かけた伝統の逸品。\\n「美味しいうなぎを届けたい」\\n職人の純粋な一心がこもっています。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎの蒲焼 2尾（一尾あたり 150～180g)\\n秘伝のタレ\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの蒲焼き 3尾
創業40年の味処かけはし。仕込みに妥協一切無し。全て熟練の職人の手仕事。\\n一尾、一尾を備長炭で丁寧に焼き上げます。焼きあがったうなぎは皮はパリッと。身はフワッと。\\n食感を損なうことがないよう、真空パックをせずに丁寧にお届けします。\\n活魚・うなぎ・割烹のかけはし。自然豊かな小郡 山隈の地で40年。\\n窓から見えるは広大な平野に地元鉄道。のどかな風景が広がっています。\\n四季折々の懐石料理、大・小宴会。\\n鰻の他にも、いけすで泳ぐ、新鮮な魚の姿造から産地直送の鮮魚など、旬の食材を使用した一品料理から四季折々の懐石料理、海鮮寿司まで、大人からお子様まで「かけはし」の“おもてなし”を心ゆくまでお楽しみ頂ける味処です。\\nその鰻はもちろん手捌き。\\n活きたうなぎを生け簀から取り出し、そのまま捌く。\\nスピーディーかつ丁寧に。\\n熟練の動きで捌いていく様は圧巻です。\\n炭は雑味がつかず火力が強い備長炭を使用。\\n焼き台に乗せた時点ではまだ「活きている」うなぎをまずは白焼きに。\\nそれぞれの火の通り加減を確認しながらじっくりと。\\n創業以来継ぎ足しの秘伝のタレ。\\nタレにくぐらせて焼く。この工程を3回ほど繰り返します。\\n身を崩し、触感を損なうことがないよう、竹串は一切刺しません。\\n4本の菜箸で器用に焼き上げます。\\nこれら工程を経てようやく焼きあがるうなぎの蒲焼き。\\n絶妙な焼き加減のうなぎは表面はカリッと香ばしく、身はフワッと。\\n手間暇かけた伝統の逸品。\\n「美味しいうなぎを届けたい」\\n職人の純粋な一心がこもっています。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎの蒲焼 3尾（一尾あたり 150～180g)\\n秘伝のタレ\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの蒲焼き 4尾
創業40年の味処かけはし。仕込みに妥協一切無し。全て熟練の職人の手仕事。\\n一尾、一尾を備長炭で丁寧に焼き上げます。焼きあがったうなぎは皮はパリッと。身はフワッと。\\n食感を損なうことがないよう、真空パックをせずに丁寧にお届けします。\\n活魚・うなぎ・割烹のかけはし。自然豊かな小郡 山隈の地で40年。\\n窓から見えるは広大な平野に地元鉄道。のどかな風景が広がっています。\\n四季折々の懐石料理、大・小宴会。\\n鰻の他にも、いけすで泳ぐ、新鮮な魚の姿造から産地直送の鮮魚など、旬の食材を使用した一品料理から四季折々の懐石料理、海鮮寿司まで、大人からお子様まで「かけはし」の“おもてなし”を心ゆくまでお楽しみ頂ける味処です。\\nその鰻はもちろん手捌き。\\n活きたうなぎを生け簀から取り出し、そのまま捌く。\\nスピーディーかつ丁寧に。\\n熟練の動きで捌いていく様は圧巻です。\\n炭は雑味がつかず火力が強い備長炭を使用。\\n焼き台に乗せた時点ではまだ「活きている」うなぎをまずは白焼きに。\\nそれぞれの火の通り加減を確認しながらじっくりと。\\n創業以来継ぎ足しの秘伝のタレ。\\nタレにくぐらせて焼く。この工程を3回ほど繰り返します。\\n身を崩し、触感を損なうことがないよう、竹串は一切刺しません。\\n4本の菜箸で器用に焼き上げます。\\nこれら工程を経てようやく焼きあがるうなぎの蒲焼き。\\n絶妙な焼き加減のうなぎは表面はカリッと香ばしく、身はフワッと。\\n手間暇かけた伝統の逸品。\\n「美味しいうなぎを届けたい」\\n職人の純粋な一心がこもっています。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎの蒲焼 4尾（一尾あたり 150～180g)\\n秘伝のタレ\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
心に染みる「かけはし」の味 特大 うなぎの白焼き 1尾
備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる。\\n絶妙な焼き加減の鰻は表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上がっております。\\n心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能ください。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎ 白焼き（200～250g）×1尾\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
心に染みる「かけはし」の味 特大 うなぎの白焼き 2尾
備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる。\\n絶妙な焼き加減の鰻は表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上がっております。\\n心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能ください。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎ 白焼き（200～250g）×2尾\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
心に染みる「かけはし」の味 特大 うなぎの白焼き 3尾
備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる。\\n絶妙な焼き加減の鰻は表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上がっております。\\n心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能ください。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎ 白焼き（200～250g）×3尾\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
心に染みる「かけはし」の味 特大 うなぎの白焼き 4尾
備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる。\\n絶妙な焼き加減の鰻は表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上がっております。\\n心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能ください。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎ 白焼き（200～250g）×4尾\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
心に染みる「かけはし」の味 特大 うなぎの蒲焼き 1尾
創業より継ぎ足され旨味を増した唯一無二の秘伝のタレ、備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる。\\n絶妙な焼き加減の鰻は表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上がっております。\\n心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能ください。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎ（200～250g）×1尾\\n秘伝のタレ\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
心に染みる「かけはし」の味 特大 うなぎの蒲焼き 2尾
創業より継ぎ足され旨味を増した唯一無二の秘伝のタレ、備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる。\\n絶妙な焼き加減の鰻は表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上がっております。\\n心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能ください。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎ（200～250g）×2尾\\n秘伝のタレ\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
心に染みる「かけはし」の味 特大 うなぎの蒲焼き 3尾
創業より継ぎ足され旨味を増した唯一無二の秘伝のタレ、備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる。\\n絶妙な焼き加減の鰻は表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上がっております。\\n心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能ください。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎ（200～250g）×3尾\\n秘伝のタレ\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
心に染みる「かけはし」の味 特大 うなぎの蒲焼き 4尾
創業より継ぎ足され旨味を増した唯一無二の秘伝のタレ、備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる。\\n絶妙な焼き加減の鰻は表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上がっております。\\n心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能ください。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎ（200～250g）×4尾\\n秘伝のタレ\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
心に染みる「かけはし」の味 特大 うなぎの蒲焼き 白焼き（各1尾） 秘伝の...
創業より継ぎ足され旨味を増した唯一無二の秘伝のタレ、備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる。\\n絶妙な焼き加減の鰻は表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上がっております。\\n心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能ください。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎ 蒲焼き（200～250g）×1尾\\nうなぎ 白焼き（200～250g）×1尾\\n秘伝のタレ\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
心に染みる「かけはし」の味 特大 うなぎの蒲焼き 白焼き（各2尾） 秘伝の...
創業より継ぎ足され旨味を増した唯一無二の秘伝のタレ、備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる。\\n絶妙な焼き加減の鰻は表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上がっております。\\n心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能ください。\\n\\n※画像はイメージです。
容量：うなぎ 蒲焼き（200～250g）×2尾\\nうなぎ 白焼き（200～250g）×2尾\\n秘伝のタレ\\n\\n産地：台湾産（活鰻）\\n加工地：小郡市（店内加工）
アレルギー表示：小麦,大豆
